Час приготування: 1 годину
Кількість порцій: 0 шт.
Вид кухні: російська
Вид страви: консервація
Рецепт підійде на:
пост, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Баклажани мариновані гриби»:
Баклажани сині 4000 гВода 4 лОлія соняшникова рафінована 100 млСіль 4 ст. л.Кріп свіжий 100 гОцтова есенція 4 ст. л.Часник 4 головка
Готуємо баклажани, як гриби мариновані
Ми дуже любимо гриби, тому цей рецепт нас дуже зацікавив. Робили перший раз, продуктів потрібно небагато, робиться нескладно, навіть досить швидко і виходить багато. Дуже добре, щоб урізноманітнити зимове меню.
Трохи про користь баклажан: у стиглих плодах міститься клітковина, пектин, органічні кислоти, провітамін А, вітамін С, Р та групи В, натуральні цукру, вуглеводи, дубильні речовини, білки і жири. Мінерали: кальцій, калій, фосфор, залізо, натрій, магній, мідь, марганець, цинк, кобальт, алюміній. Загалом, баклажани корисні і дуже смачні. Почнемо!
Приготування страви за рецептом «Баклажани мариновані гриби»:
Для приготування нам знадобляться баклажани, часник, рослинне масло, сіль, кріп, оцтова есенція і вода.
Воду закип’ятити, додати в неї сіль, есенцію.
І різані, неочищені баклажани. Ставимо на плиту.
Витримуємо рівно 5 хвилин з моменту закипання рідини.
Далі необхідно відкинути баклажани на друшлаг і дати стекти воді, хвилин 20.
Часник подрібнити не дуже дрібно.
Зелень порубати.
Баклажани помісити в емальований посуд, засипати зелень і часник.
Додати рослинне масло і акуратно розмішати.
Розфасувати по чистим банкам, прогріти 15 хвилин в киплячій воді, якщо банки 0,5 л, і довше, якщо вона більше розміром, відповідно. Закрутити стерильними кришками і остудити під ковдрою. Вийшло 5 банок по 700 р. Баклажани, мариновані гриби, готові. Приємного апетиту!