Пиріг «Гармошка» з корицею


Час приготування: 30 хв.

Час підготовки: 2 години 15 хв.

Кількість порцій: 6 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
десерт, сніданок.


Інгредієнти до рецептом «Пиріг „Гармошка“ з корицею»:

Тісто
Дріжджі свіжі 20 гОлія соняшникова рафінована 1 ст. л.Масло вершкове 100 гМолоко 100 млБорошно пшеничне 400 гЦукор 50 гСіль 1 щіпкаЯйця курячі 2 шт.

Начинка
Кориця мелена 1 ч. л.Масло вершкове 50 гЦукор 50 г

Помадка
Цукрова пудра — 4 ст. л.Вершки 33% 120 млСирний сир 100 г

Пиріг «Гармошка»

І знову випічка з корицею. Для любителів кориці, таких як я, цей рецепт буде дуже до речі. За рецептурою дуже схоже зі знаменитими булочками Синнабон, відмінність у формуванні.

Виходить щось схоже на кекс. Такий пиріг можна не різати ножем, а відривати на скибочки. Приготуйте цю ароматну, смачну випічку. У цьому пирозі дуже смачна помадка, яка теж відмінно гармонує з кексом.

Приготування страви за рецептом «Пиріг „Гармошка“ з корицею»:


Крок 1

Приготуємо всі інгредієнти для тіста: борошно, дріжджі, сіль, цукор, молоко і вершкове і рослинне масло. Для начинки — цукор, корицю і вершкове масло. Для помадки — сирний сир, вершки, цукрова пудра.


Крок 2

Почнемо з приготування тіста. Розкришити в миску дріжджі.


Крок 3

Додати тепле молоко і цукор (1 ст. л.).


Крок 4

Просіяти в миску 2-3 ст. л. борошна і перемішати.


Крок 5

Накрити миску з опарою плівкою і прибрати в тепле місце на 15 хвилин, щоб піднялася «шапочка». Я завжди ставлю в духовку при 50°С.


Крок 6

Ось така «шапочка» повинна з’явитися на поверхні, значить наша опара готова.


Крок 7

Змішати м’яке вершкове масло і цукор, що залишився.


Крок 8

Додати 1 яйце і 1 білок (жовток відкласти для змазування пирога).


Крок 9

Влити в масляно-яєчну масу опару, перемішати.


Крок 10

Просіяти частинами борошно, замішуючи тісто.


Крок 11

Повинно вийти і м’яке еластичне тісто. Викласти його в миску, накрити плівкою і прибрати в тепло (в моєму випадку, духовка) не менше, ніж на 1 годину.


Крок 12

Ось воно, наше тісто, подивіться, яке воно повітряне!!!


Крок 13

Обминаємо тісто добре, але борошно вже не використовуємо, а змащуємо руки рослинним маслом.


Крок 14

Тісто розкачати в прямокутний пласт.


Крок 15

Змащуємо м’яким вершковим маслом.


Крок 16

Присипати цукром, змішаним з корицею.


Крок 17

Пройтися трохи качалкою по цукру з корицею, щоб він, при складанні, не розсипався.


Крок 18

Нарізати на рівні квадрати.


Крок 19

Викласти їх, «стоячи», в змащену форму, накрити рушником і залишити в теплому місці хвилин на 30.


Крок 20

Змащуємо збитим яєчним жовтком з 1 ложкою молока і випікаємо при 180°С 30 хвилин.


Крок 21

Для помадки використовуємо будь-сирний сир без добавок, жирні вершки і цукрову пудру.


Крок 22

Всі інгредієнти збиваємо міксером, повинна вийти нежидкая глазур.


Крок 23

Готовий пиріг виймаємо з форми, ставимо його на решітку.


Крок 24

І відразу, гарячим, поливаємо помадкою. Залишити охолонути.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/174178-pirig-garmoshka-z-koriceu/