Щі з квашеної капусти з смаженою рибою


Час приготування: 1 година 10 хв.

Час підготовки: 10 хв

Кількість порцій: 8 шт.

Вид кухні: російська

Вид страви: перші страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Щі з квашеної капусти з смаженою рибою»:

Вода 3 лКапуста квашена 500 гЛавровий лист 1 шт.Цибуля ріпчаста 2 шт.Олія соняшникова рафінована 100 млБорошно пшеничне 2 ст. л.Перець чорний горошком 10 шт.Сіль 0.5 ч. л.Томатна паста 50 гТріска стейк 500 гКріп свіжий пучок 0.5

Щі з квашеної капусти з рибою

Готуємо борщ з рибальського скарбнички. Цей рецепт я знайшла в книзі Н.Л. Кузнєцова «Все про рибалку». Автор зібрав багато рецептів приготування страв, якими з ним ділилися місцеві рибалки. Пропоновані мною щі вийшли дуже смачними і яскравими, збудливий апетит. Готувати їх можна і з річкової риби, хоча я використовувала стейки тріски.

Приготування страви за рецептом «Щі з квашеної капусти з смаженою рибою»:


Крок 1

Для приготування щів потрібно взяти рибу, квашену капусту, борошно, соняшникова рафінована олія, воду, ріпчасту цибулю, томатну пасту, чорний перець горошком, лавровий лист, сіль і зелень кропу. При подачі, для заправки використовувати сметану.


Крок 2

Рибу почистити, випатрати, ретельно вимити і нарізати невеликими шматочками. Кісточки видалити.


Крок 3

Обваляти рибу в борошні.


Крок 4

Обсмажити рибу на 50 г масла.


Крок 5

Скласти рибу в каструлю, залити холодною водою і варити протягом 15 хвилин.


Крок 6

Цибулини очистити і дрібно нарізати.


Крок 7

Обсмажити цибулю на олії.


Крок 8

Капусту порубати і викласти до цибулі, додати прянощі і трохи рибного бульйону.


Крок 9

Сковороду накрити кришкою і тушкувати капусту до м’якості, час від часу підливаючи рибний бульйон.


Крок 10

Томатну пасту спасерувати на невеликій кількості олії.


Крок 11

Наприкінці тушкування капусти, заправити томатом.


Крок 12

Тушкувати протягом 5 хвилин.


Крок 13

Викласти капусту в рибний бульйон, попередньо видаливши рибу.


Крок 14

Поварити щі ще 30 хвилин. При необхідності посолити.


Крок 15

Перед подачею на стіл, покласти в борщ варену рибу, заправити сметаною і посипати подрібненим кропом.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/174113-shi-z-kvashenoyi-kapysti-z-smajenou-ribou/