Час приготування: 40 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 6 шт.
Вид кухні: російська
Вид страви: перші страви
Рецепт підійде на:
обід.
Інгредієнти до рецептом «Суп з курятини з локшиною і яйцем»:
Вода 2000 млКінза свіжа 2 гілочкаЦибуля ріпчаста 1 шт.Макарони пір’я 50 гОлія соняшникова рафінована 60 млМорква 0.5 шт.Перець чорний мелений 0.25 щіпкаПетрушка свіжа 2 гілочкаСелери стебла 1 шт.Сіль 0.5 ст. л.Курча 400 гЯйця курячі 1 шт.
Готуємо суп з курятини з локшиною і яйцем
Пропоную ароматний легкий супчик, такий суп нам з сестрою варив тато в мамине відсутність, я завжди в ньому любила ці жовті яєчні пластівці. Пам’ятайте, ми робили курча по-віденськи? Ось від нього залишився хребет, додамо крило з філейною частиною, і вийде відмінний супец.
Бульйон з фабричних курей я завжди готую в 2 прийоми: заливаю водою, кип’ячу хвилин 7 і зливаю, промиваю м’ясо і каструлю, і вже готую страву, як зазвичай. З сільської «правильної» курки бульйон буде набагато смачніше, але м’ясо її суші, тому тут вибір кожного.
Приготування страви за рецептом «Суп з курятини з локшиною і яйцем»:
Для супу взяти курчати, макарони, морква, цибуля, селера, яйце, масло, зелень, сіль, воду.
Підготовлене м’ясо залити чистою водою.
Додати частину коріння і стебла зелені, зварити бульйон.
Приготувати заправку: на олії спасерувати овочі.
Практично до готовності.
З бульйону видалити коріння.
Додати макарони, дати закипіти.
Заправити, довести до кипіння, варити на повільному вогні до м’якості макаронів.
Тим часом, порізати зелень і приготувати яєчну бовтанку.
Ввести тонкою цівкою збите яйце в киплячий суп, відразу розмішуючи.
На очах виходять ось такі кошлаті пластівці.
Додати зелень і подавати на стіл.