Час приготування: 20 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: українська
Вид страви: гарніри
Інгредієнти до рецептом «Овочеве соте з зеленими помідорами і печерицями»:
Цибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 50 млМорква 1 шт.Перець гострий 0.5 шт.Перець солодкий 2 шт.Перець чорний мелений 1 гПомідори зелені – 2 шт.Цукор 1 ч. л.Сіль 0.5 ч. л.Часник – 2 зубчикПечериці свіжі 100 г
Овочеве соте з помідорами і печерицями
Останнім часом я часто готую овочеве соте з зеленими помідорами і печерицями. Мені передали велику партію зелених помідорів та їх залишки до цих пір зберігаються у мене на балконі. Це соте міцно прижилося в моїй родині за останні 1,5 місяці і сказати, що це смачно, це не сказати нічого. Це чудово смачно!
Така страва обов’язково зацікавить вегетаріанців, так і для всіх це просто можливість урізноманітнити домашнє меню. Соте вживається в охолодженому вигляді, але моєї дочки, наприклад, подобається воно і в теплом. Як його подавати, визначитеся самі. Починаємо готувати!
Приготування страви за рецептом «Овочеве соте з зеленими помідорами і печерицями»:
Для приготування соте нам знадобляться зелені помідори (у мене великі, тому досить взяти 2 штуки), печериці, болгарський перець, цибуля, морква, перець гострий, часник, цукор, мелений перець, сіль і олію.
Цибулю і моркву нарізати невеликими кубиками.
Печериці нарізати великими шматочками, вони повинні відчуватися в готовому блюді.
У сковороді нагріти соняшникову олію, додати моркву з цибулею і готувати 5 хвилин. Додати до овочів підготовлені шампіньйони і готувати ще 4-5 хвилин.
Нарізати соломкою болгарський перець, невеликими кубиками подрібнити зелені помідори. Дрібно нарізати гострий перець.
Додати в сковороду з печерицями нарізані овочі, посипати за смаком цукром, я додала 1 чайну ложку. Потім овочі перемішати.
Тушкувати все разом на середньому вогні близько 7 хвилин, додати мелений перець і сіль за смаком. В кінці видавити часник, накрити сковороду кришкою і дати просочитися часниковим ароматом. Для деяких страву вже готове, і його можна дегустувати.
Для іншого варіанта: коли соте охолоне, його можна посипати зеленню і переклавши з сковороди в підходящу посуд, охолодити в холодильнику. Подати можна з картоплею або з м’ясними виробами. Приємного апетиту!