Салат з цвітної капусти на зиму – чудова і оригінальна за зовнішнім виглядом закуска, яка відмінно поєднується з багатьма стравами. З цього овоча можна приготувати масу різноманітних і корисних гарнірів. Але мало хто знає, що консервовані заготовки з неї зберігають всю яскравість смаку і так само багаті вітамінами.
Головна перевага цієї овочевої культури – прекрасне поєднання практично з усіма продуктами. З неї можна робити консервовані салати і ніжні закуски на зиму з додаванням помідорів, баклажанів, грибів, перцю, картоплі, брокколі, квасолі, моркви, яблук.
Консервована, цвітна капуста прекрасно поєднується з м’ясними і сирними стравами. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей, приготуйте закуску з ягодами журавлини і брусниці.
Заготівля цвітної капусти для тривалого зберігання – простий і легкий процес. А щоб ніжні суцвіття зберегли вітаміни, головне – не переварити їх.
Простий рецепт салату з цвітної капусти на зиму
Заготівлі, для приготування яких використовуються доступні і прості продукти, стануть прикрасою самого вишуканого столу.
Інгредієнти:
- 1,5 кг цвітної капусти;
- 1 кг зрілих томатів (краще дрібних);
- 200 г моркви;
- 2 солодких перцю (для більшої краси можна використовувати плоди різного кольору);
- 250 мл рослинного масла;
- 100 мл оцту (9%);
- 100 г зелені (кріп або петрушка);
- 100 г цукрового піску;
- 50 г кухонної солі.
Приготування:
Салат на зиму «Кольорова капуста в томаті»
Це неймовірно смачна і корисна закуска з овочів, збагачена вітамінами, яких так не вистачає взимку.
Інгредієнти:
- 2,5 кг цвітної капусти;
- 1 кг моркви;
- 0,5 кг ріпчастої цибулі;
- 0,5 кг болгарського солодкого перцю;
- 1 маленький гострий перчик;
- 2 середні головки часнику.
Для томатної заливки:
- 1,5 л томатного соку;
- ? Ст. оцту 9%;
- ? Ст. цукрового піску;
- 1 ст. рослинного масла;
- 2,5 ст. л. солі;
- для більш пікантного смаку – пару горошин чорного перцю і гвоздики.
Приготування:
Салат на зиму з кольорової капусти «Делікатесний»
Рецепт допоможе вам приготувати цей делікатес з цвітної капусти. Салат можна подати як закуску для простого обіду або святкового застілля.
Інгредієнти:
- 1 кг цвітної капусти;
- 1 кг брокколі;
- 0,6 кг солодкого перцю (бажано жовтого кольору);
- 1 кг помідорів (вибирайте стиглі, навіть трохи перезрілі плоди);
- 4 ст. л. кухонної солі;
- 4 ст. л. цукрового піску;
- пучок кропу і петрушки;
- ? Ст. звичайного оцту 9%;
- 1 ст. рослинного масла.
Приготування:
Корисний та смачний салат «Асорті» з цвітної капусти на зиму
Ще один оригінальний рецепт салату з кольорової капусти, багатого вітамінами. Він захопить вас незвичайним смаком, ароматом і хрусткими овочами.
Інгредієнти:
- 1 кг цвітної капусти;
- 1 кг брокколі;
- 1 кг моркви;
- 1 кг перцю (використовуйте різнокольорові овочі – і ваше асорті стане яскравим і дуже гарним);
- 1 кг огірків;
- 1 кг ріпчастої цибулі;
- 10 часточок часнику (якщо віддаєте перевагу гостру закуску, додайте ще 5 зубчиків);
- 200 мл звичайного столового оцту;
- 4 шт. гвоздики;
- 30-50 г цукрового піску;
- 30-50 г солі;
- кріп, петрушка за смаком.
Приготування:
Читайте також:
- Капуста по-корейськи: рецепт
- Салат з капусти з оцтом: 4 варіанти рецепта
Оригінальний гострий салат з цвітної капусти на зиму
Якщо ви любите пряні страви, цей спосіб приготування кольорової капусти в гострому соусі чилі напевно вам сподобається.
Інгредієнти:
- 3 кг цвітної капусти;
- 2 не дуже великих кабачка;
- 1,5 кг моркви;
- 1,5 кг перцю;
- 3 головки часнику;
- 500 мл рослинного масла;
- 250 р соусу чилі (регулюйте його кількість за своїм смаком);
- 1 л томатного соку;
- 4 ст. л. солі;
- 250 р цукрового піску;
- 250 мл столового оцту (9%).
Приготування:
Читайте також:
- Пікантний салат з кольорової капустою
- Гостра капуста на зиму
- Салат з цвітної капусти і ревеню
Капуста цього різновиду – ошатний і корисний овоч, який, без сумніву, стане прикрасою будь-якої страви. У салатах з кольорової капусти, заготовлених на зиму, невеликі суцвіття відмінно зберігають свою форму і перетворюються на смачну оригінальну закуску.
Інші цікаві рубрики: