Рецепти варення з агрусу з апельсинами на зиму

Зміст:

  • Користь варення з агрусу і апельсинів
  • Класичне варення з агрусу і апельсинів
  • Варення з аґрусу, апельсина і лимона
  • Кисленькое апельсиново-крыжовниковое варення
  • Крыжовниковое варення з цедрою апельсина
  • Сире варення з агрусу і апельсина
  • Варення з агрусу з апельсиновим соком
  • До агрусу
    у людей склалося неоднозначне ставлення. Більшість, напевно, його все-таки
    люблять, але є й такі, для кого і шкірка затовста і ягода кислувата, так і
    немає особливого бажання лізти в гущу наїжилося голками куща і вивуджувати
    звідти висять, ніби ялинкові кульки, ягоди.

    Але з чим
    навряд чи хто сперечатиметься, так це, що з агрусу виходять прекрасні
    заготовки на зиму. Рецептів для консервації агрусу придумана маса, причому
    виходять дуже смачні речі, а не просто вирішується проблема утилізації ягоди.

    Одним з
    таких варіантів є варення з агрусу з апельсинами, рецептів якого
    існує чимало. Таке поєднання в варення цінують у багатьох сім’ях. Воно виходить
    не тільки смачним, але і запашним і красивим. Його аромат нагадує жарке
    сонячне літо. Здивуйте своїх гостей взимку – запропонуйте їм печиво до
    чаю з апельсиново-крыжовниковым або навіть варенням з кульбабок.

    Користь варення з агрусу і апельсинів

    Особливо важливо підкреслити користь крыжовникового
    варення, про який навіть складені легенди. За твердженнями геронтологів
    регулярне присутність цієї ягоди в раціоні може омолодити організм і
    продовжити життя людини. В агрусі є багато вітаміну С і Р, заліза
    і фізіологічно активного каротину. Але особливо унікальний агрус наявністю
    рідкісного вітаміну В9, зміст якого зростає в міру дозрівання ягоди.
    Будь-який спосіб приготування крыжовникового варення повинен зберегти по максимуму
    вміст вітамінів.

    Апельсини, часто
    додаються до варення з аґрусом, самі мають неабиякий набір вітамінів: А, Е,
    З, РР. Крім того, в цих соковитих цитрусових багато клітковини, моносахаридів,
    кислот і мікроелементів, що в сукупності з аґрусом дає дуже багатий
    склад. Тому таке поєднання дуже до речі людині у період з осені до
    весни, коли відчувається нестача вітамінів, і лютують простудні
    захворювання. Заготовлене варення з агрусу апельсином на зиму допомагає також
    нормалізувати нервову систему і травний процес. Агрус разом з
    апельсином допомагають організму боротися з інфекцією, підвищують імунітет.
    Існує навіть думка, що аґрус має профілактичну цінність при
    онкології.

    Оскільки обидва плода низькокалорійні, то часто
    включаються в різноманітні дієти. Звичайно ж, варення – не найкращий засіб для
    схуднення і апельсинову дієту його явно не включають, зате воно так смачно!
    Адже не можна ж постійно мучити себе схудненням, у життя повинно бути щось
    приємне.

    Класичне варення з агрусу і апельсинів

    Інгредієнти
    для цього варення написані вище.

    Приготування

  • Підготувати цитруси і ягоди: у агрусу видалити
    хвостики, помити його і просушити, апельсини порізати разом з кіркою на невеликі
    часточки.
  • Аґрус спільно з апельсинами подрібнити в
    комбайні або за допомогою м’ясорубки до однорідного стану.
  • Потім перемелена суміш фруктів повинна 15-20 хвилин
    постояти.
  • Після порціями додавати туди цукор, не перестаючи
    розмішувати.
  • Накрити ємність кухонним рушником і дати їй ще годину
    на відстоювання, за цей час один-два рази перемішати суміш дерев’яною ложкою. Повинно з’явитися багато соку,
    завдяки якому варення вийде соковитим і красивим. Час потрібно жорсткої
    апельсинової цедри для набухання і розм’якшення.
  • Після цього суміш перекласти в підходящу для варіння
    посуд, яку поставити на вогонь і довести до кипіння.
  • Далі можна використовувати два варіанти: або варити
    один раз протягом 15 хвилин, або двічі доводити до кипіння і кип’ятити за
    7-8 хвилин з 15-хвилинною паузою між кипячениями.
  • Гаряче варення розлити по стерилізованим банкам,
    закрити кришками (гвинтовими або поліетиленовими), остудити до кімнатної
    температури.
  • Зберігати варення в прохолодному темному місці.

    Варення з аґрусу, апельсина і лимона

    Інгредієнти

    • 1 кг ягід аґрусу;
    • 2 кг цукру;
    • пара апельсинів;
    • один лимон.

    Приготування

  • Агрус перебрати, обрізати хвостики, промити у воді
    і просушити, розсипавши по рушникові.
  • Цитруси порізати на великі часточки.
  • Пропустити всі фрукти через м’ясорубку.
  • Додати в суміш цукор і витримати чверть години,
    щоб він розчинився.
  • Знову все перемішати і розлити заготовку по
    стерилізованим банкам, закрити капроновими кришками.
  • Зберігати подібне варення з агрусу з апельсинами і
    лимоном обов’язково потрібно в холодильнику, де воно не зіпсується до зими, на
    протягом якої їм можна буде насолоджуватися.
  • Цей рецепт гарний швидкістю приготування і тим, що
    заготівлю не доводиться варити на плиті.
  • Кисленькое апельсиново-крыжовниковое варення

    Інгредієнти

    • 3 кг ягід аґрусу;
    • 3 кг апельсинів;
    • 1,5 кг цукру.

    Приготування

  • Ягоди агрусу звільнити від хвостиків і ретельно
    промити.
  • Апельсини помити і разом зі шкіркою порізати на
    шматочки, видаляючи при цьому попадаються кісточки.
  • Підготовлені таким чином фрукти подрібнити в
    м’ясорубці, а отриману масу перенести в мідний таз.
  • Висипати зверху цукор і перемішати.
  • Варення варити на слабкому вогні: спочатку довести до
    кипіння, потім варити кілька хвилин при постійному перемішуванні.
  • Зняти з плити таз і дати варенню охолонути.
  • Повторити процедуру з варінням ще два рази.
  • Варення остудити, перекласти в банки і закупорити їх.
  • Відео про те, як приготувати варення з агрусу з апельсинами

    Крыжовниковое варення з цедрою апельсина

    Інгредієнти

    • один кілограм ягід аґрусу;
    • кірки від пари свіжих апельсинів;
    • півсклянки води;
    • 1,2 кг цукру.

    Приготування

  • З ягід агрусу зрізати хвостики, самі ягоди помити
    і наколоти кожну ягоду в декількох місцях.
  • Засипати агрус цукром і дати постояти приблизно
    6-8 годин.
  • Акуратно перемішати ягоди, додати воду і поставити
    таз на плиту.
  • Довести до кипіння на повільному вогні, зняти з плити і
    остудити.
  • Поставивши варення вдруге на плиту, варити 10
    хвилин після закипання, потім знову зняти з вогню і остудити.
  • При третій варінні додати в варення порізані
    соломкою кірки апельсина, які 2 години вымачивались в холодній воді. Якщо
    пропустити цедру через м’ясорубку, то варення вийде більш ніжним.
  • Варити до готовності.
  • Перекласти варення в стерилізовані банки, які
    можна накрити пергаментним папером.
  • Сире варення з агрусу і апельсина

    Сирим варенням іноді називають пюре з фруктів,
    обходящееся зовсім без варіння. У такому пюре максимально зберігаються запах і смак
    фруктів, а також майже 70 % вітаміну С, так і готується воно досить швидко.

    Інгредієнти

    • 1 кг агрусу (стиглого);
    • 1,2 кг цукру;
    • 1 кг апельсинів.

    Приготування

  • У агрусу видалити хвостики, після чого його слід
    промити і ретельно просушити, щоб він не заграє при зберіганні. Скласти
    чисті, сухі ягоди в таз для варіння.
  • Апельсини помити, звільнити від шкірки, розділити на
    часточки, ретельно видаляючи всі плівки.
  • Підготовлені інгредієнти об’єднати і пропустити
    через м’ясорубку.
  • Висипати в пюре цукор і ретельно розтерти дерев’яною
    товкачиком.
  • Далі пюре має настоюватися приблизно 10-12 годин.
  • Перекласти заготівлю сухі стерилізовані банки і
    закрити пластиковими кришками.
  • Зберігати це ласощі краще всього в холодильнику. Але
    якщо збільшити дозу цукру на кілограм ягідної маси до двох кілограмів, то
    зберігати пюре можна навіть при кімнатній температурі.
  • Варення з агрусу з апельсиновим соком

    Це по-справжньому царський варення з агрусу з
    апельсином.

    Інгредієнти

    • 1 кг щільних товстошкірих дрібних ягід аґрусу;
    • 0,5 л тільки що віджатого апельсинового соку;
    • 1,5 кг цукру.

    Приготування

  • Ягоди звільнити від хвостиків і ретельно промити.
    Проткнути кожну, наприклад, зубочисткою для кращого проникнення цукрового
    сиропу.
  • Викласти ягоди в таз, залити чистою прохолодною водою
    на півгодини.
  • В цей час з апельсинового соку потрібно зробити сироп,
    для чого його слід вилити в емальовану каструлю, додати туди половину з
    загальної кількості цукру, перемішати і закип’ятити.
  • Воду з ягід злити, залити їх апельсиновим сиропом і
    залишити на 2 години.
  • Відокремити сироп через друшляк в каструлю, де довести
    до кипіння і 5 хвилин варити.
  • Викласти ягоди і цукор, що залишився в сироп, перемішати
    акуратно і варити до готовності.
  • Варення буде готове приблизно через 30-40 хвилин, а
    якщо продовжити варіння, то вийде чудовий ароматний джем, який
    дуже стане в нагоді для начинки пирога або для бутербродів.
  • Готове варення остудити, перекласти в стерилізовані
    банки і закрити кришками. Ласощі готово!
  • А Ви вже готували варення з агрусу і апельсинів або тільки хочете спробувати? Чи є у Вас улюблений рецепт цього ласощі? Поділіться ними в коментарях.

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/173153-recepti-varennia-z-agrysy-z-apelsinami-na-zimy/