Час приготування: 20 годин
Час підготовки: 5 годин
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн), європейська
Вид страви: десерти
Рецепт підійде на:
десерт.
Інгредієнти до рецептом «Сорбе з червоної смородини»:
Вода 250 млЛікер Мараскін 150 млЦукор 300 гСмородина червона свіжа 800 г
Готуємо сорбе з червоної смородини з лікером
Ще один рецепт сорбе-морозива з червоної смородини, з ароматом лікеру Мараскін. Малокалорійно, швидко і легко, по-дорослому смачно. Чому по-дорослому? Елементарно, дітям протипоказаний алкоголь. При бажанні, як варіант для дітей, замінити можна лікер на сироп з червоної смородини або желе.
Порада: сорбе краще всього готувати стільки, скільки відразу буде подане сьогодні, в крайньому випадку завтра. Тоді, поки ще не утворюються кристали льоду, які заважають насолоди при вживанні морозива.
Приготування страви за рецептом «Сорбе з червоної смородини»:
Підготуємо інгредієнти: воду, червону смородину, цукор і лікер Мараскін (по аромату замінимо тільки на лікер Alchermes).
Кип’ятимо воду і занурюємо в неї чисту смородину, засипаємо цукром. Я не отчищаю ягідки від грона, використовую разом, так як потім все одно будемо віджимати. Закипятим, зменшимо вогонь і варимо близько 5 хвилин.
Потім повністю остудимо і процідимо компот від ягід, добре вичавлюючи весь сік.
Додамо на цьому етапі лікер, перемішати.
Переливаємо отриманий крем в мороженицю і морозим близько 30 хвилин. Сервіруємо відразу або перекладаємо у форму для зберігання в морозильній камері. Без машини ставимо в морозильну камеру на 4-5 годин.
Без машини перемішуємо сорбе кожні 30-45 хвилин. Перед сервіровкою дамо сорбе трохи відтанути в холодильнику, близько 15-20 хвилин.