Гратен картопляний з рибою


Час приготування: 40 хв.

Час приготування: 20 хв.

Кількість порцій: 10 шт.

Вид кухні: французька, російська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Гратен картопляний з рибою»:

Картопля 3 шт.Масло вершкове 60 гМускатний горіх мелений 2 щіпкиСайра консерви 1 банкуВершки 20% 200 млСіль 2 щіпкаСир м’який 60 гСир Пармезан 60 г

Спечемо гратен картопляний з рибою сайра

Додам в скарбничку картопляних гратенов ще один — з консервованої сайрою. Смак і якість такої запіканки буде залежати від якості обраних консервів, тому краще брати сайру перевіреного виробника. У мене гратен вийшов дуже гарний — різкий запах риби практично відсутній навіть після розігрівання в мікрохвильовці.

Приготувала його після перегляду передачі Кухня-ТВ, там готували звичайний картопляний гратен, правда, називали його «гратан» — ймовірно, транскрипція буває різною. У нас багато кулінарів з різних країн, тому я взяла більш звичне звучання.

Думаю, французи не готують такий варіант, тому кухню визначаю як французько-російську.

Приготування страви за рецептом «Гратен картопляний з рибою»:


Крок 1

Для гратена взяти картоплю, сайру в маслі, сир твердий і м’який, масло вершкове, вершки, мускатний горіх, сіль.


Крок 2

Картоплю очистити, м’яким маслом змастити форму для запікання.


Крок 3

З допомогою комбайна натерти картоплю пластинами.


Крок 4

Викласти половину картоплі в змащену форму, внахлест, присипати подрібненим мускатним горіхом.


Крок 5

Сайру зцідити від заливки, розламати на шматочки і розподілити по поверхні картоплі.


Крок 6

Приготувати заливку: змішати м’який сир, яйце і вершки.


Крок 7

Посолити і додати трохи мускатного горіха.


Крок 8

Вилити 1/2 частина заливки вміст форми,


Крок 9

Викласти решту картоплю і вилити всю заливку. Поставити в нагріту до 200°С духовку, хвилин на 20-25.


Крок 10

Пармезан Натерти.


Крок 11

Коли картопля стане м’яким, вийняти форму з духовки.


Крок 12

Присипати тертим сиром і знову поставити в духовку, хвилин на 10, до зарум’янювання верхньої скоринки.


Крок 13

Коли гратен зарум’яниться, можна виймати, дати трохи постояти і запрошувати до обіду. Дуже смачно!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/172950-graten-kartoplianii-z-ribou/