Час приготування: 30 хв.
Час підготовки: 10 годин
Кількість порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
пікнік, перекус, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Пиріжки з пісочного тіста з овочами»:
Начинка
Цибуля ріпчаста 1 шт.Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.Перець солодкий 1 шт.Помідори 1 шт.Сіль 2 щіпкиЧебрець (Чебрець) сухий 0.5 ч. л.Квасоля чорна суха 80 гЧасник 1 зубчик
Пісочне тісто
Вода 2 ст. л.Масло вершкове 100 гБорошно пшеничне 200 гСіль 1 щіпка
Готуємо пиріжки з пісочного тіста з овочами
Сьогодні у нас пиріжки з тонкого, розсипчастого пісочного тіста. Овочева Начинка, так що рецепт підійде для тих, хто не вживає нічого м’ясного. Хоча, мій чоловік сказав, що йому тут не вистачає яких-небудь копченостей або фаршу. Але це вже можна додати на свій розсуд, мені ж пиріжечки сподобалися саме з овочевою начинкою.
До речі, начинка, якщо не використовувати тісто, сама по собі, вийшла непоганою вегетаріанським салатиком.
Приготування страви за рецептом «Пиріжки з пісочного тіста з овочами»:
Крок 1
Спочатку приготуємо пісочне тісто. Інгредієнти для нього класичні: борошно, вершкове масло, трохи солі і крижана вода.
Крок 2
Вершкове масло нарізаємо кубиками. Я додатково ще на 10 хвилин прибираю масло в холодильник.
Крок 3
Додаємо борошно і сіль, і швидко все перетираємо в масляну крихту. Щоб масло не нагрівалося, можна все це робити в комбайні.
Крок 4
Додаємо крижану воду і швиденько замішуємо тісто. Прибираємо тісто на 1 годину в холодильник.
Крок 5
Тепер підготуємо начинку, для неї нам знадобиться чорна квасоля, солодкий перець, помідор, цибуля, часник, трохи оливкової олії, сіль і чебрець.
Крок 6
Я використовувала суху квасолю. Її готуємо з вечора і замочуємо на ніч у воді. Потім зливаємо воду, в якій вона набрякала, заливаємо новою водою і варимо на повільному вогні до готовності. Солити квасолю необхідно в самому кінці.
Крок 7
Солодкий перець і помідор ріжемо невеликими кубиками.
Крок 8
Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на оливковій олії до прозорості.
Крок 9
З’єднуємо в глибокій тарілці не гарячу відварну квасоля, перець і помідор, додаємо туди обсмажену цибулю, чебрець, а також дрібно рубаємо в начинку часник. Солимо за смаком і перемішуємо, начинка готова.
Крок 10
Охолоджене тісто розкочуємо тонко. Вирізаємо кружечки діаметром 8-10 див.
Крок 11
На кожен гурток викладаємо начинку, закривають його і краю приминаем виделкою.
Крок 12
Викладаємо всі пиріжки на деко і відправляємо в духовку, розігріту до 200°С, на 25-30 хвилин.
Крок 13
Готові пиріжки трохи охолодити перед подачею.
