Як приготувати журавлинний морс із свіжих ягід? Корисні рецепти

Зміст:

  • Користь журавлинного морсу
  • Рецепт класичного журавлинного морсу з свіжих ягід
  • Журавлинний морс із медом
  • Журавлинний морс з шипшиною
  • Журавлинний морс з лимоном
  • Корисні поради та секрети приготування журавлинного морсу
  • Які б ні
    вигадували сучасні виробники новомодні тоніки, смузі та інші напої,
    рекламовані як «здорове і чисте харчування», ніщо з цього насправді не
    може зрівнятися з кращим напоєм з ягід – морсом. А одним з кращих морсів
    за всю історію, безумовно, є журавлинний. Ось чому багато хто цікавиться
    питанням, як приготувати журавлинний морс із свіжих ягід.

    Користь журавлинного морсу

    Дивна все-таки ягода журавлина – в чистому вигляді вона
    малоїстівна, оскільки дуже кисла, але до чого ж корисна насправді!

    • У журавлини знайдені жарознижуючі, протизапальні,
      антибактеріальні, сечогінні та загальнозміцнюючі властивості.
    • Журавлина здатна підвищувати працездатність, тому
      напої з неї не просто втамовують спрагу, вони також прекрасно відновлюють
      сили людини, втомленого після роботи.
    • Журавлинні напої здатні знижувати артеріальний
      тиск. Залізо, яке там є, активізує кровотворення, а калій
      нормалізує серцево-судинну діяльність.
    • Морс з журавлини благотворно впливає і на травний
      тракт, сприяє виведенню токсинів і шлаків, протистоїть появі анемії, і
      в цілому зміцнює імунітет.
    • Крім
      кальцію, калію і заліза в журавлині міститься молібден, марганець і мідь, які
      є важливими мікроелементами, нормалізують склад крові і
      відновлюють еластичність шкіри.

    Особливо корисним журавлинний морс виявляється в міжсезоння
    і взимку, адже саме в ці часи року людина відчуває найбільшу нестачу
    вітамінів. Журавлина здатна дати організму в цей час такі необхідні
    вітаміни, пектини і клітковину. Проведені наукові дослідження дозволили
    встановити, що журавлинний морс є потужним антиоксидантом, перевершуючи в
    цьому сенсі навіть червоне вино. В 240 г журавлини присутні близько 600 мг
    поліфенолу (рослинного антиоксиданту).

    У журавлинний морс не потрібно додавати консерванти,
    тому він особливо хороший для дитячого харчування.

    У період, коли лютують сезонні простудні
    захворювання або епідемії, найкраще доповнити прийом медикаментів журавлинним
    морсом, адже він буде посилювати їх дію і допоможе організму швидше
    впоратися з інфекцією. Мало того, в журавлині виявлений навіть квертицин – потужний
    протираковий фактор.

    Дуже корисний журавлинний морс для годуючих матерів,
    оскільки дозволяє їм швидше відновлюватися після пологів і добре
    стимулює лактацію. У склянці морсу з журавлини присутній денна доза
    кальцію і заліза. Пити його краще всього за 1-1,5 години до їжі. Якщо щодня
    пити побагато журавлинного морсу, то через пару тижнів можна буде забути про
    проблеми з дисфункцією шлунково-кишкового тракту, а паралельно можна
    добитися зниження ваги і нормалізації обміну речовин.

    Відео про те, як приготувати журавлинний морс із свіжих ягід

    Рецепт класичного журавлинного морсу з свіжих ягід

    Це самий
    найпростіший рецепт журавлинного морсу з свіжих ягід, в якому
    нічого, крім самих ягід, цукру і води не використовується. Такий напій
    чудово втамовує спрагу в літню спеку, тому його краще тримати в
    холодильнику. Таке питво чудово підійде і дітям.

    Інгредієнти
    для самого простого рецепту журавлинного морсу вказані на початку статті.

    Приготування

  • Журавлину
    промити і ретельно перебрати.
  • Покласти
    ягоди у велику каструлю (тільки не алюмінієву), після чого розім’яти їх там
    дерев’яним товкачем.
  • Взяти
    глибоку миску і підготовлену заздалегідь марлю, яку викласти в миску і
    викласти туди роздавлені ягоди.
  • Віджати
    залишки соку з ягід. Викласти ягідний макуха назад в каструлю, а поки сік
    відставити в сторону.
  • Макуха залити
    водою і поставити на плиту, довести до кипіння і знову процідити.
  • В
    проціджений ще гарячий відвар всипати бажану кількість цукру і перемішати
    до його повного розчинення.
  • Отриманий
    морс охолодити і додати до нього віджатий сік, перемішати.
  • Морс готовий до
    вживання.
  • Журавлинний морс із медом

    Клюквенному
    морсу мед надає особливий обволікаючий смак. На приготування напою
    потрібно лише півгодини, а його калорійність в перерахунку на порцію не перевищить
    46 калорій.

    Інгредієнти

    • 0,5 кг
      журавлини;
    • 2 л води;
    • пара
      столових ложок меду.

    Приготування

  • Журавлину
    промити, перебрати і викласти в миску.
  • Розім’яти
    ягоди дерев’яним товкачем.
  • Віджати з
    ягід сік в окремий посуд.
  • Покласти
    одержаний макуха в каструлю, додати води і поставити на плиту, де довести
    до кипіння і варити хвилин п’ять.
  • Процідити
    відвар в чисту каструлю, куди потім додати мед і повністю його розчинити.
  • Потім влити
    туди віджатий сік журавлини. Перемішати морс і дати йому охолонути.
  • У спеку морс
    бажано подавати охолодженим.
  • Журавлинний морс з шипшиною

    Цей напій
    наскільки смачний, настільки й корисний. Шипшина привносить у журавлинний морс
    ніжний смак і приємний аромат.

    Інгредієнти

    • 0,5 кг
      журавлини;
    • 1 склянка
      шипшини;
    • 2 л води;
    • за смаком
      цукор.

    Приготування

  • Перебрати і
    промити ягоди, після чого розім’яти їх товкачем в мисці.
  • Віджати через
    марлю сік з розчавлених ягід.
  • Перекласти
    макуха в каструлю і залити його водою.
  • Довести воду
    до кипіння і кип’ятити ще приблизно 5 хвилин.
  • Відвар
    процідити і за смаком підсолодити його цукром, слідкуючи, щоб той повністю
    розчинився.
  • Завчасно
    потрібно приготувати настій шипшини, для чого перебраний і промитий шипшина
    поміщається в термос і заливають окропом. Краще приготувати його напередодні.
  • Готовий
    настій шипшини потрібно процідити і приєднати до клюквенному морсу.
  • Виходить
    дуже смачний і корисний напій.
  • Відео про рецепті журавлинного морсу з свіжих ягід

    Журавлинний морс з лимоном

    Лимон
    додає в морс з журавлини свою кислинку і цитрусовий аромат. Подібним напоєм
    можна відмінно втамувати спрагу в спекотний день, а готується він досить легко.

    Інгредієнти

    • 3 склянки
      ягід журавлини;
    • вода;
    • цукор
      додається виходячи з власного смаку;
    • один лимон.

    Приготування

  • Ягоди журавлини
    перебрати, промити і перетерти разом з цукром, скориставшись, наприклад,
    блендером.
  • Викласти
    подрібнену журавлину в простору ємність, додати туди лимонний сік і віджатий
    окремо лимонну цедру.
  • Залити все
    окропом і дати охолонути, після чого, накривши кришкою, поставити в холодильник.
  • Журавлинний
    морс настоюється приблизно півдоби, а перед вживанням його потрібно не забути
    процідити.
  • Корисні поради та секрети приготування журавлинного морсу

    • Готовий журавлинний морс із свіжих ягід зберігається в
      холодильнику не більше трьох днів, після чого втрачає більшість корисних
      властивостей.
    • Щоб скорегувати смак напою за своїм
      розсуд, немає нічого простіше, як трохи зменшити або збільшити дозу
      доданого цукру.
    • Якщо віджатий сік журавлини вливати в остиглий морс, то в
      ньому збережеться більше вітамінів. Тому і макуха потрібно намагатися кип’ятити як
      можна менше.
    • Заміна цукру медом робить морс ще більш корисним.
    • Кількість підсолоджувача, неважливо – меду або цукру, не
      залежить від стиглості журавлини, оскільки вона в будь-якому стані залишається дуже
      кислою.
    • Якщо
      журавлинний морс став улюбленим напоєм сім’ї і готується кожен день, то для скорочення
      час приготування краще використовувати блендер.
    • Коли
      журавлинний сік віджимається вручну, шкіра рук може дратуватися, тому
      чутливим людям краще відразу ополоснути їх водою.
    • Для
      приготування морсу з журавлини можна використовувати посуд, яка схильна
      окислення.
    • Звичайно,
      багато заготовляють журавлину на зиму, і потім із заморожених ягід роблять
      різні напої і пироги.

    Тим, у кого
    не вистачає часу навіть на приготування морсу, можна зробити з журавлини
    заготовку. Промиту і перебрану журавлину в такому випадку треба разом з цукром
    подрібнити в блендері, перекласти пюре в скляну ємність, закрити кришкою і
    зберігати в холодильнику. Подібну ягідну заправку можна в будь-який момент покласти
    в компот, чай або просто розвести кип’яченою водою.

    • Журавлинний
      морс дуже часто буває не в чистому вигляді, а в комбінації з іншими ягодами,
      особливо часто разом йдуть журавлина і брусниця, також цікаво поєднання з
      чорною або червоною смородиною.
    • З
      журавлинного морсу дуже просто можна отримати чудовий кисіль, якщо
      додати туди кілька ложок крохмалю, розведеного в холодній воді і довести до
      кипіння.
    • Зробити
      більш ароматним журавлинний морс можуть апельсинові кірки або щіпка кориці.
    • Майже всі
      калорії в журавлинному морсе йдуть від підсолоджувача.

    Але є і
    деякі обмеження у вживанні морсу з журавлини. Людям, страждаючим від
    гастриту або печії, часто пити журавлинний морс не рекомендується.

    А Ви любите журавлинний морс із свіжих ягід? Як Ви його готуєте? Розкажіть про це в коментарях.

     

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/169654-iak-prigotyvati-jyravlinnii-mors-iz-svijih-iagid-korisni-recepti/