Савоярді чи «Дамські пальчики»


Час приготування: 20 хв.

Час приготування: 20 хв.

Кількість порцій: 3 шт.

Вид кухні: італійська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
десерт, банкет, перекус.


Інгредієнти до рецептом «Савоярді чи „Дамські пальчики“»:

Борошно пшеничне 150 гЦукор 150 гЯйця курячі 3 шт.

Савоярді чи «Дамські пальчики»

Це печиво, створене на основі декількох компонентів, відмінно підійде для створення знаменитого італійського десерту (тірамісу). Також савоярді можна використовувати як окрему страву. Ніжний бісквіт можна подати з гарячим какао або трав’яним чаєм.

Легкий і пористий бісквіт відмінно просочується повітряним кремом, створюючи оригінальний і дуже смачний десерт. Таке печиво можна зробити заздалегідь (за 2-3 дні), а перед святом або банкетом покрити випічку шаром повітряної вершкової маси і посипати жменею шоколадної стружки. Вже через кілька годин ви зможете насолоджуватися ароматним десертом в колі своїх друзів або сім’ї.

Щоб савоярді вийшли повітряними, пористими і добре збільшилися в розмірі, необхідно дотримуватися всіх порад, описаних нижче.

Яйця для приготування «Дамських пальчиків» рекомендується вибирати свіжі (середнього розміру). Не забувайте попередньо розігріти духовку, так ви зможете домогтися необхідної текстури і форми бісквітного печива.

Приготування страви за рецептом «Савоярді чи „Дамські пальчики“»:


Крок 1

Готуємо необхідні компоненти: цукор, яйця і пшеничне борошно.


Крок 2

Акуратними рухами відокремлюємо білки від жовтків. Додаємо до них підсолоджувач.


Крок 3

Збиваємо масу, поки вона не набуде пишної, повітряну структуру і не збільшиться в кілька разів.


Крок 4

Повторюємо всю процедуру з білками.


Крок 5

Спочатку збиваємо їх до пишноти, вводимо тонкою цівкою, підсолодити, змішуємо компоненти. Білкова маса повинна бути дуже щільною і повітряної, (від цього залежить якість савоярді).


Крок 6

Додаємо білкову масу в миску з жовтками.


Крок 7

Вводимо рекомендовану кількість просіяного пшеничного борошна.


Крок 8

Акуратними рухами, з допомогою ложки або силіконової лопатки, перемішуємо складові.


Крок 9

За допомогою кулінарного мішка формуємо печиво, відправляємо його в духовку (200°С).


Крок 10

Чекаємо 12-15 хвилин. Стежимо за савоярді, так як час його виготовлення залежить від якості духовки. Використовуємо «Дамські пальчики» на свій розсуд.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/169531-savoiardi-chi-damski-palchiki/