Яким має бути ранкова кава? Як правильно його варити?

Мало хто в наш час може уявити день, який почався не з такого напою, як ранкова кава. Більшість людей, прокидаючись, йдуть на кухню, і роблять саме його. Адже тільки він може дати нам такий заряд бадьорості і енергії, коли організм ледь прокинувся. Що ж, як його правильно варити? І який краще всього вибирати?

Тільки не розчинний

Багато людей помилково вважають, що різниці між розчинною і меленим порошком немає. Однак вона є, і глобальна. В розчинній каві міститься велика кількість хімічних компонентів, які використовують для того, щоб напій набув відповідний колір, смак і аромат. Тобто, за рахунок добавок намагаються створити аналог натуральної меленої напою, який все це має причини свого походження. З «кавового» в розчинному напої тільки масла. Їх отримують з натуральних зерен. Але на цьому схожість з меленою кавою закінчуються. По суті, розчинний ранкова кава – це напій коричневого кольору з амортизаторами, стабілізаторами, барвниками і консервантами. Так що таку рідину вживати не радять – ні вранці, ні ввечері, та й взагалі ніколи.

Напій у турці

Ранкова кава можна зварити по-різному. Один з найпоширеніших способів приготування – це турка. Отже, якщо хочеться готувати напій саме в ній, то потрібно знати, як вибрати правильний кави. Головний критерій вибору тут – це країна, в якій був зроблений напій. Краще всього брати виробництва кави Колумбії, Коста-Ріки та Кенії. А категорично не рекомендується робити свій вибір на користь індонезійського і індійського напою. Смак кави, виготовленого в цих країнах, гіркий, неприємний і віддає горілим.

І краще, якщо буде куплена арабіка. Чашка ранкової кави цього сорту однозначно підбадьорить. Смак напою м’який, ніжний, а аромат – сильний і насичений.

Щоб приготувати ранкову каву в турці, необхідно насипати чайну ложку мелених зерен в цю посуд, залити (не до кінця!) дуже гарячою водою (але не окропом) і поставити на дуже повільний вогонь. Час від часу варто помішувати. У середньому приготування триває кілька хвилин. Після того, як напій почне закипати, потрібно почекати ще трохи (але щоб кава не переливався через край) і зняти. А потім, процідивши через ситечко, можна пити.

Кавоварка-гейзер

Саме зручно пристосування для того, щоб приготувати ранкову каву. Конструкція у нього нехитра – «колба», ситечко для мелених зерен, і верхня частина — «чайничок». Принцип тут простий. В ситечко необхідно насипати кави. У колбу – залити воду з вскипевшего чайника (залишаючи 0.5 см до кінця). На неї помістити ситечко з порошком і почекати, поки воно «опуститься» цілком на колбу (кава просочується водою – не потрібно намагатися опустити його насильно, інакше виллється вода). А потім закрутити зверху «чайник». І поставити на вогонь. Кипляча вода з колби буде проходити через каву, і потім, за «трубці» буде тоненькою цівкою виливатися у верхній чайник готовий напій. Після того як ємність заповниться, кавоварку можна зняти з вогню і вилити підбадьорливий кави в чашку.

Як вибрати?

Щоб ранкова кава була смачною, необхідно не тільки правильно його зварити. Важливі також зерна. Хоча, звичайно, він може бути вже і мелений – дивлячись що хочеться купити. Звичайно, якщо є кавомолка, краще купити зерна і кожен раз, коли захочеться попити цього напою, молоти їх. Свіжість і насиченість смаку забезпечена. Але якщо такої можливості немає, можна купувати готовий порошок. Отже, краще всього брати в герметичній упаковці. Такий напій продається в пресованому вигляді. Упаковка виглядає, як міцний «цеглинка». У такій тарі кави довго зберігає свій смак і корисні якості.

А перевірити, в користь гарної чи марки був зроблений вибір, дуже просто. Прийшовши додому, варто насипати трохи порошку в чашку з водою. Якщо він спливе і майже не забарвити воду – відмінний вибір. В іншому випадку не варто більше купувати цей напій.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/169032-iakim-maye-byti-rankova-kava-iak-pravilno-iogo-variti/