Фото: foodenthusiastmag.com
У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати дуже смачний різдвяний гоголь-моголь з ромом – традиційний святковий напій європейців і американців.
В Америці гоголь-моголь – невід’ємна частина святкування Різдва, традиція приготування цього коктейлю з’явилася під час американської революції і остаточно утвердилася до середини 19 століття. Довгі роки гоголь-моголь вважався напоєм для багатих – яйця і вершки ставилися до делікатесних продуктів, які міг собі дозволити далеко не кожен. Сьогодні ж зробити такий різдвяний напій зможе будь-хто.
Приготуйте різдвяний гоголь-моголь на свято, і не пошкодуєте!
У цій версії гоголь-моголь готується з алкоголем, тому для дітей такий напій не підійде.
Рецепт різдвяного гоголя-моголя
Фото: bergal.kz
12 яєчних жовтків
5 бутончиків гвоздики
по 4 чашки молока і вершків
3 чашки рома
1 і 3/4 чашки цукру
по 1 ч. л. ванільного цукру і кориці меленої
3/4 ч. л. меленого мускатного горіха
Як приготувати різдвяний гоголь-моголь:
На повільному вогні, постійно помішуючи, підігріти молоко, додати в нього половину ванільного цукру, гвоздику і корицю, продовжуючи помішувати, довести майже до кипіння і відразу зняти з плити.
В іншій ємності змішати яєчні жовтки з цукром до його повного розчинення – маса повинна вийти дуже повітряної, пишною.
Додати яєчну масу в остигле, але не холодне молоко – потроху, помішуючи, потім перелити назад в каструлю і на слабкому вогні, помішуючи, нагрівати суміш до консистенції, що нагадує заварний крем, ні в якому разі не доводячи до кипіння.
Гвоздику викинути, коктейль перелити в глечик, дати йому 1-2год охолонути, потім повільно влити ром, додати решту ванільний цукор і мускатний горіх, перемішати, на ніч залишити в холодильнику.
Подавати різдвяний гоголь-моголь у високих красивих келихах, прикрасивши шоколадною стружкою або іншими відповідними продуктами.
Вдалого приготування і щасливого Різдва!
Безалкогольний гоголь-моголь готується ще простіше: потрібно змішати яйця з цукром, ваніліном і мускатним горіхом до розчинення крупинок цукру і пишності. Потім напій слід охолодити і можна пити!
Друзі, а ви часто готуєте гоголь-моголь? Якщо готуєте, то на свята або ж просто так? Поділіться з нами своїми поглядами на приготування цього чудового напою.