М’ясний пиріг з лаваша


Час приготування: 1 година 40 хв.

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 8 шт.

Вид кухні: українська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
обід, перекус.


Інгредієнти до рецептом «м’ясний Пиріг з лаваша»:

Баклажани сині 2 шт.Кінза свіжа 10 гЛаваш тонкий 4 шт.Цибуля ріпчаста 1 шт.Цибуля-порей 1 шт.Олія оливкова рафінована 20 млМасло вершкове 50 гПерець чорний горошком 5 гСвинина 600 гВершки 33% 125 млСіль 10 гЯйця курячі 2 шт.

Готуємо пиріг м’ясний з тонкого лаваша

Тема лаваша широко представлена на сайті, яких тільки пирогів, закусок, рулетів та інших смачних страв немає. Мій пиріг це мікс рецептів — солодкої монастирської хати і м’ясного рулету з лаваша. Начинка фантазійна, авторська, баклажани відмінно доповнюють фарш, цибулю-порей — більш соковитий і м’який на смак порівняно з ріпчастою, заливка також відкориговано, замість вихідного кефіру вершково-яєчна.

Блюдо виходить ситна, велика, «квартирне питання» на столі вирішується — всі отримують «хатинку» — шматочок пирога. Приємного апетиту!

Приготування страви за рецептом «м’ясний Пиріг з лаваша»:


Крок 1

М’ясо для фаршу (готовий фарш), лаваш, баклажани, цибулю ріпчасту і порей, вершки, яйця, вода, сіль, перець, кінза, масло вершкове і рослинне для смаження


Крок 2

Розмелюємо м’ясо.


Крок 3

Нарізаємо цибулю.


Крок 4

Подрібнюємо баклажани.


Крок 5

Підсмажуємо цибулю.


Крок 6

Додаємо до цибулі баклажани.


Крок 7

З’єднуємо фарш і овочі, смажимо, перемішуємо.


Крок 8

Збиваємо яйця.


Крок 9

Кладемо вершки в яйця.


Крок 10

Розбавляємо трохи водою, солимо, перемішуємо.


Крок 11

У фарш для соковитості додаємо трохи води, пропарюють.


Крок 12

Солимо, перчимо, знімаємо з вогню, даємо охолонути.


Крок 13

Нарізаємо лаваш по довжині форми. Зручно справлятися ножицями. Край не обрізаємо, він піде на «дах». Кількість лавашів залежить від розміру і рівності.


Крок 14

Рясно змащуємо вершками.


Крок 15

Ще 1 лаваш обрізаємо по довжині форми, кладемо на перший лаваш у формі, край звисає в протилежну сторону.


Крок 16

Нарізаємо смужки лаваша по довжині форми, на вузькі смужки, всього 10 штук, витрачено 1,5 лаваша.


Крок 17

Смужку змащуємо вершками.


Крок 18

Викладаємо фарш.


Крок 19

Звертаємо в рулет.


Крок 20

Викладаємо його у форму. Навіть якщо рулетики трохи розкриваються, нестрашно, структура зберігається, готувала не раз, просто шов вниз і всі огріхи заховані.


Крок 21

Звертаємо ще 3 рулету, викладаємо у форму, змащуємо.


Крок 22

Переслаиваем рулети обрізками лавашу, змащуємо все вершками. Раджу активно змащувати лаваш, так соковитіше.


Крок 23

Наступний шар — 3 рулету, ще один шар — 2.


Крок 24

Останній шарі — козирок, 1 рулет.


Крок 25

Накриваємо гірку лавашем-підкладкою, всі промазуємо, зайве зрізуємо.


Крок 26

З протилежного боку піднімаємо лаваш, всі промазуємо, формуємо будиночок — гострий кут зверху.


Крок 27

Ставимо в духовку на 40 хвилин при 180°С, останні 5 хвилин — конвекція.


Крок 28

Дістаємо хату-пиріг — все промазуємо маслом.


Крок 29

Хатинка готова.


Крок 30

Розріз такий (фарш ще гарячий, кілька розпадається). Після охолодження структура краще зберігається. Смачно і теплим, і захололим. Приємного апетиту!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/168107-miasnii-pirig-z-lavasha/