Полба вважається предком всіх сучасних пшеничних сортів. Іноді її ще називають спельтой. Відомо, що полба, корисні властивості якої здатні здивувати будь-кого, має також неабиякі смакові якості і є всесвітньо відомою. Її дуже складно молоти, адже крупа виготовляється разом з колосками і квітками. Так у чому ж користь полби і як її можна приготувати?
Крупа полба: корисні властивості
Полба є високобілковим низькокалорійним продуктом, що містить багато незамінних амінокислот. Багато дієтологи впевнені, що деякі сучасні хвороби з’явилися саме із-за відмови людей вживати полбу, адже це зерно містить весь набір хромосом.
Для всіх тих, хто худне ідеальним продуктом вважається саме жито – калорійність крупи становить лише 127 Ккал. У ній міститься 5,5 г білків, всього 0,85 г жирів і 26,4 г вуглеводів.
Якщо порівнювати її з пшеницею, то, насамперед, варто зазначити, що жито містить набагато більше корисних елементів, вітамінів, а також мінералів. Вживаючи в їжу цю крупу постійно, можна нормалізувати рівень цукру, зміцнити імунітет, поліпшити діяльність серцевої, нервової, а також травної системи.
Читайте також:
Ячна каша в мультиварці
Кускус: користь і шкода продукту
Зерна полби містять збалансовану кількість поживних речовин, які потрібні організму для нормальної роботи. Корисні властивості полби не зменшуються і в процесі її приготування. Крім того, крупа дуже швидко розчиняється, тому добре засвоюється організмом.
Полба практично не має протипоказань, її не можна вживати тільки у випадку індивідуальної непереносимості, що зустрічається дуже рідко.
Як готувати полбу?
Коли дієтологи почали говорити про корисні властивості полби, все більше кулінарів стали використовувати її під час приготування різноманітних страв. Сьогодні повсюдно полбу додають в супи, каші, сухарики, хліб і соуси.
Перш ніж переходити до рецептами складних страв, потрібно розібратися, як варити полбу на воді.
Як варити полбу: рецепт приготування
Склад:
- 1 ст. полби;
- 2 ст. води;
- 80 г вершкового масла;
- сіль.
Приготування:
Основні способи приготування полби
Якщо є полба, як готувати, можна придумати, взявши за основу вищезазначений класичний рецепт. Каша є відмінним варіантом сніданку, адже багатьом вже остогидла вівсянка або яєчня.
Рецепт полби, звареної на молоці
Щоб каша була більш поживною, її можна приготувати на молоці. Інгредієнти такі ж, як і в попередньому рецепті, тільки тут ми використовуємо ще й молоко.
Приготування:
Рецепт приготування полби з беконом
Полба цілком підходить для основного блюда, якщо доповнити її правильними інгредієнтами, наприклад, беконом і цибулею. Щоб це зробити, потрібно зварити кашу згідно класичним рецептом. Кількість бекону та цибулі ви берете на свій розсуд.
Приготування:
Читайте також:
- Ячна крупа: в чому користь і шкоду?
- Перловка: властивості, калорійність
- Калорійність вареної гречки
Крупа полба дозволяє урізноманітнити раціон, поповнивши його корисними речовинами. Її можна використовувати для приготування різноманітних страв. Головне – не бійтеся експериментувати.
Читайте інші цікаві рубрики