додому Поради Картопляна запіканка з фаршем в духовці і мультиварці: покрокові рецепти з фото

Поради

Картопляна запіканка з фаршем в духовці і мультиварці: покрокові рецепти з фото

по

09.11.2015

Будь-яка господиня часто задається таким нагальним питанням: чим би смачним побалувати своїх домашніх на вечерю? Іноді це стає нерозв’язним завданням, оскільки традиційні сімейні страви вже приїлися, а готувати щось незвичайне, немає ні часу, ні настрою. В такому випадку цілком підійде картопляна запіканка з фаршем. Це ситне блюдо дуже просто і швидко готується, а смак виходить дивовижним. Приготуйте такий пиріг на вечерю, щоб з’їсти в сімейному колі або нагодувати гостей, несподівано навестивших вас. Що для цього знадобиться і як готувати, дивіться нижче.

Кращі покрокові рецепти приготування запіканки з картоплі і фаршу

Існує величезна кількість способів приготувати смачну картопляну запіканку з фаршем. Додайте туди додаткові компоненти, наприклад, помідори або баклажани, приправте все запашним перцем, а зверху посипте тертим сиром для отримання запеченої скоринки. Завдяки такому страви, ви швидко і смачно нагодувати сім’ю, яка буде насолоджуватися чудовим смаком. Нижче ви знайдете кращі рецепти приготування запіканки з різними інгредієнтами і покроковим описом.

Класична картопляна запіканка з м’ясним фаршем як у дитячому садку

Багато хто пам’ятає смак чудовою картопляної запіканки з далекого дитинства, яку готували в саду. Її чудовий аромат з неймовірним смаком досі свіжий у пам’яті вже давно виросли дітей. Приготуйте цю страву своїй дитині, щоб подарувати частинку вашого щасливого дитинства – нехай він теж отримає ці чудові враження від смачного і простого страви. Вам допоможуть детальні рекомендації з докладним описом, представлені нижче.

Продукти:

0,5 кг фаршу (свинина з яловичиною);
8 штук картоплі;
цибулина;
2 зубчики часнику;
зелень;
50 г вершкового масла;
0,2 л молока;
сіль, перець;
2 яйця.

Покрокове опис:

Очищений і вимитий картоплю наріжте соломкою. Обсмажте на розпеченій сковороді разом з соняшниковою олією. Приберіть з печі.
Поріжте дрібно цибулю, часник. Обсмажте на сковороді з рослинним маслом.
Киньте фарш, продовжуйте готувати, помішуючи, протягом 8 хвилин. Після соліть, перчіть.
Викладіть м’ясо поверх картоплі в сковороді.
Приготуйте підливу: яйця збийте вінчиком окремо, додайте молоко, посоліть, ретельно перемішайте.
Влийте в сковороду з приготованими інгредієнтами.
Посипте зверху нарубаною зеленню. Вершкове масло розріжте на невеликі шматочки і викладіть поверх майбутньої запіканки.
Накрийте кришкою, вогонь зробіть слабкіше, готуйте до 25 хвилин.

Смачна запіканка з фаршу і картоплі з томатами черрі в духовці

Приготуйте смачну картопляну запіканку з фаршем в духовці. Доповніть рецепт помідорів чері, щоб не тільки покращити смакові якості страв, але й естетично прикрасити його. Додайте до запіканці тертий сир, яйця і ви отримаєте унікальне поєднання, яке буде нагадувати вам італійську кухню. Готовий результат має схожість з піцою. Отже, запишіть в свою колекцію покроковий рецепт цієї запіканки-піци.

Компоненти:

5 картоплин;
0,3 кг м’ясного фаршу;
пара яєць;
столова ложка борошна;
головка цибулі;
0,1 кг твердого сиру;
6 помідорів черрі;
сіль, перець.

Покрокова інструкція приготування:

Очищений і порізаний шматочками картоплю відваріть.
Поріжте дрібно цибулю. Обсмажте його до золотистого кольору.
Картопля розтовчіть, додавши туди сире яйце, борошно, цибуля. Старанно вимішайте. Киньте засмажку з цибулі, половину натертого сиру, посоліть, поперчіть.
Візьміть фарш, вбийте друге яйце, додайте сіль і перець.
Форму, в якій будете запікати, змастіть маслом. Викладіть пюре, ретельно розрівняйте, сформувавши бортики по краях.
Другим шаром кладіть м’ясо.
Використовуйте другу частину сиру, посипте зверху напівготового страви.
Черрі розрізати навпіл, збільшуй їх на поверхні майбутньої запіканки.
Поставте в духовку на півгодини, виставивши температурний режим 180 градусів.

Рецепт запіканки з кабачка з картоплею і фаршем в мультиварці

Не бійтеся в картопляну запіканку з фаршем покласти інші інгредієнти, наприклад, кабачки. Цей овоч нічим не зіпсує страву, а навіть додасть йому особливий смак, соковитість і аромат. Можете доповнити запіканку помідорами, які ніколи не будуть зайвими і підкреслять пікантність страви. Подавайте картопляну запіканку своєї сім’ї або гостям на стіл до свята гарячої – так вона буде максимально апетитною. Ознайомтеся нижче за рецептом її приготування в мультиварці «Поларіс», «Редмонд» або «Філіпс».

Необхідні продукти:

6 картоплин;
3 молодих кабачка;
0,3 кг м’ясного фаршу;
головка цибулі;
5 томатів;
базилік, петрушка;
0,1 л майонезу;
2 зубчики часнику;
4 яйця;
3 ст. л. борошна;
0,1 л сметани або негустих вершків;
0,2 кг сиру;
перець, сіль.

Алгоритм приготування:

Нарізану цибулю дрібно пропассируйте в чашу мультиварки, використовуючи режим «Смаження». Додайте фарш, посоліть, поперчіть. Трохи обсмажте, викладіть з чаші в окрему ємність.
Далі робіть соус: майонез видавити часник, змішайте зі сметаною. Додайте борошно, яйця, посоліть, ретельно збийте.
Кабачки, картоплю, помідори наріжте кружечками.
Покладіть картоплю на дно чаші мультиварки, полийте частиною соусу.
Зверху розкладіть фарш рівномірно.
Далі викладіть кабачки, які знову полийте соусом.
Наступний шар – помідори, потім соус.
Зверху натріть сир, додайте рубану зелень.
Закрийте каструлю, увімкніть на дисплеї «Випічка», готуйте 50-55 хвилин.

Ситна запіканка з фаршу з грибами і картоплею на сковороді

Любителі грибних страв оцінять картопляну запіканку з печерицями. Даний рецепт стане незамінним підмогою смачного обіду або вечері для тих господинь, які не мають духовки, тому що така запіканка готується на сковороді. Результат виходить не менш апетитним, соковитим і ситним, ніж варіант, приготований в духовці. Сміливо годуйте цим блюдом своїх улюблених домочадців, дорогих гостей. Щоб дізнатися, як готується картопляна запіканка з фаршем і грибами, вивчіть покроковий рецепт далі.

Що необхідно:

0,6 кг картоплі;
0,4 кг фаршу;
0,3 кг печериць;
0,1 кг цибулі;
0,2 кг сиру;
2 ст. л. майонезу;
сіль, перець.

Як готувати:

Дрібно порізану цибулю пропассируйте в глибокій сковороді. Після придбання золотистого відтінку, киньте фарш. Смажте ще хвилин 15.
Гриби ретельно помийте, почистіть, поріжте пластинами, додайте до фаршу і тушкуйте ще до 7 хвилин.
Картоплю, нарізану соломкою, присоленный, обсмажте окремо на сковороді.
Половину фаршу приберіть зі сковорідки, розрівняйте частину по дну.
Зверху покладіть картоплю, потім викладений раніше фарш. Зверху щедро змастіть майонезом, потріть сир.
Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на несильному вогні до півгодини.

Картопляна запіканка з фаршем з індички і овочами в мікрохвильовці

Існує інший спосіб приготування картопляної запіканки – в мікрохвильовці. Це ще один незамінний метод уникнути запікання страви в духовці на випадок її відсутності. На цей раз спробуйте додати фарш з індички. Доповніть смак різноманітними овочами на вибір, і м’ясна страва з гарніром готово. Такий варіант вечері з задоволенням будуть їсти діти, чоловік і інші гості, несподівано відвідали ваш будинок. Отже, картопляна запіканка в мікрохвильовці:

Складові:

0,3 кг філе індички;
4 картоплини;
пара яєць;
2 ст. л. вершкового масла;
2 ст. л. молока;
1 велика ложка томатної пасти;
зелень;
сіль з перцем;
чверть склянки теплої кип’яченої води.

Покрокова схема приготування:

Очищену картоплю відваріть в підсоленій воді.
З індичого філе зробіть фарш, поперчіть, посоліть, додайте томатну пасту, дрібно нарізану цибулю. Перемішайте, додайте воду.
Приготуйте соус для запікання: яйця збийте з молоком, посоліть.
Візьміть скляну форму з високими бортами, укладіть на дно варену картоплю.
На наступний шар викладіть фарш.
Залийте соусом, зверху киньте нарубану зелень.
Ставте в мікрохвильовку. Страва готується 20-25 хвилин на невисокій потужності (близько 800 Вт).

Як готувати запіканку з сирої тертої картоплі з рибним фаршем

Той, хто любить рибу обов’язково оцінить по достоїнству смачну запіканку з тертою картоплею і фаршем з хека або щуки. Чергуйте дане блюдо з іншими видами картопляних запіканок, і ваша сім’я не помітить, що їсть одне і те ж, просто з різними методами приготування. Смак виходить дуже оригінальним, незвичайним і дуже апетитним. Багато, хто пробував таку запіканку хоч раз, потім стають її запеклими прихильниками. Як готується такий предмет гастрономічного задоволення – дивіться далі.

Інгредієнти:

пара цибулин;
0,3 кг готового рибного фаршу;
сіль, перець;
приправа для риби;
4 картоплини;
куряче яйце;
0,1 кг сиру;
3 ст. л. сметани;
рослинне масло.

Покрокове опис приготування:

Дрібно нарізану цибулю обсмажте. Додайте до фаршу з приправою, сіллю, перцем.
Картопля натріть за допомогою великої терки. Посоліть, поперчіть, додайте 2 ст. ложки соняшникової олії, ретельно перемішайте.
Збийте яйце зі сметаною.
Візьміть форму, попередньо змащену маслом, на дно викладіть половину натертого картоплі.
Зверху розподіліть рибний фарш.
Повторіть шар з картоплею.
Вилийте сметанно-яєчний соус, посоліть, поперчіть, посипте зверху натертим заздалегідь сиром.
Випікайте в духовій шафі, розігрітому до 180 градусів протягом 50 хвилин.

Дитяча запіканка з картопляного пюре з курячим фаршем і підливою

Урізноманітніть щоденне меню свого малюка за допомогою повітряної картопляної запіканки з підливою і курячим фаршем. Таке блюдо з низькою калорійністю не тільки дозволить смачно нагодувати дитину, але і ситно поїсти цілій родині, якщо ви віддаєте перевагу готувати для всіх однакову їжу. Цей чудовий варіант стане одним з найулюбленіших страв серед інших домочадців. А як готується така запіканка, дивіться далі.

Необхідні компоненти:

0,5 кг картоплі;
0,3 кг філе курки (перевірте наявність Дст);
цибулина;
яйце;
50 г вершкового масла;
0,2 л молока;
сіль.

Метод приготування:

Гарненько промийте філе, обріжте всі сухожилля. Відваріть, наріжте м’ясо кубиками. Перекрутіть на м’ясорубці, додавши туди ще й цибулю.
Очищену картоплю відваріть, зробіть пюре.
З яйця і молока зробіть підливу, ретельно збивши ці компоненти.
Форму, в якій будете готувати запіканку, змастіть маслом, викладіть половину картопляного пюре.
Зверху розкладіть фарш, повторіть шар з картоплею.
Далі покладіть маленькі шматочки масла, розподіливши їх по всій площі страви, залийте яєчно-сметанним соусом.
Відправляйте в духовку запікатися при температурному режимі 200 градусів, приблизно 20-25 хвилин.

Видеорецепты: як приготувати смачну запіканку з фаршем і картоплею

Існує маса варіантів, як можливо приготувати запіканку з картоплею і фаршем. Можете використовувати власну фантазію, доповнивши блюдо іншими інгредієнтами (наприклад, рисом, макаронами або гречкою). Так у вас будуть виходити авторські твори, рецептами яких можете ділитися з подругами або на кулінарних сайтах з фото отриманого результату. А щоб надихнутися приготуванням запіканки, перегляньте чотири різних відео нижче: про простому її рецепті; швидкому варіанті з апетитною сирною скоринкою; про спосіб спекти цей пиріг зі сметаною або баклажанами.