Тайський салат з куркою – рецепт приготування з фото і відео, калорійність страви

Салат – це хороше доповнення до будь-якого основного блюда. Він повинен бути свіжим, смачним, поживним і корисним. В осінній період звичайні овочеві салати встигають набриднути з-за величезного розмаїття врожаю. Щоб доповнити свій багатий раціон різними смаколиками – спробуйте освоїти тайський салат з куркою рецепт. Це незвичайне блюдо має не тільки апетитний вигляд, аромат, воно багате високим вмістом корисних мікроелементів, вітамінів. Як приготувати такий салат в домашніх умовах, читайте нижче.

Покрокові рецепти тайського салату з фото

Існує кілька методів приготування тайського салату. У кожному з них використовуються різні компоненти, завдяки яким страва набуває незвичайний смак. Рецепти такого салату відрізняються простотою виконання, незвичайним поєднанням продуктів (лапша і яловичина або курка і кунжут), що надає апетитність і пікантність закуски. Якщо ви вирішили приготувати один із запропонованих варіантів, не відхилятися від рекомендованої схеми покрокового приготування з фото.

Ознайомтеся з важливими моментами тайської кухні. Так ви зможете краще зрозуміти принципи приготування, а також смакові якості, на які орієнтуються кухаря згаданої місцевості:

• Класичний обід в Таїланді обов’язково складається з рису, гарячого страви і декількох салатів. Дана кухня відрізняється великою різноманітністю рецептів смачних закусок.
• Для приготування тайського салату дуже часто використовуються морепродукти. В цій теплій країні рибні компоненти відносяться до дешевим продуктам, на відміну від Росії. Тому у вітчизняних ресторанах вони так дорого коштують.
• Ви можете здивуватися незвичність поєднання деяких продуктів, однак провідними дієтологами доведено, що тайська кухня – це ідеальна організація харчування для будь-якої людини.
• Використовувані компоненти піддаються мінімальній термічній обробці, завдяки чому зберігається максимальна кількість вітамінів і корисних речовин в їжі.
• У складі тайської закуски мінімум жирів, тому калорійність її не дуже висока.
• Завдяки багатокомпонентності страви, в ньому зосереджується величезна кількість корисних елементів, які добре збалансовані між собою.
• Під час приготування тайського салату з куркою компоненти нарізати уздовж – у вигляді соломки або навскоси (лимонна трава, наприклад). Так зберігається красива форма і особливий смак страви.
• Важлива умова – закуска повинна бути ідеально свіжої, тому вона ніколи не готується у великих кількостях заздалегідь. Це шкідливо навіть з точки зору дієтології та корисного харчування.
• Тайські страви дуже часто готуються гострими, тому не всім підійде ця кухня.
• Збираючись приготувати будь-який з салатів з куркою, будьте готові до того, що там будуть екзотичні продукти, тому може знадобитися додатковий час на пошук та покупку інгредієнтів.

З куркою і болгарським перцем

Побалуйте свою сім’ю дивовижним тайським салатом з обсмаженими шматочками курки, болгарським перцем. Цей дуже смачний рецепт, завдяки незвичайному для російської людини поєднанню продуктів, відразу занурить вас у світ Таїланду, де все виглядає таким захоплюючим і самобутнім. Салат виявиться прекрасним доповненням не тільки до сімейного обіду, він прикрасить святкова вечеря на велику кількість запрошених гостей. Ознайомтеся з покроковим приготуванням тайського салату з куркою рецепт якого розміщений нижче.

Продукти:

• 1 шт. курячого філе;
• 6 шт. моркви;
• 1 болгарський перець;
• 5 ст. л. оцту;
• 6 ст. л. олії (соняшникової);
• 3 зубчики часнику;
• пара свіжих огірків;
• половина від пекінської капусти;
• половина «Ялтинської цибулі»;
• 3 ст. л. соусу (соєвого);
• 2 ст. л. кунжутної олії (можна замінити оливковою);
• 1 лайм;
• жменя кунжутного насіння.

Процес приготування:

1. Курку наріжте соломкою, побризкайте соєвим соусом, обсмажте на сковороді.
2. Приготуйте «корейську моркву». Для цього вам знадобиться соус: закип’ятіть оцет з соняшниковою олією. Моркву натерти на спеціальній тертці, залийте гарячою заправкою, видавіть часник.
3. Солодкий перець поріжте соломкою.
4. Огірки натріть на тертці для корейської моркви.
5. Пекінську капусту наріжте тонкою соломкою.
6. Цибулю дрібно нашаткуйте.
7. Приготуйте заправку: змішати олію з соєвим соусом і соком лайма.
8. Все перемішайте, додайте кунжутне насіння.

З грудинкою і грейпфрутом

Тропічний фрукт з даного рецепту наповнює блюдо вираженим смаком і ароматом, надаючи особливу апетитність. Обов’язково спробуйте такий метод приготування тайського салату, щоб зрозуміти всю тонкість цієї кухні. Скуштувавши страву, ваш чоловік вже не захоче повертатися до традиційної домашньої їжі, він весь час буде просити приготувати що-небудь незвичайне, схоже на таку закуску з грудинкою і грейпфрутом. Вивчіть покрокове приготування тайського салату з куркою рецепт якого зараз буде розглянуто.

Інгредієнти:

• грудка – 1 шт.;
• один лайм;
• грейпфрут;
• 2 банана;
• половина папайї;
• олія (кунжутна);
• соус (соєвий);
• червоний і зелений перець чилі;
• пучок м’яти і кінзи;
• 2 зубки часнику.

Як готувати:

1. Грудку вимийте, очистіть від шкірки, кісток, порізати соломкою або кубиками. Замаринуйте хвилин на 10 в соку від половини лайма з соєвим соусом. Після – обсмажте м’ясо на сковороді.
2. Наріжте колечками банани і перець, грейпфрут і залишок лайма розділіть часточками.
3. Зелень дрібно поріжте.
4. Папайю нашаткуйте тонкою соломкою.
5. Приготуйте заправку, змішавши кунжутне масло з соєвим соусом.
6. Все перемішайте, дайте настоятися протягом 15 хвилин. Приємного апетиту!

Калорійність приготованої страви

Якщо ви ретельно стежите за фігурою, дотримуючись дієти, звертайте увагу, скільки калорій містить той чи інший рецепт тайського салату. З першого погляду дієтичним таке блюдо складно назвати з-за того, що в ньому міститься обсмажене м’ясо, кунжутне насіння, олія, горіхи. Однак, завдяки особливому поєднанню і збалансованості всіх використовуваних компонентів, кухня Таїланду відрізняється низькокалорійними стравами. Тому сміливо готуйте їх вдома, не боячись додати у вазі.

Калорійність кожної страви завжди залежить від компонентів, з яких воно складається. Враховуючи, що тайський салат може містити в собі обсмажене куряче або яловиче м’ясо (білки), він ідеально збалансований завдяки багатому використання овочів і фруктів. При додаванні інших інгредієнтів калораж може змінюватись, але закуска все одно буде відрізнятися дієтичними характеристиками. Якщо ви ретельно вважаєте добове споживання калорій, ознайомтеся з невеликою нижче таблицею, в якій наведено приблизні цифри енергетичної цінності кожного рецепту.

Відео: як приготувати тайський салат будинку

Приготування тайської закуски в домашніх умовах не є непереборною завданням. Головне – мати зазначені в рецепті інгредієнти. Існує ще багато різноманітних варіантів приготування тайського салату із застосуванням традиційних для даної кухні спецій. Всі страви вирізняються вишуканістю й простотою водночас. Перегляньте три різних рецепта у відео, зображень нижче, завдяки яким ви зможете навчитися готувати чудові екзотичні закуски.

Класичний рецепт

Теплий салат з куркою і кунжутом

З яловичиною та локшиною