Як приготувати курку в пиві?

Чого тільки не придумують сучасні господині, щоб здивувати своїх близьких або гостей вишуканим блюдом. Найчастіше для приготування м’ясних страв ми використовуємо курку. Існує незліченна кількість рецептів приготування курячого м’яса, і кожен обов’язково може знайти той, що доведеться йому за смаком. Багато курку маринують в пиві. Замариноване в пивному соусі м’ясо виходить ніжним і дуже соковитим.

Про те, як готується курка в пиві, ви дізнаєтеся в цій статті.

В чому особливості приготування курки в пиві?

На перший погляд може здатися, що цей рецепт дуже складний і замаринувати курку в пиві здатний далеко не кожен. Однак це не так. Перш ніж приступити до процесу приготування, обов’язково уважно прочитайте рецепт, виберіть пиво для маринаду і виконуйте всі дії покроково.

Поради досвідчених кулінарів допоможуть вам зробити курку, мариновану в пиві, дуже соковитою, ніжною, пікантною і смачної:

  • Вибирайте тільки світле пиво, можна живе (розливне). Це дуже важливо, особливо для тих, хто не любить пікантні страви.
  • Маринують курку і в темному пиві, але м’ясо може вийти гіркуватим, що не кожному прийдеться до смаку.
  • У процесі приготування пиво випаровується, а куряче м’ясо просочується його парами і набуває незвичайний аромат і золотисту скориночку.
  • Для приготування курки в пиві можна використовувати будь-які частини курячої тушки: крила, гомілки, стегна, стегна, філе. Головне, щоб всі порційні шматки були однаковими.
  • Курку потрібно попередньо ретельно промити, видалити плівку і пожовклу шкірку.
  • Для приготування курки слід використовувати таку кількість пива, щоб вона повністю покрила все м’ясо, викладене у форму.
  • Краще всього використовувати багато ріпчастої цибулі. Наприклад, з нього можна на дні дека викласти так звану подушку.

Маринад з пива для курки

Як ви вже зрозуміли, запорукою смачної курки з золотистою скоринкою є правильно приготований пивний маринад. Вибирайте пиво у відповідності з вашими смаковими уподобаннями. Обов’язково потрібно додати багато спецій і свіжої зелені.

Склад:

  • пиво (на ваш смак) – 0,5 л;
  • кухонна сіль;
  • червоний і чорний перець;
  • паприка;
  • базилік;
  • кориця;
  • універсальні спеції для курки;
  • свіжий кріп і петрушка;
  • часник;
  • оливкова олія – 2 ст. л.;
  • сік половини лимона.

Приготування:

  • Візьміть глибоку ємність для приготування маринаду і висипте спеції в рівних пропорціях.
  • Потім додайте свіжу зелень і подрібнений часник. Попередньо зубчики часнику можна пропустити через прес.
  • Додайте оливкову олію, лимонний сік і влийте пиво.
  • Всі компоненти ретельно перемішайте. Спеції повинні гарненько розчинитися в пиві.
  • Пивний маринад готовий, і в нього можна викладати порційні шматки курячого м’яса.
  • Курка в пиві в духовці: рецепт приготування

    Приготувати курку, замариновану в пиві, можна різними способами. З метою економії часу ви можете не маринувати курку, а залити пивом м’ясо на деко.

    Склад:

    • куряче м’ясо – 1 кг;
    • зубчики часнику;
    • ріпчаста цибуля;
    • сіль;
    • приправи;
    • пиво – 0,5-0,7 л.

    Приготування:

  • Якщо ви маринуете курку заздалегідь, то використовуйте для приготування маринаду вищеописаний рецепт. Ми вам розповімо, як запекти курку в пиві без попереднього маринування.
  • Ретельно промийте куряче м’ясо, видаліть плівку, жилки і огрубілу (пожовклу) шкірку.
  • Наріжте куряче м’ясо порційними шматками, посоліть і приправте спеціями.
  • Подрібніть часник (можна під пресом) і додайте його на куряче м’ясо. Всі інгредієнти добре перемішайте.
  • Ріпчасту цибулю наріжте кільцями або півкільцями.
  • Змастіть деко олією і викладіть спочатку нарізану курку, а потім цибулю.
  • Вилийте пиво на деко таким чином, щоб вона повністю покрила куряче м’ясо з цибулею.
  • Попередньо розігрійте духовку до температурного порогу 170-180° і поставте в неї деко з куркою в пиві.
  • Випікати потрібно приблизно 30-40 хвилин.
  • Подавати куряче м’ясо, запечене в пиві, можна з будь-яким овочевим гарніром або крупами.
  • Читайте також:

    Тушкована курка, маринована в пиві: рецепт приготування

    Курка, запечена з овочами в пивному маринаді, стане чудовою прикрасою святкового столу. Готувати таке блюдо досить просто, як і курку в пиві в духовці.

    Склад:

    • м’ясо куряче;
    • ріпчаста цибуля;
    • сіль;
    • морква;
    • спеції;
    • картопля;
    • пиво;
    • перець болгарський;
    • соняшникова олія.

    Приготування:

  • Візьміть цілу тушку курки, ретельно промийте її і обробити на порційні шматки. За таким рецептом можна випікати курку цілком.
  • Очистіть моркву, ріпчасту цибулю, болгарський перець і наріжте невеликими кубиками.
  • У глибокий посуд (каструлі, жаровню або сотейник) влийте соняшникову олію і обсмажте овочі.
  • Очистіть картоплю і розріжте на невеликі шматки.
  • Курку натерти подрібненим часником і приправами.
  • Пасеровані овочі додайте картоплю і курку, все залийте пивом. Обов’язково пиво повинно покрити не менше 2/3 частини курячого м’яса.
  • Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на середньому вогні куряче м’ясо в пиві приблизно 30-40 хвилин.
  • Періодично м’ясо потрібно перевертати.
  • Рецепт випікання курки з рисом в пиві

    Дуже смачною, соковитою і ароматною виходить курка, запечена з рисом в пивному маринаді. Готувати її краще всього в духовці. Під час випікання пиво повністю випарується, а м’ясо і рис придбають пікантний смак і аромат.

    Склад:

    • рис;
    • куряче м’ясо;
    • спеції;
    • сіль;
    • пиво;
    • соняшникова олія.

    Приготування:

  • Рис потрібно гарненько промити і відкинути на друшляк.
  • М’ясо промийте і наріжте порційними шматками.
  • Покладіть курку в окремий посуд, посоліть і приправте спеціями.
  • Деко потрібно змастити соняшниковою олією з допомогою спеціального пензлика.
  • Тепер слід викласти куряче м’ясо на деко і висипати зверху рис.
  • Всі залийте пивом, щоб вона повністю покрила куряче м’ясо з рисом.
  • Випікати потрібно в духовій шафі протягом 40-50 хвилин.
  • Пиво повинно повністю випаруватися і просочити курку з рисом.
  • Читайте також:

    Якщо ви любите незвичайні і пікантні страви, то обов’язково приготуйте курку в пиві. М’ясо з таким маринадом набуває вишуканий смак. Пробуйте додавати нові інгредієнти. За такими рецептами можна випікати курку цілком. Приємного апетиту!

    Інші цікаві рубрики:

     

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/164078-iak-prigotyvati-kyrky-v-pivi/