Крем з білим шоколадом для тортів


Час приготування: 15 хв.

Час підготовки: 10 хв

Кількість порцій: 12 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: десерти

Рецепт підійде на:
десерт, банкет.


Інгредієнти до рецептом «Крем з білим шоколадом для тортів»:

Масло вершкове 200 гХарчової барвник 3 гЗгущене молоко 100 гШоколад білий 200 м

Готуємо крем з білим шоколадом для тортів і тістечок

Крем з білим шоколадом унікальний. По-перше, з ним легко працювати. Вирівняти їм торт зможе навіть початківець кондитер. По-друге, він дружить з мастикою. А це означає, що його можна використовувати як основу під мастику. А ще такий торт не обов’язково весь покривати мастикою, а можна розмістити на ньому окремі елементи з цукрової мастики, це можуть бути квіти, сердечка і навіть фігурки.

Не всім подобаються торти покриті мастикою повністю, а цей крем дозволяє знайти компроміс. Давно вже нікого не приваблюють торти з олійними трояндами з дитинства. Всі хочуть бачити щось нове.

По-третє, цей крем смачний. Я вкажу кількість інгредієнтів на торт розміром 23 см, заввишки 7-8 див. На торт на фото пішло 3 норми. Кількість крему залежить від розміру торта, від товщини шару і розміру нерівностей на боках.

Обов’язково знадобиться харчовий барвник, якщо хочете отримати білий крем. Натуральний колір продуктів зовсім не білий.

Приготування страви за рецептом «Крем з білим шоколадом для тортів»:


Крок 1

Приготуємо масло, молоко згущене, білий шоколад і харчовий барвник. Всі продукти кімнатної температури.


Крок 2

Масло збити до пишноти і додати в нього згущене молоко. Збити, поки маса не стане однорідною і пишною.


Крок 3

Шоколад розтопити в 3 заходи в мікрохвильовій печі. Перший раз шоколад тримаємо 25 секунд, потім заважаємо і знову поміщаємо на 10 секунд в мікрохвильову піч, перемішуємо. Слідкуємо уважно, щоб шоколад не згорнувся. Якщо треба, нагріваємо ще 10 секунд. Як тільки у мене шматочки шоколаду стають м’якими, я просто заважаю, поки вони не розійдуться повністю.


Крок 4

Додаємо теплий шоколад в крем і збиваємо до однорідної консистенції. Додаємо кілька крапель білої фарби і крем готовий.


Крок 5

Беремо готову заготовку торта і вирівнюємо всі нерівності.


Крок 6

Вирівнювати можна нескінченно, але головне, — вчасно зупинитися. Помістимо торт на холод і подумаємо, як будемо оформляти далі.


Крок 7

У мене були готові квіти для цього торта. Ярусів буде 2. Зберемо торт і прикрасимо квітами з цукрової мастики. Все буде триматися чудово і мастика буде вести себе дуже добре.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/162917-krem-z-bilim-shokoladom-dlia-tortiv/