Час приготування: 3 години
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 12 шт.
Вид кухні: українська, російська, українська
Вид страви: десерти
Рецепт підійде на:
десерт.
Інгредієнти до рецептом «Пастила з злив»:
Вода 100 млЛимон 0.25 штОлія соняшникова рафінована 10 млЦукор 200 гСлива 800 г
Приготуємо пастилу зі слив
Пропоную простий і поширений рецепт пастили з слив. Готується це смачне і корисне ласощі просто і зовсім необтяжливо, хоча і тривалий процес. Таку пастилу добре подати до вечірнього чаю і дуже приємно чути слова похвали рідних і друзів — адже це абсолютно незрівняне задоволення: пити чай з домашньої пастилою, а не з цукеркою з коробки!
Приготування страви за рецептом «Пастила з злив»:
Для приготування пастили взяти чорнослив, цукор, воду, лимонний сік і масло (для змащування).
Сливу добре промити і осушити.
Вийняти кісточки. Це зручно робити, надрізавши сливу навпіл і повернувши половинки в різні сторони.
Сливи викласти в казан, полити лимонним соком.
Варити на повільному вогні до повного розм’якшення.
Періодично помішуючи.
Готову сливу пюрировать блендером (можна залишити шматочками — на любителя).
Додати цукор і уварити до густоти.
Підготувати деко вистелити його промасленим папером.
Вилити на папір, тонким шаром, пюре із слив. Поставити деко в духовку, нагріту до 100-120°С (хтось рекомендує 60-80°С), з відчиненими дверцятами готувати до моменту, коли пастила перестане прилипати.
Відокремити пастилу від паперу і нарізати смужками, скибочками, скрутити в спіральки… Я потім ще спіральки розрізала поперек на «цукерочки». Зберігати, пересипавши цукром, у щільно закритих банках.