Будь-яку господарку, якщо гості прийшли несподівано, мучать питання: «Чим їх здивувати?» та «Як швидко приготувати оригінальне блюдо?». У такій ситуації вас виручить курка з яблуками в духовці. Це смачне і корисне блюдо припаде до душі і вашим домочадцям, і гостям.

Основні правила вибору інгредієнтів

Особливістю цієї страви, безсумнівно, є його ефектна подача. Запечена курочка із золотистою скоринкою, викладена на велике блюдо і прикрашена яблуками, підкорить серце навіть самого вибагливого гурмана. Смакові нотки страви завжди можна змінювати, додаючи або замінюючи деякі інгредієнти.

Досвідчені кулінари радять при виборі продуктів враховувати такі нюанси:

  • Свіжість продуктів. Це головне правило в приготуванні будь-якої страви. Свіжа курка має рожевий відтінок без неприємних запахів і не липне до рук.
  • Вибір маринаду. Підібрати той чи інший маринад до курки можна виходячи з власних смакових переваг. Головне правило будь-якого маринаду – чим довше курка в ньому знаходиться, тим вона буде соковитіше і прянее.
  • Яблука певного сорту. Для курки, запечена з яблуками в духовці, краще всього підійдуть сорти з кисло-солодким смаком. Вони додадуть вашій страві особливі пікантні нотки. Також спечені яблука можна використовувати в якості прикраси.

Курка з яблуками в духовці: рецепт з фото

Склад:

  • тушка курки вагою до 2 кг;
  • яблука невеликих розмірів – 4-5 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • рідкий мед – 2 ст. л.;
  • лимонна цедра;
  • сіль, перець, інші спеції – за смаком.

Приготування:

  • Курку добре промиваємо під проточною водою. Натираємо всередині і зовні сіллю з перцем, можна додати інші вподобані вам прянощі. Даємо трошки постояти і просочитися.
  • Тим часом робимо начинку. Беремо два митих яблука і нарізаємо часточками. Часник дрібно рубаємо ножем або пропускаємо через прес.
  • Настоявшуюся курку злегка заповнюємо всередині яблуками з часником.
  • Змішуємо мед з цедрою лимона (якщо мед дуже густий, можна додати трохи оливкової олії).
  • Отриманою сумішшю добре зовні натираємо тушку курки.
  • Деко змащуємо оливковою олією і викладаємо нашу курочку. Решта яблука розкладаємо по колу – вони вберуть у себе зайві соки і послужать відмінним прикрасою до страви.
  • Поставити курочку потрібно в попередньо розігріту духовку до 190-200 градусів. Запікати слід протягом години до готовності і отримання рівномірної золотистої скоринки.
  • Готову курку потрібно дістати, викласти на велике блюдо, прикрасити зеленню і запеченими яблуками.

    • Читайте також:

    • Курячі ніжки в духовці: оригінальні рецепти
    • Фарширована курка в духовці: рецепти з фото
    • Курка гриль в духовці: рецепти приготування

    Курка з яблуками, волоськими горіхами і чорносливом

    Склад:

    • куряча тушка;
    • соєвий соус – 4-6 ст. л.;
    • приправа з трав для курки;
    • горіхи волоські -1 ст.;
    • соняшникова олія – 2 ст. л.;
    • чорнослив – 300 г;
    • кисло-солодкі яблука – 6 шт.;
    • мед – 6 ч. л.;
    • часник – за смаком.

    Приготування:

  • Починаємо приготування курочки з соусу для маринаду. Кілька цільних волоських горіхів потрібно відкласти, інші дрібно розтираємо в ступці.
  • До готовим горіхам додаємо соєвий соус, приправу, соняшникова олія і дрібно порубаний часник. Всі компоненти ретельно перемішуємо.
  • Ріжемо грудку курки і злегка відбиваємо молоточком по спинці.
  • Натираємо курочку соусом і відправляємо маринуватися під пресом на пару годин в холодильник.
  • Чорнослив добре промити, видалити кісточки і залити водою на півгодини.
  • Замариновану курку смажимо в духовці 180 градусів до готовності, за 10-15 хвилин до закінчення приготування прибираємо прес і даємо скоринці покритися рум’янцем.
  • Яблука очищаємо від серединки, не порушуючи їх цілісність. Проколюємо по колу в декількох місцях за допомогою сірника або зубочистки.
  • З чорносливу потрібно злити воду і просушити паперовим рушником. Беремо підготовлені яблука і начиняємо чорносливом серединки.
  • Начинені яблука викладаємо на лист дека і поливаємо медом. Ставимо в духовку на 5-10 хвилин до готовності.
  • Залишився чорнослив розрізаємо навпіл і вставляємо в нього відстрочені волоські горіхи.
  • Готову курку викладаємо по центру страви. По колу розкладаємо запечені яблука і начинений чорнослив. Блюдо готове.

    • Курка з яблуками і картоплею в духовці: рецепт приготування

    Склад:

    • середня куряча тушка;
    • картопля середніх розмірів – 800 г;
    • сіль, перець – за смаком;
    • майонез;
    • яблука середніх розмірів – 3 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • панірувальні сухарі;
    • масло оливи – 2 ст. л.;
    • пряні трави.

    Приготування:

  • Готуємо маринад. Для цього змішуємо пряні трави, сік одного лимона, роздавлений часник і оливкове масло. Маринуємо курку.
  • Яблука розрізаємо на четвертинки і видаляємо серцевину.
  • Замариновану курку натираємо сіллю з перцем, начиняємо яблуками. Щоб яблука не випадали, можна скріпити шов зубочистками.
  • Картоплю потрібно перемазати майонезом, посолити і поперчити. Додайте залишилися яблука.
  • У глибокий лист або форму слід викласти «подушку» з яблук з картоплею. Зверху покладіть курочку і полийте майонезним соком з картоплі. Посипте тушку панірувальними сухарями.
  • Відправляємо в духовку до готовності. Важливо стежити, щоб скоринка курки не підгоріла, а картопля досить пропікся. У процесі приготування температуру в духовці можна дещо зменшити.

    • Курка, фарширована яблуками, в духовці: корисні поради

    Є кілька нехитрих секретів, використовуючи які ви приготуєте смачну курку з яблуками в духовці:

    • Вибирайте температурний режим і час готування страви виходячи з принципів роботи свого духового шафи.
    • Яблука, головне, не перетримати, інакше вони розваляться і втратять форму.
    • Розмір курки бажано вибирати в залежності від призначення страви. Якщо це ситний вечеря, найкраще взяти невелику курочку або курчати. Для святкового столу підійде курка від двох кілограм.
    • Експериментуйте з яблуками різних сортів залежно від їх смакових якостей буде змінюватися і смак основної страви.
    • Щоб не подати до столу сухе м’ясо, після приготування курка, запечена з яблуками в духовці, повинна трохи настоятися. Для збереження температури можна накрити тушку фольгою.

    Читайте також:

    • Курка в пакет для запікання в духовці
    • Курка в рукаві: рецепти
    • Курка на солі в духовці: рецепт з фото

    Як бачимо, процес приготування курки, фаршированого яблуками, в духовці не так вже і складний. Не бійтеся експериментувати і вносити власні зміни в рецепти. Творіть, фантазуйте – і результат не змусить себе чекати!

    Інші цікаві рубрики:

    СТАТТІ ПО ТЕМІБІЛЬШЕ ВІД АВТОРА

    НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here