Рецепти приготування омлету на пару

Рецептів приготування омлету на пару в кулінарних книгах не так вже й багато. Ще недавно цей спосіб готування був не надто популярний. Саме тому більшість господинь з появою різних пароварок і мультиварок задаються питанням: як приготувати омлет на пару правильно? Спробуємо разом розібратися в цьому.

У чому переваги і недоліки омлету на пару?

Майже кожна господиня сьогодні може похвалитися сучасним обладнанням на своїй кухні у вигляді пароварок, мультиварок і мікрохвильових печей. Готувати омлет тепер можна різними методами: смажити, варити, запікати, тушкувати. Але у кожного з перелічених способів є як свої переваги, так і деякі недоліки. Давайте звернемо пильну увагу на плюси і мінуси приготування парового омлету.

Переваги страви:

  • омлет, приготовлений на пару, вважається здоровою і дієтичною їжею;
  • завдяки особливості пара проникати всередину продуктів, їжа готується значно швидше;
  • не потрібно витрачати дорогоцінний час на те, щоб заважати і перевертати продукти;
  • ви можете бути абсолютно впевненими, що омлет не пригорить і не зіпсується;
  • продукти максимально зберігають корисні речовини, вітаміни і мікроелементи.

Недоліки парового омлету:

  • омлет на пару ніколи не вийде засмаженим з хрусткою скоринкою;
  • не рекомендується готувати омлет на пару з грибами, які вимагають додаткової термообробки;
  • також до одного з мінусів можна віднести досить прісний присмак страви, але це, швидше, справа смаку кожного.

Омлет на пару в мультиварці

Склад:

  • 5 шт. яєць;
  • 10 ст. л. молока.

Приготування:

  • Вбиваємо яйця у високу миску і змішати з молоком. Перемішуємо все за допомогою віночка. Потрібно, щоб маса була максимально однорідною. Тут важливим моментом є саме хороше розмішування, а не збивання. Можна проробляти цю операцію за допомогою блендера з віночком на мінімальній швидкості.
  • Готуємо мультиварку. Наливаємо приблизно 250-350 мл води і ставимо зверху форму для готування на пару.
  • Омлет виливаємо в антипригарну форму, змащену маленьким шматочком вершкового масла, і ставимо в мультиварку.
  • Включаємо режим роботи «Варка на пару» на 25-30 хвилин. Закриваємо кришку.
  • По завершенні циклу, не відкриваючи кришки мультиварки, даємо омлету трохи настоятися. Ось так виглядає готова страва.
  • Омлет викладаємо на тарілку і подаємо до столу, можна приправити його зеленню.
  • Якщо вам немає необхідності дотримуватися суворої дієти, цей рецепт можна урізноманітнити різними начинками за смаком.

    Читайте також: Як приготувати омлет в мультиварці?

    Пухнастий білковий омлет на пару зі шпинатом

    Склад:

    • 3 яйця;
    • 1 ч. л. свіжого лимонного соку;
    • щіпка солі;
    • 1 ст. л. оливкової олії;
    • ? Ст. дрібно порубаного шпинату;
    • 2 ст. л. сиру Фета;
    • 2 ст. л. домашнього кисломолочного сиру.

    Приготування:

  • Для приготування омлету по цьому рецепту вам знадобляться тільки білки. Відокремлюємо жовтки від білків звичним для вас способом.
  • В зручну для збивання миску виливаємо білки, додаємо до них лимонний сік і сіль. Добре збиваємо за допомогою віночка. Не використовуйте міксер, інакше яйця перенасытятся киснем і втратять свою пишність.
  • Шпинат добре промиваємо під проточною водою, щоб не залишилося дрібних частинок, хрустких на зубах, і дрібно нарізаємо смужками.
  • Обсмажуємо його до стану м’якості на оливковій олії і даємо повністю охолонути.
  • Готуємо пароварку, наливаємо необхідне за інструкцією кількість води і включаємо в режим роботи «Варка на пару». Висипаємо шпинат в чашу, заливаємо яєчною масою. Готуємо протягом 20 хвилин.
  • Готовий омлет перевертаємо на тарілку, зверху посипаємо тертим сиром і насолоджуємося смаком.
  • Омлет на пару без пароварки з м’ясом

    Склад:

    • яйця курячі — 6 шт.;
    • молоко — 1 ст.;
    • вода — ? ст.;
    • щіпка солі;
    • м’ясо варене — 100 г;
    • солодкий перець — 1 шт.;
    • сир — 60 г;
    • помідори невеликого розміру — 2 шт.

    Приготування:

  • Перець потрібно промити, очистити від серцевини і порізати дрібними кубиками.
  • Помідори наріжте тоненькими півкільцями. Порада: якщо ви використовуєте водянистий сорт помідорів, перед додаванням в омлет їх краще трохи обсмажити або проварити.
  • М’ясо слід нарізати дрібними кубиками. Порада: якщо ви берете варене м’ясо курки, зручніше за все буде обробити його руками.
  • Яйця розмішайте віночком, головне, не збивайте. Додайте молоко, воду і сіль. Добре перемішайте до однорідності.
  • Тепер необхідно підготувати парову лазню. Для цього потрібно взяти каструлю і наповнити її водою приблизно на 1/3. Зверху слід помістити друшляк: його потрібно вибрати точно по діаметру каструлі, щоб він не ковзав і не намагався «пірнути» всередину. Дайте воді закипіти.
  • У підготовлену форму слід висипати всі тверді інгредієнти і залити яєчною масою.
  • Опустіть форму в друшляк і накрийте кришкою, всю споруду. Готувати необхідно від 10 до 15 хвилин на середньому вогні. Важливо, щоб вода несильно кипіла і не розбризкувався.
  • Перевіряйте готовність омлету, акуратно відкривши кришку, щоб пар, що утворився під нею, не капав в блюдо.
  • Готовий омлет переверніть на блюдо, дайте йому трохи охолонути і подавайте до столу.
  • Читайте також:

    Для тих, хто веде здоровий спосіб життя чи дотримується особливої дієти, а також маленьким діткам, омлет на пару буде дуже корисним. Приємного апетиту!

    Читайте інші цікаві рубрики

     

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/161689-recepti-prigotyvannia-omlety-na-pary/