Як запекти курку з овочами в духовці?

Багато господинь віддають перевагу в якості м’ясної страви готувати птицю. Найчастіше ми готуємо курку, оскільки м’ясо цієї птиці дуже ніжне, низькокалорійне, корисне й смачне. Існує величезна кількість рецептів приготування курки. Страви з куркою чудово підійдуть для повсякденного вечері і для знаменного свята. Щоб не обтяжувати себе приготуванням гарнір до м’яса, можна запекти курку з овочами.

У цій статті ви дізнаєтеся про те, як курка з овочами в духовці може стати смачним м’ясним блюдом з гарніром.

Курка, запечена з овочами в духовці: секрети приготування

Перш ніж приступити до випікання курки з овочами, ознайомтеся з цінними порадами досвідчених кулінарів, і вони допоможуть вам зробити з м’яса птиці воістину кулінарний шедевр:

  • Вибирати можна будь-які частини птиці, але їх потрібно різати на порційні шматки.
  • Якщо ви хочете запекти курку з картоплею, то краще всього для цього використовувати стегна. Саме ця частина птахи дуже жирна і при випіканні виділяє достатньо соку, що дуже добре сприяє рівномірній прожарювання картоплі.
  • Для святкового столу вибирайте цілу тушку і запікайте її, не обробляючи на порційні шматки. У такому разі овочі обов’язково потрібно викладати під курку, щоб вони добре просмажаться.
  • Якщо ви віддаєте перевагу готувати курячу грудку, то її краще всього комбінувати з соковитими овочами, наприклад, помідорами, баклажанами або кабачками.
  • Тушку курки можна нафарширувати овочами, але попередньо їх потрібно довести до готовності, оскільки всередині птиці вони залишаться сирими, незалежно від тривалості випікання страви.
  • Якщо ви і ваші домочадці любите цибулю, то його можна викласти окремим товстим шаром. Сік, який дасть цибулю, просочить овочі і додасть їм неповторний смак. Попередньо цибулю можна замаринувати.
  • Щоб курка з овочами вийшла соковитою, можна додавати будь соус, який доводиться вам за смаком.
  • М’ясо птиці вважається нейтральним, тому при випіканні його з овочами можна додавати різні приправи і зелень.
  • Більш соковитим і ніжним м’ясо птиці з овочами вийде при випіканні в рукаві, а у фользі, навпаки, курка може бути сухуватою.
  • Щоб овочі при випіканні не втратили первісну форму, попередньо їх можна злегка обсмажити на сковороді.

Курка з картоплею та овочами в духовці: рецепт приготування

Найчастіше господині готують курку з картоплею під сметанним соусом. Сметана добре поєднується з м’ясом птиці, і воно виходить дуже соковитим, м’яким і ніжним. Цей рецепт ідеально підходить і для випікання курки цілком, і для приготування м’яса, попередньо порізати на порційні шматки.

Склад:

  • курка (ціла тушка або окремі частини) – 1 кг;
  • сметана – 5-6 ст. л.;
  • картопля – 1 кг;
  • соняшникова олія – 3 ст. л.;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • сіль, суміш перців і приправи;
  • зелень.

Приготування:

  • М’ясо курки слід добре вимити і висушити. Якщо ви взяли цілу тушку, то її потрібно випатрати і також вимити. М’ясо слід обробити на порційні шматки.
  • Нарізане куряче м’ясо викладіть в окрему посудину і посоліть.
  • В окремій мисці змішайте сметану зі спеціями і зеленню (можна взяти базилік або розмарин).
  • Цим сметанним соусом гарненько змастіть курку. Таким же соусом обробляється і ціла тушка.
  • Картоплю необхідно очистити і порізати. Занадто дрібно її краще не різати. Невеликі коренеплоди можна розрізати на чотири частини або нарізати кільцями.
  • Цибулю треба очистити і нарізати півкільцями. Попередньо на півгодини ріпчасту цибулю можна замаринувати.
  • Деко слід змастити олією і викласти все шарами: картоплю, цибулю, м’ясо курки. Якщо ви запікаєте тушку цілком, то овочі можна викласти навколо курки або під неї.
  • Випікати потрібно в духовці при температурі 180-200° не менше 1 години. Найчастіше для повного приготування потрібно півтори години.
  • Курка у фользі з овочами в духовці: класичний рецепт смачного м’яса з гарніром

    Курка, запечена в духовій шафі у фользі з овочевим гарніром, стане повноцінним вечерею або святковим блюдом. В якості овочевого гарніру краще всього використовувати картоплю і томати. Курочку можна запекти під сирною скоринкою або з додаванням майонезу. Все залежить від ваших смакових уподобань.

    Склад:

    • куряче м’ясо – 0,5 кг;
    • ріпчаста цибуля;
    • морква;
    • часник;
    • картопля;
    • брокколі;
    • твердий або плавлений сир;
    • майонез;
    • сіль, перець, приправи;
    • зелень.

    Приготування:

  • На початковому етапі потрібно підготувати всі інгредієнти.
  • Курка ретельно промивається і ріжеться на порційні шматки. Якщо ви грузли стегнову частину, то її можна випікати цілком.
  • Картоплю і ріпчасту цибулю треба очистити і нарізати.
  • Моркву слід очистити і нарізати тоненькими кільцями.
  • Томати попередньо можна обдати окропом, видалити шкірку і також порізати кільцями.
  • Далі приступайте до процесу приготування. Візьміть шматок фольги і злегка змастіть соняшниковою олією.
  • На фольгу все викладається шарами: картопля, цибуля, помідори, броколі, куряче м’ясо і моркву.
  • На свій розсуд кожен шар можна злегка змастити майонезом або соусом.
  • Акуратно загорніть краї фольги таким чином, щоб не було отворів. Повинен вийти конвертик.
  • Випікати потрібно в духовці при температурному режимі 180-200°.
  • Приблизно через півгодини вийміть курку з духовки і акуратно розгорніть фольгу.
  • Зверху курка посипається натертим заздалегідь сиром і подрібненим часником.
  • Не закриваючи краї фольги, відправте курку в духовку ще на 10 хвилин.
  • Готову страву можна прикрасити зеленню.
  • Курка з овочами в рукаві в духовці

    Приготувати курку з овочевим гарніром можна в духовці, використовуючи рукав для випікання. М’ясо і овочі тушкують у власному соку, тому страва виходить дуже ніжним, соковитим і смачним.

    Приготувати таку страву досить просто. Ви можете використовувати інгредієнти, як і для випікання курки у фользі. Попередньо усі компоненти змішати в окремому посуді і приправити соусом.

    Візьміть рукав для випікання і помістіть в нього підготовлені продукти. Защипайте краю спеціальними кліпсами і відправте в духовку приблизно на 1 годину. Щоб курочка підрум’янилася, за 10-15 хвилин до закінчення приготування рукав зверху можна надрізати.

    Оригінальні способи випікання курки в духовці

    Картопля вважається традиційним гарніром до курки. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей або побалувати домочадців, то запечіть курку з іншими овочами і навіть фруктами. Серед них можна виділити:

    • кабачки;
    • баклажани;
    • гарбуз;
    • різні крупи (але спочатку їх треба відварити);
    • сир;
    • капусту;
    • ананаси;
    • базилік і майоран (або шафран);
    • різноманітні соуси і т. п.

    Читайте також:

    З безлічі різних рецептів випікання курки в духовці з овочевим гарніром ви можете вибрати підходящий для вас. Щоб блюдо вийшло смачним, соковитим і добре просмаженим, обов’язково враховуйте поради досвідчених кулінарів в процесі приготування. Не бійтеся експериментувати. Курка – нейтральне м’ясо, тому з ним можна комбінувати різноманітні спеції і зелень. Приємного апетиту!

    Інші цікаві рубрики:

     

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/161665-iak-zapekti-kyrky-z-ovochami-v-dyhovci/