Як приготувати яєчню в хлібі?

Яєчня на сніданок вважається традиційним англійським стравою. А ось яєчня в хлібі популярна у Франції. Багато французи люблять поласувати яйцями, пожаренными у тостах. Будь-яка господиня може приготувати таку ж страву і зробити сніданок для своїх домочадців воістину королівським. Головне, дотримуватися деякі правила, щоб блюдо було красиво оформленим і рівномірно просмаженим. У цій статті ви дізнаєтеся про основні секрети приготування яєчні в хлібі, а також знайдете кілька простих рецептів.

Як приготувати яєчню в хлібі: загальні поради

Приготувати яєчню в хлібі досить просто, а поради досвідчених кулінарів допоможуть вам у цьому:

  • Для приготування яєчні за таким рецептом вибирайте тільки свіжий, повітряний хліб. Дуже добре для цих цілей підходить багет або нарізний хліб для тостів.
  • Хліб не повинен кришитися.
  • Нарізати хліб найкраще великими скибочками, товщина яких не повинна бути менше 1,5 див. В іншому випадку яйце може розтектися.
  • Якщо яйце покриє скибочку хліба зверху, то його верхня частина залишиться сирою.
  • Смажити яєчню в хлібі краще всього на вершковому маслі — так блюдо придбає золотистий колір і хрустку скоринку.
  • Допускається приготування такої яєчні і на соняшниковій олії.
  • Сковороду або сотейник потрібно попередньо добре розігріти, щоб яйце не розтікався.
  • Необхідну форму хлібу ви можете додати з допомогою склянки чи ножа. Також можна використовувати форми для випікання печива.
  • Щоб яйце рівномірно просмажене, через кілька хвилин після початку приготування акуратно перемішайте ножем білок. Намагайтеся не зачіпати жовток, інакше яйце розтечеться.
  • Якщо скибочки хліба після нарізки вийшли нерівними, то виправити це можна під пресом. Для цього розкладіть їх на столі або обробній дошці і придавіть зверху вантажем.
  • Для кращої смаження яєчні в хлібі в кінці приготування можна накрити сковороду на кілька секунд кришкою.

Яєчня в хлібі: класичний рецепт приготування

Вперше яєчню в хлібі приготували в Бірмінгемі, тому класичний рецепт носить однойменну назву. Приготуйте яєчню за таким рецептом і здивуйте своїх близьких смачним, корисним, ситним і вишуканим сніданком.

 

Склад:

  • курячі яйця – 2 шт.;
  • вершкове або олія;
  • скибочки хліба – 2 шт.;
  • сіль, перець та інші спеції.

Приготування:

  • Підготуйте хліб. Для цього наріжте два рівноцінних скибочки товщиною не менше 1,5 див.
  • За допомогою склянки в середині скибочки зробіть отвір.
  • Поставте сковороду або сотейник на плиту і попередньо добре розігрійте. Потім додайте вершкове масло і почекайте, поки воно повністю розтопиться.
  • На сковороду викладіть нарізані скибочки хліба і рівномірно обсмажте з обох сторін.
  • Акуратно в отвори влийте яйця і продовжуйте смажити до повної готовності страви.
  • Готову яєчню в хлібі можна подавати з зеленню і овочами.
  • Яєчня в хлібі з ковбасою і сиром: рецепт приготування

    Повноцінним сніданком стане приготовлена яєчня в хлібі з ковбасою під сирною скоринкою. Таке блюдо виходить дуже смачним і поживним. Готувати його дуже просто і швидко. Як правило, господині використовують варену ковбасу. В якості альтернативи можна приготувати це блюдо з сосисками або копченою ковбасою, а також з шинкою.

    Склад:

    • курячі яйця;
    • скибочки хліба;
    • твердий сир;
    • ковбаса (сосиски або сардельки);
    • сіль, перець;
    • вершкове масло.

    Приготування:

  • Як і в попередньому рецепті, спочатку потрібно нарізати хліб скибочками і вирізати серединку потрібної форми.
  • З двох сторін обсмажте хлібні скибочки на вершковому маслі до золотистої скоринки.
  • Наріжте соломкою ковбасу, а твердий сир потріть на дрібній тертці.
  • У прожарені хлібні скибочки акуратно покладіть нарізану ковбасу.
  • Зверху вбийте яйця таким чином, щоб вони не розтеклися за краї хлібних скибочок.
  • Хлібні скибочки потрібно посипати тертим сиром.
  • Сковороду або сотейник накрийте кришкою і смажте до готовності.
  • Готову яєчню з сиром і ковбасою можна прикрасити зеленню.
  • Читайте також:

    Яєчня в булочці на сніданок: рецепт приготування в мікрохвильовці

    Практично у кожної господині на кухні є незамінна помічниця – СВЧ-піч. Готувати страви в мікрохвильовій печі досить легко і швидко. Якщо у вас абсолютно не вистачає часу для приготування сніданку, то посмажити смачну і ситну яєчню можна без особливої праці в мікрохвильовці. Для цього рецепта краще всього використовувати не хліб, а спеціальні булочки для гамбургерів.

    Склад:

    • курячі яйця;
    • булочки;
    • сіль приправа;
    • твердий сир;
    • зелень.

    Приготування:

  • Візьміть булочки і за допомогою ложки або ножа видаліть середину (м’якуш).
  • У середину кожної булочки акуратно вбийте яйце.
  • Зверху яйця потрібно злегка посолити, приправити спеціями.
  • На дрібній тертці натріть твердий сир і рясно присипте їм кожну булочку зверху.
  • При бажанні булочки (точніше, викладені в середину яйця) можна перед приготуванням присипати зеленню. Деякі господині вважають за краще прикрашати зеленню вже запечене блюдо.
  • Підготовлені булочки з начинкою викладіть на скляну посуд і поставте в мікрохвильову піч.
  • Встановіть потужність та встановіть час приготування. Смажити яєчню в булочці в СВЧ-печі потрібно не більше 4 хвилин (все залежить від потужності мікрохвильовки).
  • Готову страву прикрасьте зеленню і подавайте до столу.
  • Читайте також:

    Незважаючи на те що яєчня вважається традиційним англійським сніданком, багатьом російським господаркам доводиться це блюдо по душі. Існує безліч різних рецептів і способів приготування яєчні. Яєчня в хлібі готується досить легко і швидко, а сніданок виходить поживним і калорійним. Якщо оригінально прикрасити страва, то навіть самий вибагливий дитина із задоволенням відвідає такий сніданок. Підключіть свою фантазію в процесі приготування і спробуйте додати абсолютно нові інгредієнти або спеції. Щоб блюдо вийшло більш корисним, можна додавати листя салату, спаржу або селеру.

    Інші цікаві рубрики:

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/161626-iak-prigotyvati-iayechnu-v-hlibi/