Час приготування: 30 хв.
Час підготовки: 2 години 30 хв.
Кількість порцій: 8 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Здобні булочки з корицею»:
Дріжджі свіжі 25 гКориця мелена 1 ч. л.Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.Масло вершкове 100 гМолоко 250 млБорошно пшеничне 500 гЦукор 150 гЦукор ванільний 1 гЯйця курячі 3 шт.
Печемо здобні булочки з корицею
Сьогодні готуємо смачні і ароматні «шкідливі» булочки з корицею. Ну і нехай, що калорій не злічити… Ну і нехай, що шкідливо… Іноді ж можна!)) А зате як тепло і затишно в хаті, де пахне пирогами, булками… І як же приємно зібратися всією родиною за недільним столом, попиваючи чай або молоко з смачними булочками. А скільки радості діткам! Тільки заради цього, як не приготувати…
У цих булочках дуже вдале і смачне тісто, воно виходить дуже м’яке, пухнасте і смачне! Для тих, хто не любить корицю, можна замінити на мак або просто залишити так.
Ще мені дуже сподобалася формування булочок, буду і надалі її часто використовувати.
Приготування страви за рецептом «Здобні булочки з корицею»:
Крок 1
Приготуємо все інгредієнти: борошно, молоко тепле, вершкове та олію, яйця, цукор, корицю і дріжджі.
Крок 2
З теплого молока, дріжджів, 2 ст. л. цукру і 2-3 ст. л. борошна приготувати опару, накрити плівкою і прибрати в тепле місце хвилин на 10-15, щоб з’явилася «шапочка».
Крок 3
У підійшла опару влити розтоплене вершкове масло (50 г).
Крок 4
Яйця (2 штуки) збити виделкою з ванільним цукром і влити в тісто.
Крок 5
Додати частинами борошно, замішуючи тісто. В самому кінці влити рослинне масло і добре вимішати.
Крок 6
Тісто накрити плівкою і прибрати в тепле місце приблизно на 1 годину.
Крок 7
Воно має добре збільшитися. Тісто добре обім’яти і розділити на рівні 15 шматочків.
Крок 8
Кожен шматочок розкачати в овальну корж і змастити м’якому вершковим маслом.
Крок 9
Присипати цукром з корицею.
Крок 10
Підігніть краю до центру, залишаючи цент відкритим.
Крок 11
І потім згорнути рулетиком.
Крок 12
Викласти підготовлені булочки на деко, вистелений пергаментом, накрити рушником і залишити в теплому місці хвилин на 30. Потім змастити збитим яйцем і випікати при 200°С 30 хвилин.
Крок 13
Готові булочки повністю остудити! Приємного чаювання!!!
