Оригінальні поєднання продуктів – головна складова трапези, покликаної вразити уяву гостей і близьких. Рецепт одного з таких страв, а саме – курячого салату з ківі, ми розкриємо далі.
Салат з курки з морквою і ківі
Інгредієнти:
Для салату:
- куряче філе – 1 шт.;
- ківі – 2-3 шт.;
- крес-салат – 100 г;
- кешью – 25 г;
- морква – 1 шт.;
- перець чилі – 1 шт.
Для заправки:
- лайми – 2 шт.;
- тертий імбир – 1 ч. ложка;
- часник – 1/2 зубчики;
- вода – 2 ст. ложки;
- рибний соус – 1 ст. ложка;
- цукор – 1 ст. ложка.
Приготування
Куряче філе приправляємо сіллю і перцем і запікаємо в духовці до повної готовності. Розбираємо філе на волокна. Ківі чистимо і ріжемо спочатку навпіл, а потім кружечками. Обсмажуємо кеш’ю і горіхи ножем нарізаємо на шматочки середньої величини. Чилі очистити від насіння і також подрібнюємо. Морква шаткуємо, або натираємо на крупній тертці. Змішуємо всі інгредієнти з крес-салатом.
З лаймів вичавлюємо сік і змішуємо його з тертим імбиром, часником, водою, рибним соусом і цукром. Отриманим соусом заправляємо салат і відразу ж подаємо до столу.
Салат з куркою, ківі і грибами
Інгредієнти:
- ківі – 2 шт.;
- філе куряче варене – 1 шт.;
- консервований ананас – 1 банка;
- яйце – 3-4 шт.;
- печериці мариновані – 180 г;
- твердий сир – 120 г;
- майонез.
Приготування
Ківі чистимо і нарізаємо кубиками разом з ананасом. Куряче філе розбираємо на волокна. Яйця варимо круто і подрібнюємо. Мариновані печериці нарізаємо пластинками. Твердий сир натираємо на крупній тертці. Інгредієнти викладаємо шарами на плоске блюдо, промазуючи майонезом кожен наступний шар.
Салат з куркою, ківі і сиром
Інгредієнти:
- куряче філе – 500 г;
- ківі – 2-3 шт.;
- свіжий огірок – 2-3 шт.;
- твердий сир – 250 г;
- майонез;
- волоські горіхи – 1 жменя.
Приготування
Куряче філе відварюємо в підсоленій воді, даємо йому охолонути і розбираємо на волокна. Ківі очистити від шкірки і нарізаємо кружечками. Свіжий огірок також ріжемо кубиками. Твердий сир натираємо на крупній тертці.
У центр плоского страви ставимо склянку і навколо нього розкладаємо перший шар салату – курятину. Змащуємо основу майонезом, потім викладаємо огірки, знову шар майонезу, і довершаем салат натертим на крупній тертці сиром. Прикрашаємо блюдо подрібненими волоськими горіхами і кружечками ківі. Перед подачею даємо салату настоятися в холодильнику близько години.
