Смачна і ситна їжа – запорука хорошого настрою і відмінного здоров’я. Кожна господиня постійно знаходиться в пошуку нових рецептів страв, щоб порадувати своїх домочадців. Курка з гречкою в духовці чудово підійде для різноманітності обідньої раціону. Пропонуємо вашій увазі кілька цікавих рецептів цієї страви.
Гречка з куркою і сиром в духовці
Приготована за цим рецептом гречка з куркою послужить прекрасним основним блюдом для вашого обіду.
Склад:
тушка курки вагою близько 1 кг;
гречка – 2 ст.;
цибуля середніх розмірів – 1-2 шт.;
зубчик часнику – 1-2 шт. (за бажанням);
2 ст. сиру твердих сортів;
гаряча вода – 2 ст.;
сметана – 200-300 р;
сіль, перець, будь-яка приправа.
Приготування:
Потрібно зібрати всі складові, поставити духовку розігріватися на 180 градусів.
Якщо в гречці є сміття або неочищені зерна, необхідно висипати її на стіл нещільним шаром і прибрати все, що не сподобалося. Добрі зерна складіть в каструльку.
Перебрану гречку треба промити до чистої води і просушити.
Викладіть гречку на деко, найкраще візьміть з високими краями або спеціальну форму для духовки.
Цибулю потрібно дрібно порізати і викласти поверх гречки.
Тепер слід очистити часник, а якщо невеликий ви його любитель, то краще взяти тільки один зубчик. Викладіть часник, пропущений через прес або дрібно нарізаний, зверху лука.
Додайте сіль і перець за смаком.
Тушку курки потрібно обробити на порційні шматочки і викласти поверх гречки з цибулею.
Добре посоліть і поперчіть курку, можна додати улюблені спеції.
Сметану наносити рівномірним шаром на куряче м’ясо.
Розведіть сіль за смаком в гарячій воді з розрахунком на те, що вона буде основною для гречки і м’яса.
Залийте солоною водою гречку з куркою. Можна злегка потрусити форму, щоб вода рівномірно розподілилася по всьому блюду.
Тепер потрібно посипати страву тертим шаром сиру і помістити деко в розігріту духовку на 1 годину.
Через годину наше блюдо готове, можна діставати і подавати його до столу.
Ви можете скласти залишки страви в каструлю і зберігати в холодильнику. У цьому рецепті використовується ціла курка, але можна взяти більш зручне для вас куряче м’ясо.
Курка з гречкою в горщику в духовці
Склад:
гречана крупа – 100 г;
цибулина – 1 шт.;
куряче філе – 100 г;
чорнослив – 6 шт;
бульйон – 100 мл;
сіль і спеції – за смаком.
Приготування:
Куряче філе потрібно відварити до готовності, а бульйон злити в окремий посуд.
Чорнослив слід промити і залити водою на півгодини.
Гречану крупу треба перебрати і добре промити, викласти в горщик і посолити.
Цибулину потрібно очистити від шкірки і дрібно нарізати. Викладіть цибулю поверх гречки.
Зварену курку слід порізати на порційні шматочки і викласти в горщик.
Чорнослив потрібно просушити, порізати дрібними шматочками і викласти останнім шаром.
Тепер необхідно залити всі інгредієнти бульйоном і поставити горщики у розігріту до 180 градусів духовку.
Готувати в духовці потрібно від 45 хвилин до 1 години.
Готову страву слід дістати з жаровні, додати вершкове масло і дати настоятися протягом 10 хвилин.
На стіл страву можна подавати в горщику чи на окремій порційній тарілці. За бажанням прикрасьте зеленню.
Читайте також: Гречка в горщику з куркою
Курка з гречкою і грибами в духовці: рецепт з фото
Склад:
білі сушені гриби – 100 г;
вершкове масло – 2 ст. л.;
цибулина середніх розмірів – 1 шт.;
свіжі печериці – 300 г;
часник – 1-2 зубчики;
гречана крупа – ? склянки;
1,5 ст. води;
грудка куряча – 2 шт. (можна використовувати курячі стегна);
сметана або майонез – 2 ст. л.;
тертий сир чеддер – 1 ст.;
сіль і перець – за смаком.
Приготування:
Увімкніть духовку і виставте температурний режим на 180 градусів.
Сушені білі гриби потрібно залити окропом і дати настоятися 10 хвилин до розм’якшення. М’які гриби процідіть через сито і просушіть паперовим рушником.
Рідина з сухих грибів сама по собі досить ароматна, тому вона буде використовуватися для подальшого приготування страви. У мірний стаканчик потрібно додати грибну рідину і гарячу воду, щоб вийшло приблизно півтори чашки.
Сухі гриби слід дрібно нарізати кубиками, свіжі гриби – пластинками.
1 ст. л. олії з невеликою кількістю оливкової розтопити в глибокій сковороді. Додайте цибулю і посоліть. Готуйте протягом 3-5 хвилин, поки цибуля не стане м’яким.
У просмажений цибулю потрібно викласти сухі і свіжі гриби, а також дрібно порізаний часник. Приправте сіллю і меленим чорним перцем.
Готуйте протягом 8 хвилин, поки гриби не стануть золотистого кольору.
Додайте гречку і обсмажте разом з грибами близько 2 хвилин.
Залийте гречку підготовленої грибний рідиною і доведіть до кипіння. Після закипання потрібно зменшити вогонь і проварити під кришкою 8-10 хвилин, поки більша частина рідини не вбереться.
Підготуйте форму для запікання. Дно і стінки потрібно щедро змастити вершковим маслом.
Викладіть гречку з грибами у форму рівним шаром.
Курячу грудку потрібно розрізати навпіл і по горизонталі – так буде легше викласти її у форму. Приправте її з обох сторін сіллю і перцем.
Покладіть курку поверх гречки і змастіть сметаною або майонезом тонким шаром.
Сир потрібно потерти на дрібній тертці і рівномірно розподілити зверху.
Випікати слід в заздалегідь розігрітій духовці приблизно 25 хвилин. Курочка має досить просмажиться, а сир – стати золотисто-грайливого кольору. Блюдо готове, приємного апетиту!
Читайте також:
Курячі гомілки з картоплею в духовці
Курка на солі в духовці: рецепт з фото
Курка гриль в духовці: рецепти приготування
Величезною перевагою цього рецепту є те, що всі інгредієнти ви можете підготувати заздалегідь і поставити їх у духовку до певного часу. Смакові якості від цього не втрачатимуться. Це особливо зручно, коли у вас немає багато вільного часу для приготування обіду або вечері.
Спробуйте самостійно в духовці приготувати страви з гречки з куркою за запропонованими рецептами і порадуйте своїх близьких неперевершеними смаковими відчуттями.
