Яйця готують безліччю різних способів, але жодна страва не зрівняється з дуже смачним і популярним омлетом з грибами. Витративши мінімум зусиль і часу, ви можете приготувати корисний і смачний сніданок, скориставшись одним із запропонованих нижче рецептів. Отже, зустрічайте: незабутній омлет з грибами!
Омлет з грибами і сиром Фета на сковороді
Склад:
3 шт. яйця;
1 шт. зубчики часнику;
70 г білих грибів;
90 г свіжого шпинату (2/3 ст., якщо берете заморожений);
50 р сиру Фета;
2 ст. л. оливкової олії;
кухонна сіль;
чорний перець.
Приготування:
У першу чергу потрібно підготувати начинку для омлету. Часник очистіть і дрібно наріжте ножем.
Нагрійте оливкову олію на сковороді і викладіть часник, посоліть, поперчіть за смаком і готуйте протягом 1 хвилини до появи ароматного запаху.
Тепер потрібно промити гриби, нарізати їх смужками середньої товщини. Додайте гриби до часнику і залиште смажитися близько 5 хвилин до утворення золотистої скоринки. Головне, постійно помішуйте.
Шпинат слід порвати руками на невеликі шматочки і додати до грибів. Смажити треба до тих пір, поки зайва вода з шпинату не випарується. Готові інгредієнти перекладіть на тарілку і дайте їм трохи охолонути.
Яйця слід вбити в миску, а потім додати сіль і перець за смаком, все ретельно перемішати.
Рівномірно розподіляючи по сковороді, влийте яйця. Для цього використовуйте лопатку, щоб розподілити яєчну масу від краю до центру. Також можна злегка нахилити сковороду. Проробляти всі ці маніпуляції необхідно швидко, поки яйця не встигли схопитися, десь протягом 30 секунд після виливання.
Смажити омлет потрібно на помірному вогні приблизно 2 хвилини. Текстура страви повинна вийти м’якою і пухнастою.
Коли верхній шар злегка схопиться, додайте шпинат і гриби, зверху викладіть шматочки сиру Фета. Складіть омлет навпіл і готуйте ще приблизно 1 хвилину.
Готову страву можна прикрасити свіжим шпинатом.
Читайте також:
Яєчня з помідорами і ковбасою: рецепти
Омлет з овочами: рецепти приготування
Омлет з грибами: рецепт приготування в духовці
Склад:
6 шт. середнього розміру сардельок;
50 г зеленої цибулі;
1 шт. зеленого солодкого перцю;
12 шт. яєць;
200 г свіжих печериць;
? Склянки молока;
100 г сиру чеддер;
? Ч. л. солі;
? Ч. л. меленого чорного перцю.
Приготування:
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Сардельки потрібно очистити і нарізати кубиками середньої величини, а потім злегка обсмажити на рослинному маслі. Відкладіть їх в окрему миску.
Протріть сковороду, додати трохи олії і обсмажте підготовлені шампіньйони до м’якого стану. Викладіть гриби до сарделькам.
У цій же сковороді потрібно обсмажити дрібно порубаний лук і зелений солодкий перець, а потім змішати їх з грибами та ковбасою.
У велику миску вбийте яйця, додайте молоко, сіль і перець за смаком. Збийте віночком до однорідності.
Додайте грибну суміш до яєць, туди ж потрібно натерти сир і добре перемішати всі складові.
Форму для запікання змастіть вершковим маслом і влийте омлет. Випікати його слід протягом 50 хвилин.
Готову страву потрібно порізати на порції, а подавати можна зі сметаною.
Омлет з грибами в мультиварці
Склад:
цибуля ріпчаста – 1 шт.;
твердий сир – 150 г;
яйця – 6 шт.;
свіжі гриби – 250 г;
рубаний кріп – 2 ч. л.;
соняшникова олія – 2 ст. л.;
молоко – 80 мл;
сіль і перець за смаком.
Приготування:
Увімкніть мультиварку в режим «Випічка». Цибулю потрібно дрібно нарізати і обсмажити в чаші.
Гриби наріжте кубиками, додайте до цибулі і тушкуйте до тих пір, поки печериці не пустять сік.
Вимкніть мультиварку і приберіть продукти в окрему миску.
В чаші збийте яйця, молоко і частина натертого твердого сиру. Другу частину сиру залиште для присипки омлету зверху.
Солимо і перчимо яєчну суміш за смаком, додаємо зелень і ретельно перемішуємо.
Збита яєчня з грибами перемішується з цибулею.
Включаємо мультиварку в режим «Випічка» на 50 хвилин. Вливаємо омлет в чашу і закриваємо кришку.
Як тільки завершиться цикл роботи мультиварки, потрібно відкрити кришку і омлет посипати які залишилися сиром.
Дайте страві настоятися протягом 10 хвилин.
Готову страву потрібно перевернути, нарізати на порційні шматочки.
Читайте також:
Як зробити пишний омлет?
Японський омлет: рецепти
Калорійність грибів
Кожна людина має знати, як приготувати ідеальний омлет. Правило просте: не пересмажити його. Ви можете використовувати будь-які начинки: бекон, оливки, шинку, сир, шпинат або ж випробувати омлет з грибами і помідорами. Підключіть свою фантазію і насолоджуйтеся чудовим смаком страви.
