Зміст:
- Цукор викликає звикання
- Довгострокові наслідки сахарозависимости
- Чотири види залежно від цукру
- Лікування цукрового залежно
Про це здогадуються і навіть знають, але не кажуть: більшість «хвороб цивілізації» можна вилікувати, відрегулювавши кількість цукру в їжі. Перша детальна книга про залежності від цукру з розряду «допоможи собі сам» розкладає все по поличках і обіцяє суттєве поліпшення здоров’я.
Чи є у вас залежність від цукру? Якщо відповідь «так», то ви далеко не самотні. Харчова промисловість згодовує кожному з нас по 63,5–68 кілограмів цукру в рік. Ще 18 відсотків калорій ми одержуємо з білої муки, яка веде себе в організмі майже як цукор. Не дивно, що ми перетворилися на цукрових наркоманів. Як і багато інші викликають звикання речовини, цукор на якийсь час покращує самопочуття, а потім завдає організму найпотужніший удар.
У кожного з чотирьох основних видів залежно від солодкого — свої причини, але із-за надлишку цукру людина в будь-якому випадку відчуває себе гірше. Усунувши причини саме вашого типу залежності, ви не припините відчайдушно прагнутиме солодкого, але і відчуєте себе набагато краще.
Однак і це ще не все. Порвавши з залежністю від цукру, ваш організм зможе обходитися помірними його кількостями. Цукор залишиться у вашому раціоні — в десертах та інших ласощів, де йому і місце, а ви навчитеся насолоджуватися якістю, а не кількістю. Ми зовсім не хочемо позбавляти вас улюблених страв, наше завдання — показати, як отримувати максимальну радість від їжі з користю для організму. У лікарів є просте правило: ніколи не забирай у людини смачну їжу, не давши взамін щось не менш приємне.
До змісту
Цукор викликає звикання
Люди їдять солодке тисячі років. Цукор присутня в будь натуральній їжі. Але він завжди був не проблемою, а ласощами. Сьогодні ж більш третини споживаних калорій ми одержуємо з цукру і білої муки, яку додають в продукти під час виробництва, а наш організм просто не пристосований справлятися з такою величезною дозою.
Спочатку цукор дає прилив сил, проте вже через кілька годин чоловік видихається, і йому потрібна нова порція. В цьому відношенні цукор схожий на лихваря, що дає в борг енергію: він забирає більше сил, ніж дає. Врешті-решт людина вже не може платити по кредиту: його сили на межі, він відчуває роздратування, його мучать перепади настрою.
До змісту
Довгострокові наслідки сахарозависимости
Крім швидкої втоми і психологічних проблем цукор породжує безліч довгострокових проблем зі здоров’ям. Наприклад, за останні 15 років споживання высокофруктозного кукурудзяного сиропу зросла на 250 відсотків, і за той же період приблизно на 45 відсотків підскочила захворюваність діабетом. Іноді цукрова промисловість намагається збити громадськість з пантелику і стверджує, що кукурудзяний сироп — це не цукор. Але з точки зору організму це все той же цукор, причому більш шкідливий, ніж вироблений з цукрового очерету.
Ось лише деякі хронічні проблеми зі здоров’ям, пов’язані з надлишком цукру в їжі.
Синдром хронічної втоми.
Багато видів болю.
Погіршення імунітету.
Хронічний синусит.
Синдром подразненої кишки і спастичний коліт.
Аутоімунні захворювання.
Рак.
Метаболічний синдром з високим рівнем холестерину і гіпертонією.
Хвороби серця.
Гормональні порушення.
Зараження Candida та іншими дріжджами.
Синдром дефіциту уваги з гіперактивністю.
Список далеко не повний. Цей перелік розтягнувся б на безліч сторінок! Крім того, цукор не кращим чином впливає на настрій: це вам скаже будь-ласун.
При вживанні цукру підскакує рівень глюкози в крові, злітає інсулін, по всьому тілу відкладаються запаси жиру. Ожиріння, який часто супроводжується діабет і серцевими захворюваннями, — всього лише один з наслідків дієти з підвищеним вмістом цукру.
До змісту
Чотири види залежно від цукру
Щоб перемогти залежність від цукру, спочатку потрібно розібратися, яким видом чи видами цієї проблеми страждаєте саме ви.
Тип 1. Цукор — лихвар енергії. З-за хронічної втоми людина стає заручником кофеїну і цукру. Якщо бажання з’їсти солодкого (або отримати дозу кофеїну) пов’язано з щоденної втомою, іноді достатньо просто змінити структуру харчування, чергування сну і фізичної активності.
Тип 2. «Погодуй нас, або ми тебе прикінчимо». Коли втомлюються наднирники — «борці зі стресом». Людям, які виходять із себе, коли проголодаются, тим, хто ламається під тягарем стресу, слід розібратися з роботою надниркових залоз.
Тип 3. Мисливці за тістечками. Тягу до цукру викликає надмірний ріст дріжджів. Тим, хто страждає від хронічної закладеності носа, синуситу, спастичного коліту або синдрому подразненої кишки, обов’язково треба звернути увагу на надмірний ріст дріжджів.
Тип 4. Під час депресії хочеться вуглеводів. Бажання поїсти солодкого пов’язано з менструацією, менопаузою або андропаузою. У жінок, які погано почувають себе в період менструації, тягу до солодкого може стимулювати недолік естрогенів і прогестерону. У більш молодому віці це може виражатися в передменструальному синдромі (ПМС), що супроводжується підвищеною дратівливістю. Близько 45 років починає виникати недостатність естрогенів і прогестерону, що теж часто викликає підвищену тягу до солодкого, втома, перепади настрою під час менструації, а також сухість піхви.
У чоловіків пов’язана з андропаузою недостатність тестостерону теж може викликати бажання поїсти солодкого, а також інші серйозні проблеми. На брак тестостерону можуть вказувати депресія, зниження статевого потягу, еректильна дисфункція, високий кров’яний тиск, набір ваги, діабет і високий рівень холестерину.
Стандартні аналізи крові не дозволяють визначити гормональну недостатність, іноді люди живуть із цією проблемою десятиліттями. Тому важливо усунути не тільки залежність від цукру як таку, але й інші проблеми, викликані низьким рівнем естрогенів, прогестерону і тестостерону.
До змісту
Лікування цукрового залежно
З тим, як важливо позбавити людину від надлишку цукру, я знайомий не з чуток. Більше 30 років я включаю ці програми лікування нескінченної кількості пацієнтів, що мають хронічні проблеми зі здоров’ям. Я бачив тисячі людей з синдромом хронічної втоми і фибромиалгией, що посилюється любов’ю до солодкого.
Цю проблему я випробував на собі. Я сам страждав від пристрасті до цукру і в 1975 році зліг з синдромом хронічної втоми. І важливим елементом лікування стало саме позбавлення від сахарозависимости.
В основі позбавлення від цукрового залежно, звичайно, лежать зміни харчової поведінки (треба перестати їсти цукор) і зміна дієти. Але для надійного результату цього недостатньо. Відмова від цукру — всього лише один з етапів цілісного підходу, що зачіпає розум, тіло і душу.
Покрокові інструкції допоможуть відмовитися від перевантаженого цукром раціону, не жертвуючи задоволенням, яке дає нам їжа. Однак наша перша рекомендація — по мірі лікування прислухатися до свого організму, відстежувати, що вам найбільше допомагає.
Наступного разу ми докладно розповімо про першому типі залежно від цукру.
Стаття надана видавництвом “Манн, Іванов і Фербер”
