Кава з корицею у турці


Час приготування: 4 хв.

Кількість порцій: 1 шт.

Вид кухні: турецька

Вид страви: напої

Рецепт підійде на:
пост, сніданок.


Інгредієнти до рецептом «Кава з корицею в турці»:

Вода 40 млКориця мелена 0.3 ч. л.Кави мелений 1 ч. л.Цукор 0.5 ч. л.

Готуємо каву в турці з корицею

Обожнюю каву в турці! Роблю його з різними добавками: з корицею, кардамоном, гвоздикою (пікантно) або імбиром. А іноді навіть змішую всі разом. Кава в турці часто називають каву по-турецьки або по-східному. Побувавши на Кіпрі, я дізналася, що там цей же каву називають кава по-кіпрський. А в Чорногорії такої кави в меню, як правило, називається домашній кави. Для приготування кави в турці краще використовувати самий дрібний помел кави.

Пропоную приготувати каву в турці з корицею. Ось нарешті і моя турка зі Стамбула дочекалася свого зоряного часу!))

Приготування страви за рецептом «Кава з корицею в турці»:


Крок 1

Для приготування кави в турці з корицею знадобиться кави дрібного помелу (ступінь обжарювання вибирайте самі), цукор, кориця і холодна вода. Відразу обмовлюся, що я люблю досить міцну каву темного обсмаження, з легкою гіркуватістю, середньої солодощі. Тому, співвідношення кави, води і цукру регулюйте під себе. Можна ще додати маленьку дрібку солі за бажанням.


Крок 2

Кава насипати в турку і поставити на мінімальний вогонь. Трохи прогріваємо кави.


Крок 3

Потім додаємо до кави в турку цукор і мелену корицю. Перемішуємо.


Крок 4

Заливаємо суміш холодною водою. Кількість води визначаємо так: беремо чашку, з якої збираємося пити каву, наливаємо в неї холодну воду. Далі перелити воду в турку. Відповідно, якщо у вас турка здатна вмістити 2 чашки і вам це потрібно, то кава, цукор, корицю і воду подвоюємо. У мене досить маленька чашка кофею. У звичайному житті я користуюся чашкою 80-90 мл і відповідно кави 1,5-2 чайні ложки. Розмішати все ложкою.


Крок 5

Ставимо турку на самий маленький вогонь і, не відходячи, варимо каву. Кава не повинен закипіти. Потрібно двісті лише до того стану, коли зверху утвориться густа пінка. А по краю турки облямівкою почне пузиритися і здійматися піна. Відразу знімаємо з вогню й даємо 1 хвилинку настоятися. Є ще варіант — коли 1/3 кави зливається в чашку, потім турка знову ставлять на вогонь і знову каву доводять майже до кипіння. Потім ця процедура повторюється ще раз. Нібито так пінка буде густіше. По своєму досвіду скажу, що різниці я не помітила. Навіть, на мій погляд, пінка гірше виходить.


Крок 6

Переливаємо кави в прогріту окропом чашку. На поверхні повинна вийти світла пінка, яка в ідеалі буде покривати всю поверхню. Подаємо відразу. Доброго і бадьорого ранку!!!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/158356-kava-z-koriceu-y-tyrci/