Чимало рецептів страв включають в себе такий компонент як гриби. Їх вживають у вареному, смаженому, консервованому вигляді. Однак існує ризик отруєння грибами, якщо це отруйні види, або гриби вирощені в поганих екологічних умовах, а також при неправильному їх приготуванні. Перші ознаки отруєння грибами повинні змусити людину негайно вжити заходів, інакше справа може закінчитися навіть летальним результатом.
Отруєння грибами
Отруєння цим продуктом проявляється не відразу, самопочуття може погіршитися протягом доби або навіть після пари днів. Симптоми можуть залежати від виду грибів або причини, з якої сталося отруєння (токсичні речовини гриба, бактерії в консервованому продукті).
Перші ознаки отруєння грибами у багатьох випадках включають порушення роботи ШКТ, але далеко не завжди цим обмежуються. Отрути можуть вражати серцево-судинну систему, печінку, нирки і навіть центральну нервову систему. Особливо важко отруєння переживають діти і літні люди. Їм необхідна екстрена допомога.
Перші ознаки отруєння грибами
До основних симптомів отруєння відносяться нудота, блювання, діарея, кишкові коліки, болі в шлунку, сильна спрага, судоми, посилення серцебиття. Причиною таких проявів можуть стати як отруйні гриби, так і неправильно приготовлений продукт в смаженому або солоному вигляді.
При отруєнні мухомором, блідою поганкою крім блювоти і проносу спостерігається зниження тиску, викид жовчі в шлунок, закликає почуття гіркоти, розвиток жовтяниці. Бліда поганка провокує сильне потовиділення, а поганковідний мухомор – емоційне збудження і відчуття алкогольного сп’яніння. Вживання мухоморів і говорушек може призвести до запаморочень, сильному слиновиділенню, почервоніння обличчя, виникнення марення і галюцинацій, ядухи.
Біль у животі, нудота і подальша блювота, висока температура – це перші ознаки отруєння грибами, якщо в їжу були вжиті неотруйні, але неправильно законсервовані гриби, що містять хвороботворні бактерії. Як правило, стан схоже на звичайне кишковий розлад, симптоми проявляються швидко (від півгодини до декількох годин), а поліпшення стану відмічається вже через добу.
Потрібно знати, що при отруєнні отруйними грибами може швидко наступити поліпшення стану, яке є уявним. Симптоми отруєння зникають, тоді як токсична дія на печінку триває. Лікування переривати не можна ні в якому разі, інакше є ризик відмови печінки!
