Пиріжки з маком в глазурі


Час приготування: 30 хв.

Час підготовки: 2 години

Кількість порцій: 5 шт.

Вид кухні: авторська (ф’южн), українська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
десерт, перекус, сніданок.


Інгредієнти до рецептом «Пиріжки з маком в глазурі»:

Тісто
Ванілін 1 гДріжджі сухі 12 гМасло вершкове 50 гМолоко 250 млБорошно пшеничне — 3 склянкиЦукор 4 ст. л.Сметана 2 ст. л.Сіль 0.5 ч. л.Яйця курячі 2 шт.

Начинка
Мак 150 гЦукор 4 ст. л.Сіль 1 щіпка

Глазур
Цукрова пудра — 3 ст. л.Сироп вишневий 20 мл

Готуємо пиріжки з маком в глазурі

Мак у нашій родині всі люблять ніжною і відданою любов’ю.:)). Ці пиріжки також давно улюблені, я їх готувала вже не раз. Вони йдуть заміною маковому рулету.

Нічого незвичайного, тільки цікава формування і рожева глазур відрізняють їх від звичайних пиріжків. Цікаво, відкусивши шматочок, побачити всередині спіральну начинку з маку, яка не випливає і не підгорає при випічці.

Для рожевої глазурі можна брати будь-рожеву рідину, це непринципово, лише б її смак вам подобався. Наприклад, у мене вишневий сироп. А може бути і звичайний компот, ягідний сік. Тут вже за бажанням і можливостям.

Приготування страви за рецептом «Пиріжки з маком в глазурі»:


Крок 1

Для приготування пиріжків-рулетиків візьмемо домашнє дріжджове тісто, приготовлене за тим же принципом, як і печені пиріжки з маком, але з даними вище пропорціями. Нам знадобиться ще мак і цукор, яйце для мастила (1 в тісто йде, друге — для змащення), цукрова пудра, вишневий сироп.


Крок 2

З усіх перерахованих продуктів замісити м’яке, дріжджове тісто. Накрити його плівкою і дати добре піднятися.


Крок 3

Підготуємо начинку. Мак залити водою так, щоб вона покрила його. Поставити на вогонь і проварити до повного википання води.


Крок 4

Коли вода майже википить, мак треба весь час помішувати, так як він може пригоріти. В результаті отримаємо вже набряклий, сухий і розсипчастий продукт.


Крок 5

Потім мак потрібно подрібнити заглибним блендером дочиста. У підсумку мак стає слухняним, як пластилін, і вже не розсипається, а тримає грудочку.


Крок 6

І тільки потім додати цукор, щіпку солі і добре все перемішати.


Крок 7

Тісто розділити на рівні шматочки, приблизно по 60-65 грамів кожен. У мене вийшло 16 штук.


Крок 8

З кожної кульки тіста зробити коржик, расплющив її так, щоб серединка була товстіша, а краї тонший. У центр викласти мак, злегка придавлюючи його до тесту.


Крок 9

Згорнути корж рулетом. Краї притиснути.


Крок 10

А потім загорнути наверх і знову добре защипнути.


Крок 11

Так поступити з усім рештою тестом. Викласти пиріжки на деко швом вниз. Дати підійти в теплому місці.


Крок 12

Змастити збитим яйцем і поставити випікати в розігріту до 180°С духовку. Випікати до рум’яного кольору.


Крок 13

Готові пиріжки збризнути водою і залишити під рушником на 5-10 хвилин.


Крок 14

Для глазурі змішати цукрову пудру і сироп.


Крок 15

Змастити глазур’ю пиріжки. Так зручно поступати з тими пиріжками, які будуть з’їдені відразу. А для зберігання залишити пиріжки без змащення. Приємного чаювання.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/156081-pirijki-z-makom-v-glazyri/