Час приготування: 40 хв.
Час підготовки: 1 година
Кількість порцій: 6 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн)
Вид страви: салати
Рецепт підійде на:
банкет, вечеря.
Інгредієнти до рецепту Салат „Відьмин багаття“ на Halloween»:
Для салату
Арахіс 30 гКартопля – 2 шт.Цибуля фіолетовий 0.5 шт.Морква 1 шт.Перець солодкий 1 шт.Сьомга слабосолона 70 гСіль 1 щіпкаСир твердий 50 г
Для прикраси
Перець солодкий 1 шт.Петрушка свіжа 1 гілочка
Для смаження картоплі
Олія соняшникова рафінована 1 ст.
Для заправки
Майонез 1 ст. л.
Готуємо салат на Хеллоуїн
Незважаючи на те, що я не люблю це свято, а вірніше я не вважаю цей день святом, я не змогла пройти повз такого ефектного салату. Я подумала, що цей рецепт має обов’язково з’явитися на нашому сайті. І ось, прошу любити і жалувати салат «Відьмин багаття». Ефектно буде подати салат в напівтемряві. І якщо ви любите відзначати Хелловін, то, напевно, цей салат стане головною прикрасою столу для вашого шабашу)).
Ну, а якщо ви, як і я, вважаєте цей день зовсім звичайним днем, то салат «Відьмин багаття» можна буде запросто адаптувати під інший свято, або, наприклад, під романтичну вечерю. А може вам просто захочеться похуліганити).
Отже, почнемо!
Приготування страви за рецептом «Салат „Відьмин багаття“ на Halloween»:
Крок 1
Для приготування салату нам знадобиться 2 бульби картоплі середнього розміру, червоний цибулю (можна замінити ріпчастою), 2 червоних болгарських перцю, твердий сир (у мене напівтвердий), сьомга слабосолона або солоний (у мене кижуч), 1 велика морква, петрушка, арахіс (але краще було б мигдаль, напевно), майонез, рослинна олія для смаження. Моркву заздалегідь відварити. І ще запасемося свічкою-таблеткою для подачі.
Крок 2
Почнемо з підготовки картоплі. Чистимо, миємо й нарізаємо тонкою-тонкою соломкою. У мене немає спеціальної шинкування, тому я, як змогла, зробила це ножем. Покласти нашатковану картоплю у воду, трохи посолити і залишити на 1 годину, можна і на 2. Так картопля віддасть воді крохмаль і потім, при смаженні, не буде злипатися і вийде хрустким. Це буде картоплю пай, який можна приготувати заздалегідь.
Крок 3
Сир нарізати соломкою.
Крок 4
Попередньо відварену моркву очистити і теж нарізати соломкою.
Крок 5
1 болгарський перчик миємо, чистимо і ріжемо тонкою соломкою.
Крок 6
1/2 цибулини нарізати півкільцями.
Крок 7
Горіхи злегка підсмажити на сухій сковороді і трохи подрібнити ножем.
Крок 8
Через 1 годину картоплю відкинути на друшляк, обсушити. Обсмажити у фритюрі (у сотейнику з киплячим маслом), на середньому вогні, до золотистого кольору. Картопляна соломка стане, як хмиз. Можна обсмажити в 2 заходу. Потім викласти картоплю пай на серветку, щоб вбралося зайве масло, трохи посолити.
Крок 9
Приступимо до складання кострища!)) На плоске блюдо викласти колом (кільцем) морквяну соломку. Потім — червоний лук. Всі наші овочеві соломки емітують гілки і хмиз у вогнищі. Тому намагаємося викласти художньо, щоб досягти подібності.))
Крок 10
Потім підкидає соломку з сиру в багаття.
Крок 11
Наступними дрівцями буде соломка з болгарського червоного перцю.
Крок 12
Тепер рясно насипаємо картопляний хмиз.
Крок 13
По краю багаття трохи раскидываем попелу і золи — горіхи.
Крок 14
Знову кладемо кілька соломинок з перцю.
Крок 15
За допомогою кулінарного шприца або декоратора наносимо трохи майонезу рисками. Ще трохи і багаття буде горіти.
Крок 16
Ніщо жіноче відьмам не чуже, тому, навколо багаття зробимо трояндочки з скибочок солоної червоної риби. У відьом адже свято).
Крок 17
І останні штрихи. По краю кострище прикрашаємо листочками петрушки. Робимо полум’я. Для цього беремо червоний або, як у мене, оранжево-червоний болгарський перчик. Краще заздалегідь підібрати перець красивіше і за формою, і за кольором. Я зрізала тільки стирчить частина плодоніжки (краще нехай буде денце), акуратно розрізала з кінчика перець на 4 сектори (не до кінця, а до нижнього краю, де плодоніжка). Обережно вийняла насіння і все зайве, щоб не пошкодити перець. А потім кожен сектор ще розрізала на 2-3 частини. Ставимо полум’я в центр багаття. Залишилася справа за малим!
Крок 18
Так і хочеться сказати: раз, два, три, ялинка гори!!! Ставимо в перчик-полум’я свічку-таблетку і запалюємо свічку. Відьмин багаття розгорілося. Презентуємо в напівтемряві і у відповідній обстановці. Думаю, що потім вже кожен по своєму смаку посолит у себе в тарілці салат і якщо треба, то ще сдобрит майонезом.
