Фото: fotki.yandex.ru
У цьому рецепті ми розповімо про приготування чудового торта Рижик – простого і дуже смачного.
Цей торт часто називають медовим з-за того, що в його рецептурі присутній мед, надає десерту чудовий аромат. Зробити такий торт можна як на День народження, так і просто так до чаю, оскільки продукти для нього потрібні найпростіші, які завжди є під рукою.
Вершкове масло, яйця, цукор, мед, борошно, маргарин, соду, молоко – ось все, що потрібно для торта Рижик. А виходить він при цьому дуже смачним.
Рецепт торта Рижик
Фото: babushkinaeda.ru
по 100 г маргарину вершкового масла
500 мл молока
по 4 яйця і склянки борошна (+2ст.л.)
2 склянки цукру
2 ст. л. меду
1 ч. л. соди
Як приготувати торт рижик:
У каструлю розбити 2 яйця, всипати 1 склянку цукру, всипати соду, покласти розм’якшений маргарин (кімнатної температури) і мед, перемішати до однорідності, поставити на повільний вогонь, помішуючи, проварити до тих пір, поки маса не придбає карамельно-коричневий колір (не довше 7хв).
Зняти масу з вогню, дати трохи охолонути і просіяти в неї 4 склянки борошна, замісити круте тісто.
Розділити тісто на 7 рівних частин, розкачати кожну в тонкий корж круглої форми.
Розкачати коржі можна, викладаючи кожен шматочок на окремий лист пекарської папери, на неї відразу обрізати коржі по круглій тарілці щоб вони були одного розміру, а обрізки зберегти.
Спекти коржі по черзі, викладаючи їх на пекарської папері на деко, в нагрітій до 180 градусів духовці.
Обрізки коржів запекти також, але сильніше підсушити, ніж коржі.
Розім’яти обрізки з допомогою качалки в однорідну крихту.
Для крему збити 2 яйця з 1 склянкою цукру, додати 2ст.л. борошна, влити молоко, добре перемішати, поставити на повільний вогонь, довести до кипіння і варити крем, помішуючи, 2-3хв.
Дати приготовленому заварному крему охолонути, додати розм’якшене вершкове масло, збити до однорідності.
Змастити коржі приготованим кремом і покласти один на одного, обмазати торт кремом зверху і з боків, присипати приготовленої з обрізків крихтою.
Приємного чаювання!
Перед подачею дати торту просочитися мінімум 2-3год.
Друзі, а ви коли-небудь робили такий тортик? Поділіться в коментарях своїми враженнями про торті «Рижик».