Вершкове крем-морозиво з базиліковим курдом


Час приготування: 13 годин

Кількість порцій: 8 шт.

Вид кухні: українська

Вид страви: десерти

Рецепт підійде на:
десерт, обід.


Інгредієнти до рецептом «Вершкове крем-морозиво з базиліковим курдом»:

Базиліковий курд 350 гВода 80 млЦукор 260 гВершки 20% 400 млЯйця курячі 4 шт.

Вершкове морозиво з базиліковим курдом

Вершкове морозиво — ласощі відоме, різні добавки дають колір, запах і смакові нотки. Морозиво з базиліковим курдом — ще один експеримент з ароматною добавкою, тонкий лимонний смак, освіжає, курд надає світлий жовто-зелений колір.

Морозиво можна використовувати як крем-намазки до бісквіту, пісочного печива. Морозиво виходить досить поживним. Приємного апетиту!

Приготування страви за рецептом «Вершкове крем-морозиво з базиліковим курдом»:


Крок 1

Інгредієнти: вершки, білки, курд з базиліка, вода, цукор.


Крок 2

Робимо меренгу італійську: збиваємо 4 білка (залишки від приготування курда).


Крок 3

Кип’ятимо 80 мл води.


Крок 4

У закипілу воду засипаємо цукор, знімаємо з вогню, розмішуємо, трохи нагріваємо, не доводячи до кипіння.


Крок 5

Вливаємо тонким струмком у білок сироп і постійно збиваємо, маса стає блискучою.


Крок 6

Продовжуємо збивати ще 5-7 хвилин.


Крок 7

Злегка збиваємо вершки.


Крок 8

Вводимо білки в вершки.


Крок 9

Додаємо курд.


Крок 10

Змішуємо все і відправляємо в морозильник.


Крок 11

Перші 3-4 години, через кожні 30 хвилин (1 год) розбиваємо морозиво.


Крок 12

Даємо морозиву охолодитися годин 12.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/149418-vershkove-krem-morozivo-z-bazilikovim-kyrdom/