На відміну від м’яса тварин, індичатину готують трохи по-іншому. Таке блюдо зовсім не принесе шкоди вашій фігурі і стане коронною стравою на будь-якому столі. Ми розповімо вам, як правильно приготувати стейк з індички, щоб він вийшов ніжним і соковитим.
Стейк з індички в духовці
Інгредієнти:
- філе індички – 500 г;
- стиглий помідор – 2 шт.;
- натуральний йогурт – 150 мл;
- масло рослинне – 1 ст. ложка;
- спеції – за смаком.
Приготування
Для приготування цього оригінального і соковитого страви, м’ясо промиваємо та нарізаємо на однакові невеликі шматочки товщиною близько 2 сантиметрів. Потім пересипаємо стейки спеціями і викладаємо на деко, промазанный маслом. Помідори миємо, витираємо рушником, шаткуємо тонкими кружальцями і викладаємо їх рівномірно на м’ясо. Духовку заздалегідь запалюємо, прогріваємо до температури 180°С. Тепер акуратно заливаємо м’ясо з томатами питним йогуртом або рідкою сметаною і відправляємо деко в духовку. Через годину вимикаємо вогонь і залишаємо м’ясо в печі на 10 хвилин з відчиненими дверцятами. Викладаємо стейки з індички на тарілки і подаємо до столу з салатом і червоним сухим вином.
Стейки з індички на сковороді
Інгредієнти:
- філе індички – 500 г;
- топлене вершкове масло – 1 ст. ложка;
- мелена паприка – 0,5 ч. ложки;
- спеції;
- каррі – за смаком.
Приготування
М’ясо промиваємо, нарізаємо на шматки товщиною близько 2 сантиметром, натираємо сумішшю спецій, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо просочуватися на 20 хвилин. Потім беремо чавунну сковороду, змащуємо її оливковою маслом і, коли воно трохи прогріється, кладемо топлене масло. Розігріваємо гарненько сковороду, потім зменшуємо вогонь і викладаємо стейки в один шар на деякій відстані один від одного. Через кілька хвилин перевертаємо їх і готуємо ще 2 хвилини. В третій раз перевертаємо стейки на сковороді і обсмажуємо до утворення золотистої скоринки. Після цього зменшуємо вогонь до мінімального, накриваємо кришкою, а через 2 хвилинки зовсім знімаємо з вогню. Знімаємо кришку, накриваємо м’ясо фольгою і залишаємо на 5 хвилин. Після цього перекладаємо стейки з філе індички на блюдо і подаємо з овочевим салатом або просто на зелених салатних листках.
Рецепт стейка з індички на мангалі
Інгредієнти:
- соус соєвий 100 мл;
- філе індички – 1 кг;
- олія оливкова – 100 мл;
- сушений базилік – щіпка;
- майоран – щіпка;
- спеції.
Приготування
М’ясо розрізаємо впоперек волокон приблизно на 4 однакових шматочка. У мисці змішуємо масло з соєвим соусом, спеціями, викладаємо м’ясо в маринад, перемішуємо і залишаємо маринуватися на кілька годин. Цим часом розпалюємо і готуємо мангал і коли вугілля покриються білим нальотом, змащуємо ґрати невеликою кількістю масла. Після цього викладаємо на неї стейки і розміщуємо грати на висоті 10 сантиметрів над вугіллям. Через 10 хвилин акуратно перевертаємо м’ясо і підсмажуємо його до готовності. Відразу ж подаємо стейки з будь-яким гарніром і свіжими овочами.
Стейк з індички в мультиварці
Інгредієнти:
- філе індички – 1 кг;
- масло рослинне – 2 ст. ложки;
- італійські сухі трави – щіпка;
- спеції.
Приготування
Пропонуємо вам ще один простий рецепт приготування стейків з індички. М’ясо обполіскуємо, обсушуємо й розрізаємо на 4 однакових шматочка. Сіль змішати з перцем і прянощі і гарненько натираємо цією сумішшю стейки. Чашу мультиварки промазуємо рослинним маслом, кладемо в один шар м’ясні шматочки, закриваємо прилад і включаємо програму «Випічка». Хвилин через 20 відкриваємо кришку, перевертаємо м’ясо і готуємо ще хвилин 20. Готові стейки подаємо відразу ж до столу з гарніром.
