Час приготування: 10 хв.
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 10 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн)
Вид страви: десерти
Рецепт підійде на:
десерт, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Ягідне масло»:
Брусниця 35 гВанілін 2 щіпкаОжина заморожена 35 гМалина заморожена 30 гМасло вершкове 100 гЦукрова пудра – 6 ст. л.
Готуємо ягідне масло
Рецепт під назвою «ягідне масло» виявився для мене несподіваним, ніколи не готувала і не чула про нього раніше, але результат мене дуже порадував. Начебто нічого складного, але так смачно! Правда є в приготуванні даного десерту невеликий нюанс, який я трохи не врахувала і який вплинув на зовнішній вигляд масла, але от смак… Смак покращився в кілька разів, так як ягід я не пошкодувала.
Нюанс полягає в тому, що ягідний сік (скільки його не зливай, він все одно залишається у великій кількості) ні по одній фізичній закону з жирним маслом в однорідну масу не змішується.
Тому, перед приготуванням десерту, відразу варто вирішити для себе, чи хочете ви насичений ягідно-вершковий смак і масло не надто естетичного зернистого вигляду, або вибираєте красу і кладете менше ягід. Я вибрала для сайту перший варіант, саме тому, що так десерт виходить значно смачніше!
Приготування страви за рецептом «Ягідне масло»:
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти: вершкове масло хорошої якості, заморожені ягоди (у мене малина, ожина, брусниця), цукрову пудру і ванілін. Ягоди повинні бути підмороженим, але не занадто «кам’яними», а масло трохи прохолодним і м’яким.
Крок 2
Викладіть кубики масла, ягоди і цукрову пудру в чашу блендера. Додайте ванілін. Якщо є дуже великі ягоди, то варто їх порізати подрібніше.
Крок 3
Подрібніть всі інгредієнти в максимально однорідну масу. Повторюся, до кінця однорідної суміш не буде, повинна вийти така олійна кашка з яскравими ягідними вкрапленнями.
Крок 4
Викладіть отриману масу у форму і зберігайте в морозильній камері. Перед вживанням відокремте невеликий шматочок масла і потримайте його 30 хвилин на столі при кімнатній температурі, після цього ягідне масло чудово маститься на хліб, тост або булочку. На смак ягідне масло дуже смачне і напевно багатьом припаде до смаку!
