Картопля тушкована з свининою і білим баклажаном


Час приготування: 1 годину

Час підготовки: 1 година

Кількість порцій: 8 шт.

Вид кухні: авторська (ф’южн), українська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Картопля тушкована з свининою і білим баклажаном»:

Аджика суха 1 ч. л.Баклажани білі 1 шт.Бадилля моркви, 80 гБульйон квасолевий 1000 млКартопля 2400 гЦибуля ріпчаста 3 шт.Олія соняшникова рафінована 100 млМорква 5 шт.Свинина м’якоть 1200 гСіль 1 щіпкаЧасник 1 голівка

Картопля зі свининою і білим баклажаном

Готуємо білі баклажани в звичному блюді. Як можна урізноманітнити картопля, гасячи його з м’ясом? Звичайно, додавши який-небудь компонент. І сьогодні це будуть наші фаворити нинішнього овочевого сезону — білі баклажани!

Ніжна текстура цього сорти баклажанів з м’якою шкіркою відмінно гармонує з тушкованим в насиченому смаками і ароматами соусі картоплею. Готуємо разом!

Приготування страви за рецептом «Картопля тушкована з свининою і білим баклажаном»:


Крок 1

У нас є відвар чорної квасолі, тому нам вже не потрібно чекати цілу годину, поки він звариться. В городі вирвана моркву — в хід підуть і вершки, і корінці. Крім цього, ми стали власниками прекрасного шматка свинини, купивши цю м’якоть на базарі. Ще в цьому блюді нам обов’язково потрібні білий баклажан картопля (наш урожай!), які входять до складу соло тріо, поряд зі свинячої м’якоттю. Також знадобляться: цибуля ріпчаста, часник, суха аджика, сіль і рослинне масло.


Крок 2

Поріжемо крупно моркву, цибулю, часник.


Крок 3

Почнемо пасерування в рослинному маслі з моркви.


Крок 4

До подколеровавшейся моркви додамо лук.


Крок 5

А потім і часник.


Крок 6

Поріжемо м’ясо, як на гуляш (з волоський горіх).


Крок 7

Додамо м’ясо до пассеровке.


Крок 8

Після запечатування шматочків свинини, додаємо наш квасолевий відвар в вок.


Крок 9

І заповнюємо його, майже по максимуму, нарізаним на досить великі шматки картоплею.


Крок 10

Приправляємо посіченої свіжої зеленню бадилля моркви.


Крок 11

І білий баклажан теж крупно поріжемо.


Крок 12

Додаємо у наше блюдо сіль і суху аджику.


Крок 13

Накривши кришкою, періодично помішуючи, доводимо картопля, тушкована з свининою і білим баклажаном, до готовності. Через 30-40 хвилин можна подавати. Приємних гастрономічних вражень!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/144428-kartoplia-tyshkovana-z-svininou-i-bilim-baklajanom/