Розочка з мастики


Вже зовсім скоро настане торжество, а вам хочеться чимось здивувати гостей? А ще краще, щоб це «щось» було зроблено своїми руками? Тоді ви зайшли за адресою! В цьому майстер-класі ви дізнаєтеся як прикрасити торт прекрасними трояндами з мастики, виготовленими не в дорогих кондитерських за замовленням, а самою господинею! Це не так складно, як може здатися на перший погляд і ви в цьому наочно переконаєтесь!
Що нам знадобиться?

  • Гладка робоча поверхня.
  • Бажано силіконовий килимок (але без нього цілком можна обійтися).
  • Кондитерський мат.
  • Його теж можна замінити звичайною товстої губкою для посуду.
  • Ніж.
  • Ємність з водою.
  • Пензлик.
  • Цукрова пудра.

Деякі використовують картопляний крохмаль замість пудри або їх разом у пропорції 1:1, але мені не подобаються останні варіанти. Після того, як вироби з такої мастики деякий час постоять, стають несмачними.

  • Скалка.
  • Зубочистки.
  • Мастика.

Її можна купити (у майстер-класі використовується італійська, «Моделпласт»), а можна зробити самим з суфле маршмеллоу. Кондитерський інструмент (з великим кулькою на кінці). Його теж можна замінити, наприклад, паличкою від дитячого ксилофона.

Отже, приступимо?
1. Розкладіть килимок, присипте його цукровою пудрою.

2. Для пелюсток троянди можна взяти мастику одного кольору, а можна зробити кілька цікавіше, середину зробити білою, а краї – рожеві. Для цього з білої мастики скатайте між долонь «ковбаску».

3. Рожеву мастику розкачайте качалкою.

4. Покладіть білий джгутик мастики на рожевий блін.

5. Туго загорніть.

6. Ось що у вас повинно вийти.

7. Покатайте на килимку одержаний джгут пальцями з невеликим зусиллям.

8. Наріжте ножем кілька шматочків (12-15 штук) шириною близько 5 мм, Якщо ви хочете зробити невелику троянду такого діаметру джгута вистачить, але для великого квітки «ковбаску» треба зробити товщі.

9. Пальцями розімніть кожен шматочок мастики, надаючи їй форму пелюсток.

10. А тепер кожна пелюстка необхідно зробити тонким і витонченим, максимально наблизивши його до натурального вигляду. Для цього кладете пелюстка на мат і його краю розкатуєте з допомогою кондитерського кульки і невеликого натискання.

Не перестарайтеся з цим. Якщо мастику зробити занадто тонкою, вона буде легко рватися і з нею стане неможливо працювати.

11. Ось такі у вас повинні вийти пелюстки майбутньої троянди.

12. Прийшла черга зубочисток. Ви напевно ламали голову над тим, для чого ж вони? А насправді все дуже просто: ними зручно закручувати краю пелюсток, надаючи їм натуральність.

13. Половині заготовок закрутіть краю всередину – це будуть наші майбутні пелюстки, які ще не розпустилися. Залиште одну заготовку незайманою, а решту закрутіть краями назовні – це майбутні «зовнішні» пелюстки.

14. Візьміть у руку ту саму заготовку, яка залишилася незайманою. Змочіть пензель водою і змастіть краю пелюстки у підстави буквою V. Вода для мастики – це справжній клей!

15. Скрутіть заготовку в трубочку. Це буде «серце» нашого бутона.

16. Якщо під час роботи ви відчуваєте, що занадто сильно намочили мастику і вона попливла, стала м’якою і неслухняною – просто обсипте це місце цукровою пудрою і все прийде в норму.

17. На наступному етапі ми будемо працювати тільки з пелюстками, краї яких загнуті всередину. Також змочуємо краю буквою V.

18. Приклеюємо наш перший пелюстка до серцевини.

19. Другий пелюстка приклеюємо, наполовину відступаючи від першого, так, щоб вони лежали «внахлест».

20. Таким же чином обходимося з іншими «внутрішніми» заготовками. Приблизно ось такий квітка на цьому етапі у вас повинен вийти.

21. Прийшла черга зовнішніх пелюсток. Також змочуємо кожен водою.

22. Приклеюємо до бутону.

23. Після того як всі заготовки будуть на місці, квітка відразу набуває «пишний» вид.

24. Після всіх маніпуляцій зайве, занадто довге підстава бутона можна відщипнути.

25. Для того щоб квітка можна було без проблем прикріпити до торту, навіть до бічної його частини, не побоюючись того, що він впаде або з’їде, встромляємо в його основу вертикально зубочистку.

26. Ще однією проткніть зубочисткою підстава горизонтально.

27. Знайдіть склянку або будь-яку іншу ємність, в якій міститься бутон. Опустіть квітку так, щоб він тримався на зубочистці.

28. Таке становище необхідно надавати розі, поки мастика буде сохнути. Так всі пелюстки застигнуть в потрібній формі протягом 24 годин. Горизонтальну зубочистку після цього можна сміливо витягнути.

Ось така чудова трояндочка, я впевнена, вийде і у вас! Якщо щось піде не так з першого разу, не переживайте і пробуйте знову! Адже все приходить з досвідом. І вже через самий короткий час ви зможете порадувати друзів і близьких чудовим десертом і з гордістю сказати: «Так, я зробила цей тортик сама!».

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/144124-rozochka-z-mastiki/