Овочевий суп-пюре з м’ясними фрикадельками


Час приготування: 40 хв.

Час підготовки: 10 хв

Кількість порцій: 8 шт.

Вид кухні: російська

Вид страви: перші страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Овочевий суп-пюре з м’ясними фрикадельками»:

Імбир свіжий 5 гКапуста кольорова — 150 гКартопля 3 шт.Курячий фарш 250 гЛавровий лист 3 шт.Цибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.Морква 1 шт.Помідори 1 шт.Свинячий фарш 250 гСелера стебла 1 шт.Сіль 1.5 ч. л.

Готуємо овочевий суп-пюре з фрикадельками

Пропоную приготувати ще один суп-пюре, який, думаю, сподобається вашим домочадцям. Суп корисний з-за великої кількості овочів, які можна варіювати на свій смак, ніжний і дуже поживний. Якщо не додавати фрикадельки, цілком підійде для пісного столу.

Приготування страви за рецептом «Овочевий суп-пюре з м’ясними фрикадельками»:


Крок 1

Для приготування супу взяти змішаний м’ясний фарш (як в рецепті котлети з свинини і курки), цвітну капусту, картопля, морква, цибуля, селера, корінь імбиру, помідор, масло, лавровий лист, сіль.


Крок 2

Всі овочі помити, очистити і крупно порізати.


Крок 3

Скласти в каструлю і залити водою (1,5 літра).


Крок 4

Довести до кипіння і варити до м’якості, додати лавровий лист.


Крок 5

Помідори опустити на 1-2 хвилини в киплячий бульйон, вийняти і очистити від шкірки, цибулю і помідор дрібно порізати.


Крок 6

На олії злегка згасити цибулю.


Крок 7

Додати нарізані кубиками помідори.


Крок 8

Тушкувати соус на повільному вогні.


Крок 9

Коли овочі зваряться, вийняти імбир, зайвий селеру, лавровий лист.


Крок 10

Інші овочі, з додаванням бульйону, пюрировать заглибним блендером.


Крок 11

Пюрировать на 1 швидкості.


Крок 12

Ввести заправку і знову пробити блендером до однорідності.


Крок 13

З пюре сформувати невеликі фрикадельки,


Крок 14

Обсмажити їх на олії.


Крок 15

Суп довести до кипіння і ввести в нього обсмажені фрикадельки.


Крок 16

Проварити на повільному вогні до повної готовності фрикадельок, подавати гарячим зі сметаною і зеленню.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/143595-ovochevii-syp-pure-z-miasnimi-frikadelkami/