Кращі рецепти гарячого шоколаду з різними наповнювачами.

Гарячий шоколад – не тільки смачний ароматний напій. Якщо готувати його з натуральних інгредієнтів, тоді в ньому будуть корисні речовини, на відміну від сумішей, які продаються в пакетиках. Гарячий шоколад можна давати дітям-школярам, особливо на сніданок, щоб зарядити їх енергією на весь день.

____________________________

Зміст

Рецепт 1: Класичний

Дуже простий класичний рецепт шоколаду, який може приготувати початківець кулінар.

Інгредієнти:

  • Шоколад – 50 грам.
  • Вершки – 50 міліграм.
  • Молоко – 175 міліграм.

Спосіб приготування:

  • Дрібно поламати шоколад або натерти його на тертці.
  • Розтопити шоколад не повністю при низькій температурі мікрохвильовій печі.
  • Влити шоколад молоко, перемішати суміш і нагрівати в мікрохвильовій печі при середній температурі дві – три хвилини. Необхідно добре прогріти молоко, але не доводити до кипіння.
  • Вершки збити і викласти зверху в ємність з гарячим шоколадом.
  • Корисні поради:

    • Шоколад для приготування слід брати гіркий чорний.
    • Якщо в зимову пору хочеться зігрітися, можна додати до гарячого шоколаду ром, мелений перець Чилі або імбир.

    Нагору

    Рецепт 2: З корицею і медом

    Шалено смачний гарячий шоколад, який захочеться пити щодня.

    Інгредієнти:

    • Гіркий шоколад – 50 грам.
    • Молоко – 250 міліграм.
    • Мед – 3 столові ложки.
    • Коричневий цукор – 3 столові ложки.
    • Ром – 5 столових ложок.
    • Паличка кориці – 1 штука.
    • Ванільна есенція – 1 чайна ложка.

    Спосіб приготування:

  • У каструлю вилити молоко, додати паличку кориці і включити вогонь на середню величину.
  • Коли молоко почне трохи теплим, всипати в каструлю цукор і влити мед. Перемішати молоко з інгредієнтами.
  • Шоколад поламати дрібними шматочками, вкинути в молоко. Коли шоколад розчиниться, слід вийняти паличку кориці.
  • Після розчинення шоколаду, влити в молоко ром, перемішати весь напій і розлити по чашках.
  • Корисний рада:

    • Для додавання шоколадкам витонченого смаку й аромату, можна разом з корицею додати до молока 1 – 2 штуки гвоздики.

    Нагору

    Рецепт 3: З вершками

    Незвичайний смак гарячого шоколаду з мускатним горіхом стане вашим улюбленим напоєм .

    Інгредієнти:

    • Какао – 100 грам.
    • Молоко – 1 літр.
    • Вершки – 250 міліграм.
    • Цукрова пудра – 2 столові ложки.
    • Коньяк – 4 столові ложки.
    • Свіжонатертий мускатний горіх – 1 / 3 чайної ложки.

    Спосіб приготування:

  • Вершки з коньяком збити міксером в густу стійку піну.
  • Какао перемішати з пудрою до однорідності.
  • Молоко влити в каструлю, дати йому закипіти, після залити їм, какао з пудрою, ретельно перемішуючи.
  • Гарячий шоколад розлити по чашках, зверху прикрасити вершками і посипати мускатним горіхом.
  • Корисний рада:

    • Вершки для приготування гарячого шоколаду слід брати високої жирності.

    Нагору

    Рецепт 4: З Чилі

    Ароматний гарячий шоколад, який можна пити в День Святого Валентина та інші зимові свята, він добре зігріває і покращує настрій.

    Інгредієнти:

    • Гіркий шоколад – 100 грам.
    • Какао – 1 столова ложка.
    • Ванілін – 1 щіпка.
    • Мелений перець Чилі – 1 щіпка.
    • Молоко – 300 мл
    • Мед – 1 столова ложка.
    • Мелена кориця – 1 щіпка.

    Спосіб приготування:

  • Плитку шоколаду поламати на шматочки, після чого розтопити в мікрохвильовій печі.
  • Молоко налити в каструлю і підігріти на середньому вогні, не кип’ятити.
  • Всипати в молоко, какао, перець, корицю, ванілін, мед і ретельно перемішати.
  • Помішуючи молоко віночком, слід додавати поступово розтоплений шоколад.
  • Тушкувати, помішуючи гарячий шоколад до тієї густини, яка вам подобається.
  • Корисний рада:

    • Щоб малювати за допомогою кориці або пудри на поверхні шоколаду різні візерунки, можна купити спеціальний трафарет.

    Нагору

    Рецепт 5: По-мексиканськи

    Неймовірно ароматний і насичений смак гарячого шоколаду завдяки вхідної в нього гвоздику.

    Інгредієнти:

    • Гіркий шоколад – 50 грам.
    • Молоко – 2 склянки.
    • Кориця в паличках – 3 штуки.
    • Вода – половина склянки.
    • Гвоздика ціла – 2 штуки.

    Спосіб приготування:

  • Молоко влити в каструлю, додати в нього гвоздику і корицю і поставити на середній вогонь.
  • Нарізати шоколад шматочками або поламати, вкинути в молоко, щоб він розчинився.
  • Довести молоко до кипіння, але не кип’ятити.
  • Гарячий шоколад перелити в блендер і збити, щоб він став повітряним.
  • Розкласти по чашках половинки палички кориці, залити гарячим шоколадом.
  • Корисний рада:

    • Щоб отримати незвичайний яскравий смак напою, можна додати до нього щіпку кардамону.

    Нагору

    Рецепт 6: Білий з лісовими горіхами

    Незвичайний напій з білого шоколаду сподобається тим, хто любить вершковий смак і лісові горішки.

    Інгредієнти:

    • Білий шоколад – 40 грам.
    • Фундук – 40 грам.
    • Молоко – 180 міліграм.
    • Вершки 10 – 20 % — 50 міліграм.
    • Сіль – щіпка.
    • Ванільна есенція – половина чайної ложки.

    Спосіб приготування:

  • Розігріти духовку до 180 градусів.
  • На деко викладаємо горіхи і смажимо їх в духовці протягом 10 хвилин, періодично перемішуючи, щоб не пригоріли.
  • Очистити горіхи від лушпиння, подрібнити в кавомолці.
  • Наливаємо в каструлю молоко, додаємо до нього горіхи, перемішуємо, доводимо до кипіння, після наполягаємо протягом години.
  • Процідити молоко через дрібне сито від горіхів.
  • До молока додаємо сіль, вершки, поламаний шоколад і ванільну есенцію.
  • Доводимо суміш до кипіння, періодично помішуючи, і розливаємо в чашки.
  • Корисні поради:

    • Горіхи після проціджування залишаються смачними, їх можна використовувати для посипання кондитерських виробів.
    • Щоб у гарячому шоколаді утворилися дрібні бульбашки, слід розливати його по чашках з невеликої висоти.

    Нагору

    Рецепт 7: «Ледачий» з мускатним горіхом

    Дуже простий рецепт приготування гарячого шоколаду для тих, у кого немає часу довго готувати сніданок.

    Інгредієнти:

    • Гіркий шоколад – 50 грам.
    • Ванільний цукор – ? чайної ложки.
    • Молоко – 2/3 склянки.
    • Мускатний горіх мелений – 2 щіпки.

    Спосіб приготування:

  • Шоколад поламати на невеликі шматочки і всипати в чашку.
  • Посипаємо шматочки шоколаду ванільним цукром і дрібкою мускатного горіха.
  • Молоко влити до шоколаду.
  • Чашку ставимо в мікрохвильову піч на хвилину при максимальному нагріві.
  • Відкриваємо піч і перемішуємо знизу шоколад, якщо він не розтопився можна прогріти суміш ще хвилину.
  • Переливаємо гарячий шоколад в чашку і посипаємо зверху дрібкою мускатного горіха.
  • Корисні поради:

    • Щоб смак напою був більш насиченим, слід брати для його приготування молоко жирністю 3,2%.
    • За бажанням можна замінити чорний шоколад молочним для дітей.

    Нагору

    Рецепт 8: Французька

    Дуже смачний гарячий шоколад, який виходить неймовірно густим і насиченим.

    Інгредієнти:

    • Гіркий чорний шоколад – 200 грам.
    • Вершки 20% — 125 міліграм.
    • Пудра цукрова – 2 чайних ложки.
    • Мелена кава – половина чайної ложки.

    Спосіб приготування:

  • У невелику каструлю влити вершки.
  • Всипати до вершків цукрову пудру і мелену каву, перемішати і довести його до утворення перших пухирців, не кип’ятити.
  • Шоколад поламати дрібними шматочками.
  • Шоколад всипати в каструлю до вершків, перемішати, дочекатися, поки він розтопиться, якщо необхідно можна ще трохи підігріти.
  • Розлити шоколад по чашках і прикрасити вершками і корицею.
  • Корисні поради:

    • Шоколад слід брати від 75%, так смак напою буде більш насиченим.
    • Приготовлений напій можна зберігати під щільною кришкою в холодильнику і за потреби розігрівати в мікрохвильовій печі.

    Нагору

    Рецепт 9: З шапочкою

    Незвичайний гарячий шоколад, покритий зверху шапочкою з маршмеллоу

    Інгредієнти:

    • Молоко – 500 міліграм.
    • Цукор – 3 столові ложки.
    • Какао – 5 грам.
    • Мелена кориця – за смаком.
    • Мускатний горіх – за смаком.
    • Картопляний крохмаль – 2 грами.

    Інгредієнти для крему маршмеллоу:

    • Цукор – 200 грам.
    • Яєчні білки – 3 штуки.
    • Лимонний сік – ? чайної ложки.
    • Ванілін – 1 щіпка.

    Спосіб приготування:

  • Цукор з білками, ваніліном і лимонний соком скласти в миску і поставити на водяну баню.
  • Збивати суміш віночком до тих пір, поки білок не нагріється, а цукор не розчиниться.
  • Зняти миску з водяній бані і продовжити збивання білків міксером до утворення твердих піків.
  • Всі сухі інгредієнти для гарячого шоколаду змішати в каструлі, додати молоко, перемішати і поставити на повільний вогонь.
  • Довести напій до загустіння, постійно перемішуючи.
  • Шоколад повинен загуснути, але не закипіти.
  • Розлити шоколад по чашках, викласти зверху шапочку з крему маршмеллоу.
  • Корисні поради:

    • Якщо ви хочете зробити шоколад менш густим, слід зменшити кількість крохмалю в рецепті.
    • Щоб підпалити білок до приємного золотистого кольору, його можна поставити на 1 – 2 хвилини в духовку під гриль.

    Нагору

    Рецепт 10: Кокосовий

    Гарячий шоколад з кокосом володіє дуже приємним смаком, ароматом, спробувавши його, не захочеться пити нічого іншого.

    Інгредієнти:

    • Гіркий шоколад – 250 грам.
    • Ванільний цукор – 1 чайна ложка.
    • Вершки – 150 міліграм.
    • Кокосове молоко – 200 міліграм.
    • Стручок ванілі – 1 штука.
    • Кокосова стружка – 1 чайна ложка.

    Спосіб приготування:

  • Розтопити шоколад на водяній бані в глибокій мисці, поступово вливаючи в нього кокосове молоко.
  • Коли шоколад стане однорідним, додаємо стручок ванілі.
  • Вимикаємо вогонь і розливаємо шоколад по чашках.
  • Зверху прикрашаємо вершками, збитими з ванільним цукром, і посипаємо кокосовою стружкою.
  • Корисний рада:

    • Щоб домогтися однорідної структури напою, вливаючи кокосове молоко, необхідно постійно перемішувати шоколад.

    Нагору

    Рецепт 11: Гарячий білий

    Для любителів білого шоколаду пропонується такий нескладний варіант напою.

    Інгредієнти:

    • Білий шоколад – 350 грам.
    • Кукурудзяний крохмаль – 25 грам.
    • Молоко – 500 міліграм.

    Спосіб приготування:

  • Білий шоколад покришити дрібними шматочками.
  • Розвести крохмаль в 1 – 2 столові ложки теплого молока.
  • Молоко, що залишилося, влити в каструлю, довести до кипіння, додати до нього крохмаль і ретельно перемішати.
  • Додати до молока білий шоколад, і варити до утворення густої однорідної маси, періодично перемішуючи.
  • Корисний рада:

    • Для додання напою смаку коксу, можна використовувати білий шоколад з кокосовою стружкою.

    Нагору

    Рецепт 12: З бананом

    Оригінальний рецепт гарячого шоколаду з бананом надає напою не тільки чудовий смак, але і густоту.

    Інгредієнти:

    • Молоко – 700 міліграм.
    • Банан – 2 штуки.
    • Кориця – 1 щіпка.
    • Ванілін – за смаком.
    • Шоколад – 100 грам.

    Спосіб приготування:

  • Молоко налити в каструлю.
  • Банан очистити і нарізати кружечками, викласти в каструлю.
  • Шоколад поламати дрібними шматочками і всипати в каструлю.
  • Додати до молока корицю, ванілін, поставити на середній вогонь і, постійно перемішуючи дати напою закипіти.
  • Вилити гарячий напій в блендер і збити до утворення пишної піни.
  • Розлити напій по чашках і прикрасити часточкою банана.
  • Корисний рада:

    • Можна прикрасити гарячий шоколад готовими вершками.

    Нагору

    Рецепт 13: З яйцем

    Пікантний смак напою завдяки, що входить до складу яйцю не залишить байдужими найвибагливіших гурманів.

    Інгредієнти:

    • Цукор – 1 столова ложка.
    • Молоко – 3 склянки.
    • Гіркий шоколад – 100 грам.
    • Яйце – 1 штука.
    • Кориця – половина чайної ложки.

    Спосіб приготування:

  • Шоколад натерти на дрібній тертці.
  • Молоко влити в миску, підігріти в мікрохвильовій печі протягом двох хвилин.
  • Додати в молоко, корицю, цукор і тертий шоколад.
  • Збити в окремій тарілці яйце, після чого поступово влити його в молоко з шоколадом.
  • Поставити в мікрохвильову піч напій на три хвилини, після чого розлити по чашках.
  • Корисний рада:

    • Замість цукру можна додати в напій чайну ложку меду.

    Нагору

    Рецепт 14: Листковий

    Найбільший шоколадний гарячий шоколад, який більше схожий на смачний десерт.

    Інгредієнти:

    • Чорний гіркий шоколад – 50 грам.
    • Білий шоколад – 50 грам.
    • Молочний шоколад – 50 грам.
    • Збиті вершки – за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Поламати шоколад дрібними шматочками, кожен в окрему ємність.
  • Розтопити кожен шоколад окремо на паровій бані.
  • Виливати шоколад слід у високий стакан по черзі шарами.
  • Прикрашаємо зверху десерт збитими вершками.
  • Корисні поради:

    • Щоб десерт виглядав красиво, шари слід викладати в порядку переходу кольорів від темного до світлого.
    • Після кожного викладеного шару, можна посипати його тертим шоколадом або кокосовою стружкою.

    Нагору

    Відео


    Нагору

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/143556-krashi-recepti-gariachogo-shokolady-z-riznimi-napovnuvachami/