Що вивчає органічна хімія?

Термін «органічна хімія» з’явився у 1806 році з легкої руки шведського вченого Якоба Йенса Берцеліуса. Саме тоді вийшов його працю «Лекції з тваринної хімії». Однак процеси, які вивчаються цим розділом хімії, були знайомі людству і активно їм експлуатувалися задовго до виникнення перших держав. Отже, що вивчає органічна хімія, і як вона еволюціонувала у міру розвитку уявлень людини про природу? Розглянемо більш докладно.

Зміст статті

Органічна хімія в давнину

Хімічні реакції, які сьогодні вивчає і використовує органічна хімія, відомі з давніх часів. Це отримання барвників індиго і ализарина (їх виготовлення освоїли ще стародавні єгиптяни), виробництво хліба (із застосуванням дріжджів) і така велика галузь харчової промисловості, як виноробство. Але далі цього стародавні вчені не пішли – не було ні теоретичної, ні технологічної бази. Положення стало змінюватися приблизно в 16 столітті, коли розвиток науки заклав основи органічної хімії в сучасному розумінні.

Однак справжній прорив стався лише в 18 столітті. Тоді німець Андреас Маргграф виявив цукрові кристали в деяких сортах буряків, що дало поштовх виробництву цукру, а до цього його виготовляли виключно з цукрового очерету. Приблизно в цей же час швед Карл Шеєле розробив технологію виробництва фосфору з золи, одержаної при спалюванні кісток. І це лише два приклади появи нових методів і технологій в епоху «освіченого абсолютизму», як сучасники іменували вісімнадцяте століття. Це стало початком інтенсивного розвитку органічної хімії.

до змісту ?Органічна хімія в сучасному розумінні

Що ж таке органічна хімія? Цим терміном прийнято називати розділ хімії, що вивчає речовини, в хімічній формулі яких є вуглець. Так-так, ось так все просто. Правда, є обмеження – до органічних речовин не відносяться наступні сполуки вуглецю:

  • вугільна кислота;
  • карбіди;
  • карбонати;
  • ціаніди;
  • тіоціанати;
  • оксиди вуглецю.

Ці сполуки вивчає класична (неорганічна) хімія.

Кількість відомих ученим хімічних сполук дуже велике. У 1999 році їх число перевищило 19 мільйонів, в тому числі органічних – 12 мільйонів. Про темпи розвитку хімії можна судити з таких цифр: на травень 2014 року загальна кількість відомих хімічних сполук становило 87 мільйонів. Скільки серед них органічних? Це нескладно вирахувати, склавши звичайну пропорцію: 19 відноситься до 12 як 87 відноситься до Х. Провівши прості обчислення, отримаємо Х, дорівнює приблизно 55 мільйонів. На ділі ж це число може виявитися ще значнішим, адже вуглець надзвичайно легко вступає в багато хімічні реакції з великою кількістю інших елементів. А значить, швидше за все, зростає не тільки абсолютний, але і відносний кількість його сполук.

З назви дисципліни ясно, що органічна хімія – це наука, що вивчає речовини, утворені або беруть участь в процесі діяльності живих організмів. Недарма трактат автора терміна називався «Лекції про тваринної хімії». Але таке положення існувало лише на зорі органічної хімії. В кінці 19 століття її головною базою стала кам’яновугільна смола, що отримується при виробництві коксу. А в середині минулого століття стався якісний стрибок: в органічному синтезі почала використовуватися нафту. Цей продукт виявився воістину універсальним: він послужив основою не тільки цілої галузі нафтохімії, але і хімії полімерів, якій без нафти просто не існувало б.

Напевно, немає галузі, де не застосовувалися б матеріали, отримані в результаті органічного синтезу. Куди ні кинь погляд – вони всюди: в пластиці віконних рам, в автомобілях, одягу, побутової хімії, оргтехніки та парфумерії. Не кажучи вже про суто професійні і непомітних для більшості галузях, як, наприклад, виробництво полімерних присадок для створення особливо вологостійкого бетону і тому подібних речей. Та сфера, де знаходить застосування продукція органічної хімії, постійно розширюється.

На сьогоднішній день склалася така ситуація, що вивчає органічна хімія величезна кількість сполук, практично кожен день створюючи нові, затребувані в самих різних областях людської діяльності. В якості матеріальної бази як і раніше, крім нафти, використовуються кам’яновугільна смола і продукти біологічного походження. Але обсяг їх переробки в порівнянні з нафтою вкрай незначний. А про темпи розвитку галузі чудово говорять цифри, наведені вище: за 15 років число хімічних сполук зросла в три з половиною рази!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/143248-sho-vivchaye-organichna-himiia/