Баклажани як гриби на зиму


Час приготування: 2 години

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: українська

Вид страви: консервація

Рецепт підійде на:
пост, обід, перекус.


Інгредієнти до рецептом «Баклажани як гриби на зиму»:

Баклажани сині 5000 гВода 5000 млЛистя вишні сушені 7 гЛистя чорної смородини свіжі 5 гОлія соняшникова рафінована 500 млПерець гострий 1 шт.Сіль 300 гКріп сухий 8 гОцет столовий 350 млЧасник 10 зубчик

Готуємо баклажани, як гриби на зиму

Баклажани, гриби, гриби, як баклажани, котлети з чого-небудь, як котлети м’ясні, горіхове молоко, як молоко коров’яче тощо, люблять кулінари, і не тільки, такі заморочки і обманки. Рецепти з баклажанами — одні з лідерів по заменяемости, навіть варення з них зустрічала, з чим його порівнювали в цьому рецепті не пам’ятаю, може з ананасами)).

Спробуйте рецепт грибних баклажанів, овочі нарізаються кубиками, за формою сині вже сховалися, а за смаком — вам судити. Блюдо для тих, хто не любить баклажани, але любить гриби, для тих, хто любить баклажани в будь-якому вигляді. Приємного апетиту!

Приготування страви за рецептом «Баклажани як гриби на зиму»:


Крок 1

Інгредієнти: баклажани, сіль, оцет, часник, перець гострий, олія, зелень (кріп, листя вишні, смородини).


Крок 2

Баклажани миємо, нарізаємо кубиками.


Крок 3

Готуємо всю порцію, якщо виділився сік, зливаємо.


Крок 4

Кип’ятимо воду з сіллю.


Крок 5

Порціями закладаємо кубики овочів, топить їх, всього на 2-3 хвилини, на другій хвилині починаємо виловлювати, поки звільнимо каструлю, 3 хвилина і закінчиться. Так проварюємо всі овочі.


Крок 6

Поки варяться баклажани нарізаємо часник і перець, все половинку, без насіння, хто любить погостріше, — цілий.


Крок 7

Баклажани зварилися, трохи остигають, готуємо масло — ставимо казанчик з маслом на вогонь, додаємо зелень.


Крок 8

Викладаємо баклажани в кипляче масло, попередньо віджавши сік овочів.


Крок 9

Кидаємо перець і часник, перемішуємо. Всього пахуча суміш обсмажується 2 хвилини.


Крок 10

Наливаємо оцет, я змінила початковий рецепт, від 100 мл на 1 кг до 70 мл.


Крок 11

Перекладаємо в простерилізовані банки (10-15 хвилин при 160°С в духовці, коли дістаємо банку, — не допускаємо попадання холодної води) баклажани. Великі гілки сухої зелені викидаємо, суміш досить просочилася ароматами.


Крок 12

Закриваємо баклажани.


Крок 13

Даємо охолонути в теплі «під шубою» (ковдру, пальто). Приємного апетиту!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/142286-baklajani-iak-gribi-na-zimy/