Ковбаса домашня з зеленню


Час приготування: 1 година 40 хв.

Час підготовки: 10 хв

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: білоруська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід, перекус.


Інгредієнти до рецептом «Ковбаса домашня з зеленню»:

Кишки 20 гПерець чорний горошком 1 ч. л.Петрушка свіжа 100 гСвинина м’якоть 1 кгСіль 2 ч. л.Часник 50 г

Готуємо домашню ковбасу з зеленню

Приготуємо домашній делікатес. Люблять у моїй родині домашню ковбасу! Готую її часто і з різними наповнювачами. Обов’язково додаю часник. У представленої мною ковбаски незвичайний смак, який надає їй петрушка і обов’язково крупномолотый перець. Вироби з крупномолотим перцем і з змеленим в пудру мають різний смак. Якщо будете готувати таку ковбаску, то майте це на увазі.

Приготування страви за рецептом «Ковбаса домашня з зеленню»:


Крок 1

Для приготування ковбаси потрібно взяти жирне м’ясо (свинина), зелень петрушки, часник, чорний перець горошком, кишки і сіль.


Крок 2

М’ясо вимити, обсушити і нарізати невеликими шматками.


Крок 3

Пропустити м’ясо через середню решітку м’ясорубки.


Крок 4

Зелень петрушки вимити в проточній воді, обсушити і дрібно нарізати.


Крок 5

Зубчики часнику очистити від сухої оболонки і натерти на тертці або дуже дрібно порубати.


Крок 6

Крупно змолоти перець.


Крок 7

До фаршу додати петрушку, часник, перець і сіль.


Крок 8

Начинку ретельно перемішати, винести на холод і витримати протягом 5-6 годин.


Крок 9

Для набивання ковбаси потрібно використовувати спеціальну насадку на м’ясорубку.


Крок 10

З м’ясорубки вийняти решітку та ніж, вставити насадку і прикрутити її. Ретельно оброблені кишки розрізати на частини завдовжки 50 див. 1 кінець кишки міцно зав’язати ниткою. Кишку натягнути на насадку до упору в зав’язаний кінець.


Крок 11

Закладаючи фарш в м’ясорубку, наповнювати кишки не дуже щільно.


Крок 12

Після наповнення кишки, вільний кінець зав’язати.


Крок 13

Викласти ковбасу на деко і смажити в духовці до зарум’янювання.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/142267-kovbasa-domashnia-z-zelennu/