Зміст:
- Баклажани з йогуртом в духовці
- Овочі в духовці: баклажани, кабачки, помідори з сиром моцарелла
Поки ще доступні грунтові помідори, баклажани, кабачки, можна хоч кожен день готувати з них смачні та дієтичні страви. Довго стояти біля плити не доведеться: помістіть баклажани і кабачки в духовку разом з помідорами, сиром моцарелла або йогуртом за рецептами лікаря Лідії Іонової — і надлишки масла будуть не потрібні.
До змісту
Баклажани з йогуртом в духовці
Вам знадобиться:
- 3 баклажана
- 125 г натурального йогурту
- 1 велика головка ріпчастої цибулі
- 4 помідора
- 2 зубчики часнику
- 2 ч. ложки рослинної олії
- 1 ч. ложка рубаною материнки
- 6 ст. л. рубаної зелені
- Чорний мелений перець
- Сіль
До змісту
Овочі в духовці: баклажани, кабачки, помідори з сиром моцарелла
Вам знадобиться:
- 1 баклажан
- 2 помідори
- 1 цукіні
- 300 г сиру моцарелла
- 1 ст. ложка оливкової олії
- Зелень
- Чорний мелений перець
- Сіль
Сир моцарелла — білі кульки з ніжним смаком — один з головних продуктів італійської кухні, який завоював сьогодні любов у всьому світі. У моцареллі трохи солі і відносно невелика кількість жиру — близько 20% (для порівняння: жирність пармезану — 45%, а чеддера — всі 50%). Тому на відміну від більшості сирів моцарелла має не дуже високу калорійність — близько 300 ккал, а знежирена моцарелла містить всього 149 ккал! Моцарелла — хороше джерело білка, кальцію, фосфору і вітаміну А. Цікаво, що моцарелла допомагає запобігти карієс. Це пов’язано як з наявністю в її хімічному складі мінералів, що зміцнюють зубну емаль, так і з посиленим слиновиділенням, яке викликає цей продукт.
Стаття надана видавництвом “Манн, Іванов і Фербер”