Смажені Лисички з картоплею під сирним соусом


Час приготування: 40 хв.

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: гарніри

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «смажені Лисички з картоплею під сирним соусом»:

Базилік зелений свіжий, 1 гілочкаКартопля 8 шт.Лисички 300 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 50 млМасло вершкове 30 гМолоко 1.5 ст.Борошно пшеничне 30 гПерець чорний мелений 1 щіпкаСік лимонний 1 ч. л.Сіль 0.5 ч. л.Сир твердий 50 гЧасник 1 зубчик

Смажені Лисички з картоплею під сирним соусом

Грибний сезон у нас в цьому році розпочався досить рано. Вже на початку липня лісу рясніли різними грибами, і буквально в кожному маленькому лісочку можна було зустріти любителів тихого полювання. Наш похід у ліс, в цей раз, був винагороджений відерцем лисичок.

Коли немає часу мудрувати, я просто їх тушу в сметані. А іноді готую лисички в сирному соусі з картопляними скибочками на гарнір.

Приготування страви за рецептом «смажені Лисички з картоплею під сирним соусом»:


Крок 1

Для приготування лисичок за цим рецептом крім грибів нам знадобиться молоко, твердий сир, вершкове і рослинне масло, борошно, цибуля, часник, лимонний сік, картопля й сіль.


Крок 2

Щоб гриби було легше мити, лисички необхідно замочити їх у воді хвилин на 30.


Крок 3

Тепер можна підготувати гарнір. У мене на гарнір був запечений в духовці картоплю. Для того, щоб його приготувати, картоплю необхідно очистити від шкірки і порізати на шматочки, приблизно 2х2 див. Потім посолити і скропити рослинним маслом. Перемішати гарненько, щоб кожен шматочок був у маслі.


Крок 4

Викласти картоплю в форму для випічки. Я використовую форму для піци. Відправити в духовку, розігріту до 180°С. Хвилин через 25 картоплю потрібно дістати і перешкодити, щоб вона рівномірно підрум’янилася, а потім відправити назад в духовку і пекти до готовності ще хвилин 15-20. Загальний час залежить від сорту картоплі.


Крок 5

Поки картопля печеться, можна зайнятися соусом і грибами. Спочатку необхідно почистити цибулю і дрібно порізати його.


Крок 6

Лисички помити, прибрати травинки і інше сміття. Порізати гриби смужками.


Крок 7

Обсмажити на сковороді спочатку цибулю до золотистого кольору. В кінці додати дрібно нарізаний часник і обсмажити ще 1 хвилину.


Крок 8

Потім додати лисички і тушкувати їх до повного випаровування рідини.


Крок 9

Коли гриби обсмажаться, їх необхідно буде зняти з вогню. Викласти в ту ж сковороду вершкове масло, розтопити його і додати борошно. Злегка обсмажити борошно протягом 1 хвилини.


Крок 10

Влити тонкою цівкою не холодне молоко, постійно помішуючи соус і розбиваючи грудочки. Уварити соус до легкого загустіння. Посолити і поперчити за смаком.


Крок 11

Коли соус загусне, лисички необхідно повернути в сковороду і змішати з соусом. Додати лимонний сік.


Крок 12

Натерти на крупній тертці твердий сир і відправити його в сковороду. Все гарненько перемішати.


Крок 13

Лисички в сирному соусі готові.


Крок 14

Тепер можна дістати готову картоплю.


Крок 15

Викласти на тарілку скибочки картоплі і гриби. Зверху порвати руками трохи свіжого базиліка. Я ще натерла на крупній тертці Пармезан, але це вже за бажанням.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/139527-smajeni-lisichki-z-kartopleu-pid-sirnim-soysom/