Домашнє печиво з шоколадною карамеллю


Час приготування: 1 годину

Час підготовки: 15 хв.

Кількість порцій: 25 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
десерт, перекус, сніданок.


Інгредієнти до рецептом «Домашнє печиво з шоколадною карамеллю»:

Для пісочного тіста
Ванілін 1 гКрохмаль картопляний 50 гМасло вершкове 330 гБорошно пшеничне 550 гРозпушувач 1.5 ч. л.Цукор 150 гСіль 1 щіпкаЯйця курячі 3 шт.

Для карамелі
Масло вершкове 50 гЗгущене молоко 600 гШоколад темний — 50 г

Готуємо печиво з шоколадною карамеллю

Це печиво виходить ніжним і розсипчастим, а шоколадна карамель, м’яка і смачна, робить його ще краще. Приготування не вимагає особливих навичок, головне, — не перестарайтеся при замішуванні тіста. Пісочне тісто не любить, коли його довго заважають.

Борошно дає клейковину і тісто вийде затягнутим, а печиво жорстким. Так що не перестарайтеся. Швидко вмішайте борошно і зберіть тісто в грудку. Ось і всі хитрощі.

Приготування страви за рецептом «Домашнє печиво з шоколадною карамеллю»:


Крок 1

Нам потрібні масло і яйця кімнатної температури, цукор, борошно і крохмаль, розпушувач і ванілін.


Крок 2

Масло збити з цукром і сіллю, поки масло не посвітлішає.


Крок 3

Додати яйця і збити в ніжний крем. Додати крохмаль, борошно і розпушувач.


Крок 4

Швидко завести тісто і помістити його в холод на 30 хвилин.


Крок 5

Розкачати корж завтовшки 1,5-2 см і викласти на присипаний борошном лист. Випікати при 190°С 15-20 хвилин.


Крок 6

Готовий корж вийняти з духовки і відставити у бік.


Крок 7

Для карамелі помістимо в сотейник згущене молоко і масло. Нагріваємо на середньому вогні, поки маса трохи не потемніє. Постійно помішуємо, щоб не пригоріло. Маса трохи загусне, знімемо її з вогню. Це займає хвилин 7. Не переварюйте карамель, інакше вона буде схожа на іриски, а нам потрібна м’яка текстура.


Крок 8

Додамо шоколад і будемо заважати, поки він не розчиниться повністю.


Крок 9

Обріжемо корж за розміром форми. Помістимо в роз’ємну форму.


Крок 10

Заллємо карамеллю і залишаємо остигати.


Крок 11

Через 30 хвилин можна прибрати обмежувачі. Карамель схопилася і можна нарізати на шматочки.


Крок 12

Печиво відмінно ріжеться, а карамель виходить дуже м’якою, але не тече.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/139497-domashnye-pechivo-z-shokoladnou-karamellu/