Що заважає схуднути? 3 харчових сценарію: який їдець ви? Все про схуднення

Зміст:

  • Обережний їдець
  • Професійний їдець
  • Безтурботний їдець

Минулого разу ми з’ясовували, чому дієти для схуднення приводять у результаті до зайвої ваги і чим загрожують обмеження в харчуванні. Але чому тоді поправляються і люди, які не сидять на дієті? Можливо, вони використовують їжу для вирішення емоційних проблем. Багато їдять в різних соціальних ситуаціях, будучи не в силах чинити опір увазі і присутності їжі. А який їдець ви? Який у вас харчової сценарій? Давайте розберемося.

До змісту

Обережний їдець

Схиблений на здоровому харчуванні, як він його собі уявляє. Не змішує білки з вуглеводами, а вуглеводи з жирами. Не їсть простих вуглеводів, ГМО або їсть тільки органічну їжу. Практикує сироїдіння або вегетаріанство. Закупівля продуктів на тиждень — пригода на півдня, оскільки склад кожного купленого продукту вивчається з особливою ретельністю.

Супермаркет для обережного їдця — приблизно те ж, що заміноване поле для сапера. Виставлені на полицях продукти здатні отруїти його тендітний організм за лічені хвилини. Десь, серед цих рідких, сипучих, солодких і гострих отрут, заховані ті самі три-чотири найменування, які відносно безпечні. Обережний їдець мужньо пробирається серед ворожих полиць у відчайдушних пошуках їстівного.

Готовий їхати за їжею потрібної якості на інший кінець міста, вставати в 6 ранку, щоб встигнути на фермерський ринок. Проводить багато часу, плануючи наступні прийоми їжі.

Зрозуміло, немає нічого поганого в тому, щоб харчуватися якісними продуктами і знати, що саме потрапляє на стіл і холодильник. Принципова різниця — в кількості часу і зусиль, які такий їдець витрачає на роздуми, пошуки і купівлю «правильної» їжі, а також непідробні жах, огиду і гнів, які в обережних їдців викликає пропозиція зайти, наприклад, в «Макдоналдс».

Більше всього цього типу відповідає опис нового розлади харчової поведінки — орторексії (хворобливого прагнення до «правильного» харчування відповідно особливій системі).

До змісту

Професійний їдець

Його легко впізнати — це людина, яка завжди на дієті. Він в курсі всіх нових дієтичних нововведень, він читав тільки книгу модного дієтолога. Якщо вам спало на думку дізнатися, скільки кілокалорій в жменьці муравйов — зателефонуйте йому, він в курсі.

Ці люди визначають калорійність і жирність продуктів, ледь глянувши на них, безпомилково вважають хлібні одиниці. Якщо обережний їдець весь час напружено думає про їжу, то «професіонал» весь час вважає. Він може не пам’ятати, що саме він з’їв за вечерею, але відмінно уявляє собі, скільки кілокалорій «важив» його вечерю.

Професійні їдці, як і обережні, зовсім перестають відчувати смак і насолоду від їжі. Багато з них обсесивно прагнуть втратити вагу і на цьому шляху пробують проносні або дієтичні пігулки, більшість з них обмірковує можливість баріатричної хірургії навіть при відсутності медичних показань.

Багато професійні їдці, незважаючи на величезний обсяг знань з дієтології, систематично переїдають. Причини можуть бути різними — це і «останній раз» перед початком нової дієти, що з завтрашнього дня позбавить професійного їдця можливості є те, чого йому дійсно хочеться, і винагороду себе смачною їжею за тиждень примірного дієтичного поведінки.

Як і в обережних їдців, контакт з їжею викликає у них масу тривоги і напруги. Їжа сприймається як ворог, якого необхідно підпорядкувати, перемогти і постійно контролювати.

До змісту

Безтурботний їдець

Їдці на бігу, люди, що харчуються, не відриваючись від робочого процесу, втупившись в екран ТБ, телефон, комп’ютер — ось приклади безтурботних їдців. Безтурботний їдець не відчуває смаку їжі, часто навіть не усвідомлює, скільки і що він тільки що з’їв. Серед безтурботних їдців можна виділити наступні варіанти:

Хаотичний. Хаотичному їдцю є ніколи або шкода витрачати час на їжу. Тому він їсть на ходу, на бігу, хапаючи перше, що попадеться під руку, їсть, не розбираючи смаку, зупиняючись, щоб поїсти, тільки тоді, коли голод дійсно гризе його зсередини. В результаті хаотичні їдці часто харчуються дуже нерозбірливо і переїдають.

Безвідмовний. Безотказному їдцю в буквальному сенсі складно встояти перед їжею незалежно від того, сита вона чи голодна. Якщо їжа поруч — він буде їсти, часто навіть не усвідомлюючи, що їсть. Саме безвідмовні їдці — ті самі люди, які не можуть пройти повз вази з цукерками, не цапнув з неї жменю і не засунувши негайно в рот все, що вони звідти дістали.

Член «Товариства чистих тарілок». Це людина, якого мама і бабуся в дитинстві навчили, що викидати їжу — не можна. Ідея залишити щось на тарілці викликає у нього сильний опір, пропозицію просто викинути решту — священний жах.

Член «Товариства чистих тарілок» буде, давлячись, доїдати в ресторані, тому що вже заплачено», і будинки — тому що «неправильно викидати». Нерідко такі їдці доїдають за дітьми і партнерами і знаходять способи переробляти навіть зіпсовані продукти (цвіль з сиру можна зрізати і сир потерти на омлет, подкисающий суп перекип’ятити, з засихаючого хліба наробити сухарів).

Емоційний їдець. Емоційні їдці використовують їжу в якості утішника, засоби пом’якшення негативних емоцій. Вони справляються з сумом, нудьгою, гнівом і розчаруванням за допомогою пакету чіпсів або декількох шоколадок. Основна проблема таких їдців у тому, що у них відсутні адекватні інструменти справитись з негативними емоціями, і їжа фактично є єдиним доступним засобом переробки.

Таким чином, будь-харчове поведінку можна описати як точку на перетині двох осей координат, двох шкал: шкали усвідомленості харчування та шкали обмежень у харчуванні.

Якщо ви їсте усвідомлено, то ви добре розумієте, що їсте. Якщо при цьому ви дотримуєтеся обмежень у харчуванні, то з вас виходить відмінний «обережний їдець». «Професійний їдець» вийде, якщо до обмежень у харчуванні додається неусвідомленість — ви забуваєте, яка їжа на смак, адже ви так давно на дієті, і ви їсте те, що безпечно, щоб не перевищити необхідний коридор калорійності.

Нічого свідомого, в сенсі — усвідомленого, в дієтичному поведінці немає — сидить на дієті їсть все, що безпечно або наказано планом харчування, не розбираючи смаку, аромату, прагнучи щосили заглушити голод і не зірватися на «смачненьке».

У лівій половині графіка як раз і розмістяться більшість відомих нам розладів харчової поведінки.

Якщо вам вдається подолати обмежувальне поведінка — відмінно, ви на півдорозі до успіху, але цього недостатньо. Подолавши обмеження, але залишившись на низькому рівні усвідомленості, ви станете «безтурботним їдців», не замечающим, що він закидає в рот.

І тільки поєднання високого рівня усвідомленості (не плутаємо з контролем) і відсутності обмежень дає нам потрібний результат: інтуїтивного їдця, здорове харчову поведінку.

Стаття надана видавництвом «ЕКСМО»

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/138860-sho-zavajaye-shydnyti-3-harchovih-scenariu-iakii-yidec-vi-vse-pro-shydnennia/