Фото: usadbaonline.ru
У цьому рецепті ми розповімо про те, як готується дуже смачна аджика на зиму – популярна і улюблена багатьма пікантна овочева заготовка.
Якщо ви любите аджику, то доцільно заготовити їх на зиму під час сезону, коли овочі стиглі і пашать ароматами і вітамінами. З сезонними овочами будь-які страви, звичайно ж, виходять набагато смачніше, а аджика – особливо!
Рецепт аджики, про який ми розповімо нижче, цікавий тим, що у великій кількості в даному рецепті присутній болгарський перець, який робить аджику неймовірно смачною. Не вірите? Зробіть трохи такий аджики на пробу – близькі неодмінно попросять зробити ще!
Рецепт аджики на зиму
Фото: vk.me
20 болгарських перців червоних великих
6 помідорів великих стиглих
3 стручка пекучого червоного перцю
по 1 склянці зубчиків часнику, цукру, оцту 9%, олії рослинної
1 пучок петрушки
1 ст. л. солі
Як заготовити аджику на зиму:
Підготувати овочі: помити, зрізати все непотрібне (плодоніжки, насіння у перців), перекрутити помідори і перець в м’ясорубці, вилити суміш у каструлю і 20хв проварити.
Перекрутити часник з пекучим перцем, додати до помідорів в каструлю, проварити все ще 10хв, потім всипати цукор і сіль, додати оцет і масло, проварити ще 10 хв на повільному вогні, помішуючи.
Через 10хв заправити аджику подрібненою петрушкою, проварити 5 хв, розлити аджику по стерилізованим банкам, закупорити стерильними кришками, перевернути догори дном і в такому положенні дати аджике охолонути.
Вдалих заготовок!
Друзі, а ви коли-небудь робили аджику з болгарським перцем? Якщо так, то поділіться своїми враженнями про такому варіанті всім відомої закуски в коментарях до цього рецепту.
